土鸡蛋真的那么好吗？

在现在的市场上，有很多打着牌子印着字的“土鸡蛋”。家中的长辈在选购的时候，也会偏爱这种价钱高一些的“土鸡蛋”。他们普遍觉得这种鸡蛋营养价值高，买给家人吃最好！
但是在民间也流传着一些关于土鸡蛋的小故事，其中一个比较极端，据说有一位老太太，在城郊有一套自己的住房，有点小钱，日子也过的比较充裕，比较富足。她的生活十分有规律，每天早上，她到城里面超市或菜市场买鸡蛋。不买别的，专买那些没人买的，老板巴不得降价卖出去的那些又小又脏又有斑点的鸡蛋，然后她把这些品质最差的小鸡蛋带回乡下。等到下午，她在自己门口挂上“土鸡蛋”的牌子，许多城里人又赶过来购买“土鸡蛋”带回自己城里的家中。当然，她卖的可不是真正的土鸡蛋，而是上午刚刚从城里买回来的次品小鸡蛋。
这个故事嘲笑了这种情况，那我们想想，大家为什么一定要买土鸡蛋？这是一个很普遍存在但很有意思的问题。在看到下面这组数据前，许多屏幕前面的老人家一定认为土鸡蛋吃了更有营养，所以要买。但是实际上是这样吗？
土鸡蛋和普通鸡蛋的营养价值差别极小，其实可忽略不计。此前有机构对不同地域、不同品种、不同养殖方式的几十个批次鸡蛋进行了检测，结果显示，传统农村散养方式产的鸡蛋和集中式饲养产出的鸡蛋，所含蛋白质、氨基酸、维生素、钙、磷、铁等营养物质的含量基本一致。由此可见，土鸡蛋并不是“更加营养”的代名词，它和普通鸡蛋的不同更多体现在口感上。[1]
看见了吗？所以大家没有必要孜孜不倦地追寻土鸡蛋。更何况，你根本不可能买到很多真正的土鸡蛋。根据本人的生活经验与调查数据，部分商家知道大家喜欢买农家土鸡蛋，所以将自己的饲养鸡生出来的蛋分成三部分卖出去。第一部分蛋是最大最白最漂亮的蛋，摆在比较好的平台上卖；第二部分是一般的蛋，摆在比较差的平台上卖；第三部分是最差的小蛋，他们就刻个章，洗也不洗就拿去了，专门摆在那些能够忽悠到老人家的平台上卖。如果各位仔细观察一下，就会发现自己买的“土鸡蛋”有很大一部分煮了以后都会粘壳。就算是乡下亲戚家里的鸡自己下的真正的土鸡蛋，营养价值也完全没有各位想象中那么好。所以，也许咱们该劝劝家中长辈，别再孜孜不倦地追求那些土鸡蛋了。
类似这样的情况还有很多。一次，家里长辈想煮一锅冬瓜汤。去买菜时，超市摆着两堆冬瓜，一堆又大又圆又漂亮，一堆又小又扁又丑，还卖高价。店员指着那一堆丑的冬瓜说，如果您要拿它熬汤的话，不妨买这种青皮小冬瓜。于是我喝到了一生中最难吃的冬瓜汤。可能有人还会发现，几乎所有牛肉商家都说自己卖的是黄牛肉，不是水牛肉。如果这些都是黄牛肉的话，以我们中国人不可置疑的吃的能力，那黄牛都要被吃绝种了。当然，如果大家要买牛肉的话，也只买得到“黄牛”的。
别再孜孜不倦地追求次品了！