死了的大闸蟹能吃吗 知乎 死了的大闸蟹能吃吗

大闸蟹是一种很流行的美食，特别是在春节期间，大家都很爱吃，不过大闸蟹的价格也很高。那么。死了的大闸蟹能吃吗？吃螃蟹的时候需要注意什么呢？下面让我们一起来了解一下吧。

死了的大闸蟹不能吃。

因为当螃蟹死后，它的身体里含有的氧气会被分解，形成一种叫做组胺的物质。组织胺是一种毒性物质。随着死亡时间的增加，其体内的组织胺类物质和气体含量逐渐增加。就算是煮了，也很难清除掉里面的毒素。但大量的氨氮都要通过肾脏排出，所以，食用死亡的螃蟹会对肾脏造成很大的伤害。吃了死蟹的人会有恶心、肚子疼、拉肚子等症状。哪怕是半条命都不能吃。活蟹囊蚴感染和成虫幼虫的产卵率均高于活蟹体。肺吸虫是一种寄生虫，它会引起肺组织的损伤，引起咳嗽和咳血。

吃螃蟹注意事项

1、在吃螃蟹的过程中要注意避免出现一些相生相克的情况，比如茶叶，茶叶会破坏螃蟹的营养，还有就是螃蟹不能吃柿子，也不能吃太多的凉性的东西，否则会导致腹泻、呕吐。

2、螃蟹是一种高嘌呤含量很高的食物，对于患有风湿性关节炎的患者，尤其是患有高血压、高胆固醇的人群，更是要避免食用。

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