地瓜变身记

作者：樊泽跃

又是一个周末，像往常一样，我和爸爸妈妈去姥爷家吃晚饭。姥姥在电话里告诉我，她准备了油焖大虾、山药玉米仔排煲、黑木耳肉片、蒜泥生菜……于是我下意识地加快了脚步。

晚餐时，我和弟弟讲着学校的趣事，逗得姥爷姥姥哈哈大笑。快接近尾声的时候，姥姥像变魔术般端上了一盘蒸地瓜，我和弟弟互相看了看，心有灵犀地选择不动筷子，弟弟甚至忍不住发出了一声“咦”，我知道那是对突然上桌的地瓜表示不屑一顾。

姥爷见状便夹了一块地瓜，一口一口地吃了起来，他嚼得很慢，似乎不愿放过每一口的味道，嘴角露出满足的笑容。凭我对姥爷的了解，他是要给我们上“忆苦思甜”课了。“我清楚地记得那是1963年，我们国家刚经历了三年自然灾害，老百姓的日子过得很艰苦。”每当回忆往事，姥爷总会眉头紧锁，“那时我只有9岁，周末放学的时候，就会跟着哥哥姐姐，走上好几公里山路到岭后水上转运码头，捡拾工人搬运时从麻袋口子里漏下来的地瓜片。家里粮食不够吃，只有这样才能勉强填饱肚子……”姥爷告诉我们，地瓜可算得上是上世纪60年代的“网红食品”，三斤地瓜能抵一斤口粮，虽然有的人会因为地瓜吃多了烧心反胃，但在那个年代，地瓜就是活命的宝贝。

这时，爸爸像是也想起了他和地瓜的往事，抢着说道：“后来就是改革开放了，老百姓日子越过越好，再也不用到大队部去分地瓜了。”说到这里爸爸表现得异常兴奋，“这时的地瓜不再是老百姓填饱肚子的主食了。你们的奶奶会把甜甜的红心地瓜洗干净削皮，给我当作水果鲜食，或做成可以储存更久的地瓜条。每到过年的时候，还会炸上一锅松脆可口的地瓜片，这便是我小时候解馋的零食，我们那时候还会偷偷带去学校和同学比一比谁家的最好吃。”爸爸告诉我们，地瓜条、地瓜片是他儿时的回忆，陪伴着他一路求学走出农村，从小镇到县城，最终考上大学。

这时从医院退休的姥姥在一旁补充：“现在呀，地瓜可是老百姓餐桌上当之无愧的‘长寿食品’，它的蛋白质、维生素和矿物质种类最齐全，含量也要高出其他食物好多倍，小朋友吃了还有助于生长发育哦。”

我和弟弟互相对视了一眼，不约而同地拿起筷子，表示也要尝一口地瓜的味道，它是姥爷那个年代艰辛的味道，是爸爸那个年代奋斗的味道，更是我们这个年代幸福的味道……

随着健康理念越来越被人们重视，今天的地瓜已从充饥主食摇身变成了餐桌良品，从吃饱到吃好，再到吃得健康，小地瓜承载了人们对美好生活的向往和奋斗的记忆，见证了我们生活所发生的翻天覆地的变化。全面小康，就在小地瓜的华丽转身中不知不觉来到了我们身边。