中国味

作者：宋东阳
中国味是什么味？是一笼生煎，是一碗芝麻馅汤圆，是一盘玉米馅饺子……这些美食使“爱国”一词散发出香味，这些都是中国的味道吧？

而我心中的中国味，是一碗武汉的热干面！

汉口有一家小吃店，专卖热干面，味道特别正宗。

走入小店，只见老板手抓一把面条，用长勺在热气腾腾的开水里抖动几下，捞出倒入碗里，浇上卤水，再拿起小勺，快速地往碗里拨些萝卜丁、酸豆角、小青葱等佐料，最后淋上一勺香浓的芝麻酱……一碗香喷喷的热干面就呈现在你的面前了。

面条在碗里如山峦起伏，萝卜丁、酸豆角如山间绮丽的风景，那一小撮葱花，就如荡漾的碧水，还有那香气扑鼻的芝麻酱，如江如河，穿梭在群山之间。我用筷子将面搅拌均匀，这些佐料就像机灵的小动物们似的，刚开完联欢会便各自散开。

那浓烈的芝麻酱香混合着热干面的面香，让人感觉既开胃又润心，早上的困意随之被赶走。入口时齿颊生香，爽口弹牙的面，细滑香浓的芝麻酱，又脆又甜、还有点辣的萝卜丁，再加上葱花，如此美妙的邂逅，给我们的味蕾平添了无尽享受……

这家小店就在我家楼下，店小，人却极多，店里坐不下，门外便会摆上一大排桌椅板凳。即使是清晨，也像集市一般热闹。

老板是个直爽热心的人，手上做着美食，脸上带着温暖的笑，闲时也会和顾客聊上一两句。记得妈妈年前还关心地问了句：“老板，过年去哪里玩呀？”老板马上提起了兴趣，跟我们讲起他过年的旅游计划，开心和憧憬都洋溢在脸上。

可是，不久后，武汉突然按下了“暂停键”，楼下的小店也没有了往日的人来人往，偶尔有小车过来短暂停留后，又迅速离开。我想我是太想念热干面了，所以似乎总是能闻到那熟悉的芝麻酱香。我问妈妈：“什么时候可以去买早餐吃呀？”妈妈总是无奈地摇摇头，告诉我，小店老板应该已经不在武汉了，可能我们很长一段时间都吃不到他家的面了。

武汉解封后，妈妈终于带我去了那家小吃店。一闻到久违的香味，我的口水就不自觉地流下来。我牵着妈妈的手蹦蹦跳跳，心里想着：这次我要吃一大碗，不，两大碗！

远远地就看见小店门口人头攒动。进店后，老板就跟我这个“老熟人”打起了招呼：“我们的小公主来用早膳啦！”

我连忙竖起两个手指说：“伯伯，我今天要两碗面，要两大碗面！”

妈妈对着老板笑了笑，随口问：“什么时候回来的呀？”

老板一边做面条，一边回答：“我没走，一直守在这里呢，当志愿者！”

突然，店里安静了，大家都看向老板，空气如同凝住了一般。过了好一会儿，店里响起了热烈的掌声！

老板一时没缓过神来，愣在了那里。等掌声停了，一个大伯高呼：“好样的！”

老板眯了眯眼：“谈不上好样的，我也在武汉生活，当然也应该守护自己的城市！”

霎时间，掌声再起……

我知道，这一次次的掌声，是对像店老板这样所有为城市战胜困难而奉献的人的赞赏！

饭后，妈妈又问了老板：“老板，你当志愿者时，怕不怕？”

“当然怕。”老板回答说，“但我觉着，大家都怕，怕也要有人冲上去哇！”

“我当志愿者的第一天，就第一次感受到了这场‘战役’的艰苦。我是给大家做饭的，一天要忙十几个钟头，自己却没法吃上一口。一整天就是不停地做面条、送面条，直到深夜了才停下，赶紧洗漱睡觉。第二天早上五点钟我就爬起来做饭，本想着赶紧做完，挤时间喝口水打个盹，可是到了店里，却发现食材没了，又急匆匆地赶到大超市买菜。这时超市还没有开门，我只好打电话要朋友抓紧送过来。忙了一天后，看见群里有人给我发来了红包，我就当没看见。我答应过他们，这饭是自愿做的，不收钱。第三天，我可长记性了，早上三点就起来，开车到黄陂菜场去买菜，黄陂是郊区，往返要很长时间。我回来时已经六点多了，群里的候餐接龙都接到60多位了。我赶紧做好热干面，然后托几个志愿者帮我送过去……”老板不禁讲起了当志愿者的故事。

我听了，心中翻起了层层波涛。感谢店老板这样的英雄，是你们的付出，是你们的勇敢，才让我们赢得了武汉这场战“疫”！

疫情暴发时，老板选择坚守着自己的小店，为医护人员和有需要的人免费提供热干面。他起早贪黑地忙碌，用自己的热干面守护着我们的城，用自己的满腔热血感动着这座城。他直爽，他有韧劲，他充满了热情……就像他的热干面。写到这里，我突然发现，这家小店的热干面之所以正宗，原来与老板身上的“武汉味”有着密不可分的关系啊！

纯正浓香的武汉热干面，也就是我们说不尽道不完的、浓浓的中国味中的一种味道啊！