花椒的功效(收集3篇)

花椒的功效范文篇1

不过，中医学认为，辛辣之品同样有自身功效，对某些寒性疾病，往往有意想不到的效果，此时，它就不再是“禁忌”了。以下“五辛”是常用的亦食亦药的辛热燥烈之品。需要提醒的是，阴虚火旺、内热偏重、舌苔黄干者及孕妇应慎用或忌食。另外，肝炎、肺炎、肺结核、肾炎、胃肠道出血等患者也不宜食用。

辣椒

辣椒性热，味辛，能温中散寒，健胃消食，发汗除湿。辣椒的维生素C含量在蔬菜中居第一位，其果皮含有辣椒素，具有抗炎、抗氧化作用，可延缓动脉粥样硬化，降低心血管疾病的风险。

1、辣椒酒

干红尖辣椒15克，白酒250毫升，辣椒切碎，用白酒浸泡10～15天。冻疮初起，皮肤红肿发痒、发热时，用棉签蘸药液涂搽患处，每日3～5次，连用10～15天。冻疮已溃烂者禁用。

2、蒜蓉辣酱

红尖辣椒150克，生大蒜100克。大蒜剁成蓉，辣椒剁成粒，加盐拌匀，装瓶，加橄榄油，置冰箱腌制3天即可食用。适用于风寒湿痛、腰膝酸痛者。

洋葱

洋葱性温，味甘、微辛，具有温中通阳、祛痰利尿等功效，在欧美被誉为“蔬菜皇后”，可消炎、抗氧化、降糖、降压和调节血脂，对冠心病、糖尿病、高血压、高脂血症、胃肠道疾病及癌症患者均十分有益。

1、洋葱炒黑木耳

洋葱150克，黑木耳30克，青红椒各15克，姜片少许。上述食材切片，锅中油八成热时，放入姜片炒香，放入洋葱、黑木耳、青红椒，拌炒勾芡即成。适用于高血压、糖尿病和高脂血症患者。

2、洋葱醋饮

洋葱500克，陈醋50毫升，冰糖100克。洋葱切片，倒入陈醋、冰糖，装瓶密封一周食用。每次取5毫升，温水冲饮。适合于糖尿病患者及减肥瘦身者。

胡椒

胡椒性热，味辛，具有醒脾开胃、止痛止泻的功效，可用于胃寒所致的吐泻，腹痛，食欲不振等症，其所含的胡椒碱有抗惊厥、镇静、利胆作用。

1、胡椒止痛散

胡椒3克，研末，取少许胡椒粉加少量食盐塞入龋齿洞中，一日数次。适用于龋齿痛。

2、萝卜胡椒汤

胡椒1克，白萝卜100克，生姜3片，陈皮10克，水煎后热服，每日1剂。适用于肺寒咳嗽、痰多色白者。

花椒

花椒性温，味辛，具有除湿止泻、杀虫止痒的功效。花椒含多种活性成分，其所含的花椒精油具有抗肿瘤、抗氧化、抗炎镇痛、调节血脂、抑菌等功能。

1、二椒止痛膏

花椒10克，胡椒3克，研细粉，用白酒调成糊状，敷于肚脐，每日一次。适用于寒凝气滞型痛经。

2、椒姜药袋

花椒50克，鲜生姜25克，葱白12克。花椒、葱白压碎，生姜切片，混匀装入布袋内。药袋隔水蒸热，热敷膝盖，每次30～40分钟，每日2次。适用于膝部或腰腿冷痛。

大蒜

大蒜性温，味辛，具有温中健胃、杀虫解毒的功效，被誉为“天然抗生素”，是抗菌、提高免疫力、延缓衰老和预防肿瘤和心血管疾病的首选天然药物，美国《时代》杂志推荐其为十大健康食品之一。

1、醋泡蒜姜

醋500毫升，大蒜、生姜各150克。大蒜、生姜切片，放入醋中密封浸泡1个月以上，可加糖。佐餐食用。适用于风寒感冒。每天早晨空腹吃糖蒜1～2粒，喝糖醋汁3～5毫升，有益于心脑血管。

花椒的功效范文篇2

“顶坛模式”与贞丰花椒

贞丰花椒扬名于“顶坛模式”。

顶坛位于北盘江流域花江河段，属黔西南布依族苗族自治州贞丰县北盘江镇，是典型的喀斯特岩溶山区，土地零星，耕地稀少。当地群众广种薄收，陷入“越穷越垦，越垦越穷”的恶性循环。20世纪90年代以来，顶坛片区群众通过大力发展花椒种植产业走上富裕道路，在实现生态良性循环的同时，走出了喀斯特岩溶地区石漠化治理和农业产业结构调整的成功路子，是为“顶坛模式”。

“顶坛模式”内台三个转变：

农民生活由贫而富――上世纪90年代前顶坛人家家都吃返销粮，国家每年要向该片区发放救济粮25万公斤；而今顶坛人通过种植花椒，年人均纯收入已达5000多元；

生态环境由劣而优――顶坛片区森林覆盖率从20世纪70年代初的6.7％上升到目前的90％，水土流失防治率达94％，土地石漠化治理率达92％；

农业效益由低而高――顶坛片区基本种上了花椒，玉米等产量低而不稳的作物已被淘汰。

1999年10月，时任国务院副总理的在顶坛花椒基地考察时给予了高度评价：“在这样恶劣的环境下，人类无法生存的地方创造出很好的经济、生态效益，是一个了不起的创举!”

顶坛模式的成功在全国产生了积极的影响，它是采取生物措施恢复生态，产生较好的经济效益、生态效益和社会效益的成功典范。

四个体系缺失凸现贞丰花椒产业化发展瓶颈

2007年12月，中国经济林协会授予贞丰县“中国花椒之乡”称号。

从房前屋后到漫山遍野，贞丰花椒走的是一条从自发到自觉的道路。

也正因为一开始就缺乏产业化的理性指引，贞丰花椒走过的弯路和犯过的错误，依然需要在再次的出发中――纠正和避免。

贞丰花椒现状之不足，在于四个体系的缺失：

目标规划体系不到位。黔西南州属于全国确定的100个石漠化综合治理试点县重点区域，适宜花椒种植的区域面积较广。但是目前还没有一份结合全州生态建设、农业发展的全州花椒产业发展规划和各区域的种植实施方案。

引导扶持体系不到位。稳定的投入机制和强健的扶持支撑政策是壮大花椒产业的必须。对适宜花椒种植的区域，应努力整合各项生态建设工程和农业项目资金，集中力量，加大投入。做好花椒产业的农业保险工作，解除农户后顾之忧。目前贞丰的花椒加工企业没能在市场和农户之间架起平衡协调的桥梁，如采取与椒农签订生产订单、规范种植技术标准、向农户提供各种服务、按最低保护价收购等形式建立起稳定的利益同盟，形成稳定的购销关系，建成稳定的生产基地，以保证稳定的产品质量，从而充分发挥好企业带动基地、带动农户的能力。

科技支撑体系不到住。1999年至2001年间，贞丰在10万亩退耕还林和石漠化治理项目工程中大力发展花椒种植，部分育苗户盲目引进四川小山椒、药椒等劣质品种供给椒农种植。长期以来，贞丰花椒一直是自由化栽培、粗放式管理，修剪枝水平低，采摘、凉晒不够标准，挂果率低、商品率低。在全国花椒基地重庆江津和陕西韩城，已经形成了从选种育苗、移栽种植、整形修剪、施肥、病虫害防治、采摘、凉晒到机械干制的一系列标准化程序。韩城花椒亩产干椒250至300公斤，而贞丰花椒亩产干椒只有40至80公斤。

精深加工体系不到住。贞丰花椒在深加工上没有建立起与科研院所和高科技企业的联姻关系，没有一家实力雄厚的大型花椒加工企业和食品加工企业。这就需要研究制定扶持花椒加工企业的优惠政策，积极配合做好花椒精深加工项目的申报、审批、融资、建设、经营等方面的工作，加大招商引资力度，在花椒用途的深度研发及花椒精深加工上做好文章。

从顶坛椒业的发展看贞丰花椒的产业化之路

顶坛椒业有限公司是2005年注册成立的一家小公司，当年销售收入8万元，到2008年，这一数据攀升到了180万元，主要产品有花椒油、花椒粉、花椒料酒、精品花椒、油辣椒、番茄酱。

2009年5月，公司所有花椒类产品已经全部脱销，不能再向商供货，囤积的50吨生椒、干椒原料告罄，无法继续生产，唯坐等2009年秋季供货。

而公司生产能力是300吨，尤其在2008年按照国家食品生产安全法技改之后，公司扩大了生产场地，提高了生产能力，产能大增。

花椒是一次收购，常年生产。没有足够的资金，就无法囤积更多的原材料，原材料短缺导致开工不足。

贞丰顶坛椒业有限公司“出身寒微”，是由一批下岗工人集资凑股的公司，注册资金50万元。就是这样一个少投入小规模的公司，却是整个黔西南唯一的一家花椒加工企业。

贞丰特色产业办公室主任徐显超感叹，多年来政府数次招商引资，试图在贞丰建立+大型花椒深加工企业，却屡告失败。客商无一不因贞丰花椒名头兴致而来，又无一不因产量太少、规模太小败兴而返。

规模是产业的前提，与国内其它花椒主产区普遍几十万、上百万亩的种植规模及上万吨的产量相比，贞丰县10万亩花椒只能算是小儿科。没有规模效应的梧桐树，哪能引来精深加工企业这只“金凤凰”?

贞丰人大代表、政协委员纷纷呼吁献策，要求在贞丰乃至黔西南适宜区域扩大种植。

就在这个过程中，贞丰顶坛椒业有限公司悄悄诞生了。一群下岗工人憋了一股气：外地人不来做，我们自己做!

花椒油、花椒粉、花椒料酒、精品花椒，看似不需要多少科技含量。但要想切一块已经被成都汉源和重庆江津吞噬了的花椒市场的“蛋糕”，也是不易。硬是在市场里伸进一条腿并站稳了脚跟的“顶椒”牌花椒油，其试验研发不下100次，这也是目前顶坛椒业市场美誉度最高的产品。

顶坛椒业有限公司总经理闵芳卿介绍，“顶椒”的产品市场忠诚度很高，拥有稳定的回头量。法宝是优质的原材料和精益求精的加工工艺，顶坛花椒香麻味浓，含油量是其他同类产品的3倍。

在引不来金凤凰的情况下，家养的小麻雀羽翼渐丰。2008年，国家质检总局第141号文件批准对顶坛花椒实施地理标志产品保护。2009年1月，顶坛椒业产品通过质量安全检验，此前只能在菜场和便利店驻足的产品获得进入超市的通行证。与此同时，另一个获得国家地理标志产品保护的农产品贞丰“连环砂仁”也落户顶坛椒业，砂仁香料包、砂仁油是公司正在研发的新产品。

闵芳卿不断感叹，市场潜力很大，而公司发展步幅太小，最缺的就是资金。

这时，政府的扶持和投入给顶坛

椒业带来发展的希望：2012年前，公司将得到700万元的资金，其中省产业办扶持91万元，县里贴息贷款500万元，公司匹配131万元。闵芳卿介绍，这笔钱将在固定资产投入和充实流动资金方面起到很大的作用。

尽管如此，现状仍不尽如人意，顶坛椒业有限公司产品仅仅以生产花椒油、研磨花椒粉等传统调味品为主，产品附加值低，经济效益不高，而国内大型花椒主产区已将生产花椒精油、花椒香精、花椒油树脂等科技含量高、附加值高的产品作为主要加工方向。在开发新产品、延伸产业链、提高产品科技含量和附加值方面，顶坛椒业还有很长的路要走。

从无到有，从小到大，顶坛椒业有限公司加工所走过的路，也正是贞丰花椒这个新生而稚弱的产业的成长写照。

跳出花椒找出路

贞丰花椒产业要壮大，必须跳出贞丰和跳出花椒来看。

即使将贞丰的所有适宜土地都种植上花椒(事实上这也是不可能的)，产量也无法达到规模化的要求。可以结合黔西南州生态建设、农业发展的总体规划，根据花椒生长所需的地理、气温、日照、土壤制定各种植区域的实施方案，扩大全州花椒种植面积和产量。此外，与贞丰县顶坛片区隔河相望的安顺市关岭自治县板贵片区在气候、地理方面与顶坛非常相似，板贵花椒发展势头良好。完全可以采取两地合作发展、互惠共赢的方式共同建设大基地、开创大市场。这也不失为推动贞丰花椒产业快速发展的有效途径。

要重视产业的后续工作，在科技支撑、精深加工方面提前做好文章。为避免椒农丰产不丰收，导致椒农积极性受挫，应帮助椒农走出困境。目前，贵州大学生命科学学院受贞丰县政府委托，已经开展对黄花梨的保鲜课题研究，同时还承接了花椒椒籽提取物的课题研究，力图将椒籽变废为宝。除了椒籽，花椒在药罪、化妆品及其他化工产品生产中都具有广泛用途，在深度研发及精渤口工领域大有可为。

花椒的功效范文篇3

竹蔗萝卜猪骨汤

原料：竹蔗250g，胡萝卜、猪骨各500g，陈皮10g。

调料：盐适量。

做法：1.竹蔗去皮、斩段、破开，洗干净；胡萝卜去皮，洗干净，切块。

2.猪骨斩块，陈皮洗干净。

3.原料放入容器中，加入开水，中火40min，以少许盐调味即可饮用。

营养功效：润肠通便，补益身体。

苦瓜瘦肉汤

原料：苦瓜150g，猪瘦肉90g。

调料：香油、盐各适量。

做法：1.苦瓜洗净、去子，切片；猪瘦肉洗净，切片。

2.器皿内加适量清水，放苦瓜，高火约25min。

3.待苦瓜将熟，放入肉片，以低火煮10min，加香油、盐调味即可。

营养功效：苦瓜含丰富的蛋白质、胡萝卜素、苦味素、维生素B1、维生素C、碘、钙等营养成分，减肥清脂效果显著。

人参炖乌鸡

原料：鲜人参50g，乌鸡250g，枸杞子5g。

调料：姜、葱、胡椒粉、清汤、盐、味精、料酒各适量。

做法：1.鲜人参洗净，乌鸡斩成大块，枸杞子用水泡透，姜去皮、切片，葱切段。

2.乌鸡清洗干净，和适量的清水放入微波器皿中，高火3min煮去血水，捞起用凉开水冲透。

3.把乌鸡放入微波炖煲内，放入鲜人参、枸杞子、姜片、葱段，调入盐、味精、胡椒粉、料酒，注入清汤，放进微波炉，中火加热15～20min，再改用低火加热30min，取出即可。

营养功效：乌鸡性平味甘，具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。常食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。

黄花炖乌鸡

原料：乌鸡350g，何首乌、干黄花各50g。

调料：红枣、姜、葱、盐、味精、料酒、清汤、胡椒粉各适量。

做法：1.干黄花泡透、去老蒂，乌鸡砍成块，红枣洗净，姜去皮、切片，葱切段。

2.微波容器内倒入清水适量，高火加热3min，放入乌鸡、姜片加热片刻，煮净血水，倒出。

3.微波器皿内加乌鸡、黄花、何首乌、红枣、姜片、料酒、清汤，盖上盖，放进微波炉，中火20min，再改用低火30min，取出加葱段、胡椒粉、盐、味精即可。

营养功效：乌鸡养阴退热，治虚劳骨蒸羸瘦、消渴、脾虚滑泄、下痢口噤、崩中、带下。

山药乌鸡汤

原料：乌鸡180g，山药10g。

调料：枸杞子、三七、姜、盐、味精、料酒各适量。

做法：1.山药切成块、洗净，枸杞子洗净，三七切片，姜去皮、切片。

2.乌鸡斩块、清洗干净，和适量的清水放入微波炉高火3min，汆出血水，捞出后用清水洗净。

3.微波器皿内加入乌鸡块、山药、枸杞子、三七、姜片、清水、料酒，放进微波炉，中火加热20min，再改用低火加热15min，取出加盐、味精调味即可。

营养功效：健脾益胃，助消化，滋肾益精。

首乌山楂鸡肉汤

原料：山楂、何首乌各15g，鸡肉500g，姜5g。

调料：盐、味精各适量。

做法：1.山楂、何首乌洗净，鸡肉洗净、斩块。

2.鸡肉煮去血水，再捞出洗净。

3.将鸡肉、何首乌、山楂、姜片一起放入微波器皿内，加入适量清水，高火10min后改用低火煲30min，加盐、味精调味即可。

营养功效：鸡肉的蛋白质含量高，氨基酸比例适宜，而且消化率高，很容易被人体吸收利用。此汤有增强体力、强壮身体的作用。

银耳香梨煲鸭肾

原料：银耳35g，香梨1个，干鸭肾30g。

调料：枸杞子、姜、熟鸡油、清汤、盐、味精、糖、胡椒粉、料酒各适量。

做法：1.银耳切小朵，香梨去核、去皮、切厚片，干鸭肾泡透、切片，枸杞子用水泡透，姜切片。

2.鸭肾片加水，用低火煮透，倒出待用。

3.微波器皿内加入鸭肾、银耳、香梨、姜片、枸杞子、料酒、胡椒粉，注清汤，中火煲35min，调盐、味精、糖，再煲5min，出炉后加熟鸡油即可。

营养功效：鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。且鸭肉所含的B族维生素较多，能有效抵抗脚气病、神经炎等多种炎症。

杏仁炖鸭块

原料：杏仁15g，鸭肉250g，红枣10g，枸杞子5g。

调料：姜、清汤、盐、味精、胡椒粉、料酒各适量。

做法：1.杏仁用水泡透、去皮，鸭砍成块，红枣、枸杞子用水泡透，姜去皮、切片。

2.鸭块用沸水煮净血水，捞起待用。

3.微波器皿内加入鸭块、杏仁、红枣、枸杞子、姜片，调入盐、味精、胡椒粉、料酒，注入清汤，加盖，放进微波炉内中火加热15min，改用低火加热30min至熟即可。

营养功效：杏仁可祛痰止咳，平喘，润肠，下气开痹；鸭肉性寒、味甘，入胃、肾经；枸杞子养肝明目。此菜补益五脏。

豆酱焖牛腩

原料：牛腩750g。

调料：豆瓣酱、蒜蓉、姜、料酒、葱、香菜、水淀粉、酱油、食用油各适量。

做法：1.牛腩切开边，放入沸水中煮10min，取起洗净。

2.微波器皿内放入适量水，高火8min，加入牛腩、姜、香菜，高火5min，转中低火煲至将烂（约需30min），捞起牛腩，切块待冷；煲牛腩的汤留用。

3.微波器皿内加入油，放牛腩、蒜蓉、酱油，高火2min，加料酒，再加豆瓣酱，加入牛脯汤调味煲沸，低火焖烂（约需10min），用水淀粉勾芡，加葱和香菜即可。

营养功效：牛腩是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，带有筋、肉、油花，有强筋健骨、滋补强身的功效。

萝卜焖牛腩

原料：牛腩200g，胡萝卜20g，白萝卜100g，高汤200ml。

调料：蒜、姜、大料、桂皮、香油、食用油、酱油、料酒、胡椒粉、盐、味精、香菜各适量。

做法：1.牛腩洗净、切块，白萝卜、胡萝卜洗净后去皮、切块，生姜洗净、切片，蒜洗净、切末。

2.把牛腩放在沸水中，用中火煮约5min，去净血水，用清水冲洗干净。

3.微波器皿内加入食用油，高火1min，放入牛腩、姜、料酒、大料、桂皮，加入高汤，高火10min，调入盐、味精、酱油、胡椒粉，改用低火焖至牛腩快熟透时，加入胡萝卜、白萝卜块焖5min，加入蒜末，淋入香油，放香菜即可。

营养功效：此菜具有清热生津、凉血止血、开胃健脾、顺气化痰的功效。

豆瓣焖羊肉

原料：羊肉500g。

调料：食用油、高汤、料酒、豆瓣酱、盐、味精、葱、姜各适量。

做法：1.把羊肉洗净切块，用开水汆过后捞出沥水；葱、姜洗净，分别切成段、片。

2.微波器皿中放油，高火1min，放入豆瓣酱，高火3min，加入高汤，高火8min，把豆瓣酱的渣子捞净，再把羊肉、料酒、盐、味精、葱、姜一起下锅，高火约5min，再转低火约20min，待肉软烂时收浓汤汁即可。

营养功效：羊肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、B族维生素等营养成分，具有补脾胃、助元阳之功效。

腐竹烧五花肉

原料：腐竹、五花肉各50g。

调料：上汤、盐、生抽、海鲜酱、食用油、红椒、葱花各适量。

做法：1.腐竹切断，五花肉切片。

2.在微波炉器皿中加入食用油，中火加热2min，放入五花肉、盐、生抽和海鲜酱，高火加热1min。

3.加入上汤、腐竹、红椒、葱花，中火加热10～12min即可。

营养功效：腐竹中富含大豆卵磷脂，能降低血液中胆固醇的含量。

姜醋猪蹄

原料：猪蹄500g，鸡蛋300g。

调料：姜500g，甜醋1000ml。

做法：1.猪蹄除净猪毛后斩块，用清水浸约15min，再用小刀刮净。煲煮清水约1000ml，水滚后将猪蹄放入，加盖煮约15min，取出用清水漂净腥味，再沥水。

2.将姜刮净，用刀面拍裂，然后放入微波炉中高火1min左右取出。

3.锅中放入清水约350ml，加入鸡蛋，把鸡蛋煮熟后，去壳留用。

4.取微波容器，将猪蹄、姜、鸡蛋和甜醋放入，加盖以低火煲30min，关火闷约20min，再调高火约10min即可进食。

营养功效：姜醋有祛风散寒、活血祛淤、帮助子宫收缩和催奶的作用。此菜有助于产妇补充失去的钙。

煎封鲳鱼

原料：鲳鱼1条，洋葱50g。

调料：盐、蚝油、老抽、生抽、香油、食用油各适量。

做法：1.鲳鱼宰杀、清洗干净，在鱼身两面划十字花；洋葱切粒。

2.微波器皿内放食用油和鲳鱼，用中低火煎，3min后换煎另一面至金黄，取出。

3.微波器皿洗净，放香油、洋葱粒，高火1min，加少许清水，加入调味料，高火10min。

4.放入鲳鱼，裹上汁液，高火3min，煮至收汁即可。

营养功效：鲳鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸和多种微量元素，具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效。

清蒸大虾

原料：大虾500g。

调料：香油、料酒、酱油、味精、醋、鲜汤、葱、姜、花椒各适量。

做法：1.将大虾剁去脚、须，摘除沙袋、沙线和虾脑，清洗干净；葱切条；姜一半切片，一半切末。

2.将大虾摆入微波容器内，加料酒、味精、葱条、姜片、花椒和鲜汤拌匀，置微波炉中高火10min左右。

3.取出，拣去葱条、姜片、花椒装盘，用醋、酱油、姜末和香油兑成汁，供蘸食。

营养功效：补肾壮阳、益脾胃。

剁椒蒸鱼头

原料：大鱼头300g，剁椒30g。

调料：尖椒、姜、食用油、盐、味精、蚝油各适量。

做法：1.鱼头洗净，砍成两半，中间相连；尖椒、姜分别切粒。

2.鱼头摆入微波蒸笼中，将剁椒、尖椒粒、姜粒和其他调料一起拌匀，铺在鱼头上面，放入微波炉中，高火15min，取出即可食用。

营养功效：健脾补气，温中暖胃，生津止渴。

滑菇烩鱼肉

原料：滑子菇150g，鱼肉100g，枸杞子5g。

调料：姜、葱、食用油、盐、味精、清汤、糖、胡椒粉、料酒、水淀粉各适量。

做法：1.滑子菇洗净，鱼肉去皮、切丁，枸杞子，用水泡透，姜去皮、切小片，葱切花。

2.锅内烧水，待水开时投入滑子菇，用中火煮去其中部分盐捞出用清水洗净。

3.微波容器中放入油、姜片、料酒、清汤、滑子菇、鱼丁、枸杞子，高火5min，调入盐、味精、糖、胡椒粉，高火2min，用水淀粉勾芡，盛入碟中，撒上葱花即可。

营养功效：鱼肉含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、烟酸等，有益智明目的功效。

木瓜带鱼

原料：鲜带鱼350g，生木瓜400g。

调料：葱、姜、醋、盐、酱油、料酒、味精各适量。

做法：1.将带鱼宰杀洗净，切成段；生木瓜洗净，去皮和子，切成块。

2.微波容器内加入清水适量，放入带鱼、木瓜块、葱、姜、醋、盐、酱油、料酒。

3.覆上保鲜膜，中火加热25min至熟，放入味精即成。

营养功效：润肺舒脾，养肝补血；泽肤养发，丰胸催乳。

蒜香鲤鱼

原料：鲤鱼1条。

调料：大红辣椒、姜、蒜、韭菜、食用油、红糖、料酒、陈醋、酱油、盐各适量。

做法：1.将鲤鱼处理干净，大红辣椒切成粒，姜切粒，蒜切粒，韭菜洗净、切小段。

2.取一微波器皿，加入适量食用油、姜粒、蒜粒，微波高火2min，取出后拌入料酒，注入适量清水，再放入鲤鱼，微波高火6min。

3.调入盐、红糖、陈醋、酱油，撒上大红辣椒粒、韭菜段，用微波低火焖10min即可。

营养功效：鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。

木耳拌莲藕

原料：黑木耳50g，莲藕150g。

调料：盐、味精、醋、食用油、红椒圈、葱花各适量。

做法：1.将莲藕切片，黑木耳用水泡发备用。

2.玻璃器皿中加入开水，放入黑木耳、藕片，高火1min左右捞出放碗内晾凉备用。

3.将调料放入碗中，一起拌匀即可。

营养功效：莲藕富含水分、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养成分，生藕凉血，熟藕温补。

金沙茶树菇

原料：茶树菇150g，咸蛋黄3个。

调料：糖、花奶各适量。

做法：1.把茶树菇用沸水汆烫至熟，待用；将咸蛋黄蒸熟，捣散。

2.微波容器内加入20ml水、捣散的成蛋黄、花奶、糖，搅匀，高火8min。

3.加入茶树菇，高火5min即可。

营养功效：茶树菇高蛋白、低脂肪、低糖分，集保健食疗于一身，纯天然无公害，味美，柄脆，香浓纯正。

剁椒蒸香干

原料：香干250g，剁椒90g。

调料：姜、葱、盐、味精、香油各适量。

做法：1.香干切成长条，摆放微波容器内，高火2min后取出；姜切丝；葱切末。

2.把剁椒撒在香干上，放入盐、味精后拌匀，铺上姜丝，淋数滴香油搅拌。

3.拌好后，再高火5min，加热完成后，将所有原料再拌匀一次，撒上葱末即可。

营养功效：香干含有丰富的蛋白质、维生素E、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。

麻辣洋葱丝

原料：洋葱250g，红辣椒2个，韭菜花50g。

调料：蒜、食用油、盐、味精、花椒油、水淀粉各适量。

做法：1.洋葱去外皮、切成丝、洗净，韭菜花切段、洗净，蒜切米，红辣椒切丝。

2.微波容器中加少许食用油，放入洋葱丝，高火5min，倒出待用。