《陕西省会计管理条例》规定，大中型企业和（）应当设置总会计师。

问题：

A.达到一定规模的事业单位
B.达到一定规模的民办非企业的单位
C.达到一定规模的非盈利组织
D.企业的业务主管部门

参考答案：A,B

参考解析：

《陕西省会计管理条例》第九条规定：大中型企业和达到一定规模的事业单位、民办非企业单位应当设置总会计师；业务主管部门根据需要经批准可以设置总会计师。故选AB。