秋梨膏可以用不锈钢锅熬吗?可以用丰水梨吗 秋梨膏可以用铁锅吗

可以，但最好用砂锅熬；材料最好用鸭梨和雪花梨。

步骤

雪梨洗净切成梨蓉、红枣去核切碎、生姜切丝；

将梨蓉置于火上，加入切碎的红枣，加入切好的姜丝；

将罗汉果切碎，加入到梨蓉中；

用大火煮开后转中小火熬煮；

熬煮二三十分钟后，倒出用纱布或者筛子过滤出沙锅中的梨蓉，姜丝及罗汉果的渣；

将滤出的汁水倒回锅中，开着盖子继续用小火熬；

加入冰糖（冰糖多少可以根据自己口味调整）；

熬一小时左右，汤汁减少仍要继续熬；

约一个半小时之后汤汁稍稍有些挂勺子了仍熬煮一会，感到汤汁粘稠时关火；

装入密封容器中保存，饮用的时候取一勺用温开水兑开即可。

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