淮扬菜最有名的30道菜，江苏淮扬菜十大名菜(11个)

江苏淮扬菜十大名菜1

1、三套鸭是以江苏扬州和高邮一带盛产的高邮鸭以及活野鸭、活菜鸽为主要食材制作的，高邮鸭肉质肥嫩，野鸭肉紧味香，菜鸽肉质松嫩，吃起来别有一番风味。

2、大煮干丝

3、文思豆腐

4、白袍虾仁

5、开洋蒲菜

6、蟹粉狮子头

7、三套鸭

8、水晶肴肉

9、拆烩鲢鱼头

10、平桥豆腐

11、软兜长鱼