养猪成本(6篇)

养猪成本篇1

近几年，国内生猪价格大起大落。2011年生猪价格每斤达10元以上，创历史最高位，生猪养殖有利可图，养殖户纷纷扩大生产规模、加大补栏力度，然而进入2012年，生猪价格又掉头向下，5月份跌至6.7元/斤，养殖户出现亏损，之后生猪价格一直在7元/斤左右徘徊。面对这种情况，近期，江西省余江县农业局专门组织了调研。

养殖户养殖意愿有所下降，但养殖规模保持稳定

养殖规模保持稳定主要有四方面原因：一是2012年与往年有所不同，生猪虽然跌至成本价，由于没有受大的疫情，生猪成活率较收集整理高，生猪养殖并未出现大幅亏损，并没到伤筋动骨地步，加上去年生猪养殖获利，有一定的资本积蓄，对短时间的小幅亏损，基本还能应对，对养猪仍保持一定信心；二是生猪养殖通过多年不断大浪淘沙，生猪养殖基本都是规模户，散养户少，规模养殖户大都具备一定的抗风险能力，对生猪价格大起大落，早有一定心理准备。养殖意愿虽受价格偏低影响，但影响不是很大。此外，根据以往经验，盲目淘汰能繁母猪，错过下一班价高峰，受损会更大；三是一些养殖场采取调整养殖结构，减少自身肥猪饲养量，加大仔猪出售量，降低养殖风险，这对稳定养殖规模起到一定促进作用。四是仔猪价格稳定，避免了大量淘汰能繁母猪现象。去冬今春以来，由于持续低温多雨，仔猪发生腹泻疫情，导致刚出生的仔猪有不同程度的损失，很多养殖户认为今年6-8月生猪价格会迎来一个小高峰，为此春节过后很多养殖户还不同程度地加大补栏，造成仔猪价格由节前（1月8日）的35.3元/公斤，涨至节后（2月20日）43.3元/公斤，涨幅达22.7%。如国美生猪养殖场等5家猪场，今年1-8月生猪共出栏6358头，而去年同期出栏6213头，出栏增长2.3%；母猪8月存栏771头，1月存栏764头，增长0.9%。

生猪养殖成本不断攀升，养殖收益持续走低

2012年以来，国内玉米、饲用豆粕价格逐月走高，防疫费增加，雇工工资提高等因素进一步推高养殖成本，养殖收益持续下降，养殖业也从去年的盈利高峰跌入亏损的困境。

（一）2012年8月下旬生猪实际售价：200斤/头×7.15元/斤=1430元。

而养一头200斤的生猪成本：

1.30斤仔猪550元（167天出栏，按3月中旬仔猪价格计算）。2.每头生猪防疫费40元。3.每头猪消毒费8元。4.从30斤仔猪养到200斤肥猪按料肉比3∶1计，510斤料×1.67元/斤（自配料）=851元。5.饲养员工资每头费用成本32元。6.水电费4元/头。7.杂费3元/头。8.管理员工资每头费用18元。合计每头生猪成本1506元，实际出栏一头生猪亏76元。

（二）2011年8月下旬生猪实际售价：200斤/头×9.9元/斤=1980元。

而养一头200斤的生猪成本：

1.30斤仔猪615元（按167天出栏，按3月中旬仔猪价格计算）。2.每头生猪防疫费20元。3.每头猪消毒费8元。4.从30斤仔猪养到200斤肥猪按料肉比3：1计，510斤料×1.56元/斤（自配料）=796元。5.饲养员工资每头费用成本29元。6.水电费4元/头。7、杂费3元/头。7.管

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理员工资每头费用16元，合计每头生猪成本1491元，实际出栏一头生猪赢利489元。

养猪成本篇2

粮食浪费惊人

最近，湖北省一些生猪养殖户发现，市场上本土猪种越来越少，绝大部分都是国外引进品种。这些引进品种产仔率虽高，但死亡率也明显更高，生猪变得越来越难养了。他们不知道的是，他们遇到的这一问题正是困扰我国养猪业的大难题。

在武汉市汉阳区养猪20多年的刘树来说，近年来，他饲养的杜洛克三元杂交猪长到50公斤时，稍有疫病就可能成批死亡，一批300多头猪中一次会死二三十头，“以往本土猪种患病打些青霉素就能好，现在这些洋猪用再好的药也不见效，这些猪死得太令人心痛了”。

中国畜牧业协会副理事长王振华说，相对于本土猪，外国生猪品种具有日增重快、瘦肉率高等优点，从上世纪80年代开始，我国开始批量引入国外瘦肉型猪种。相对于高成本、高技术的长时间驯化改良种猪，直接引进种猪繁殖品种增重快、产仔多、相对经济效益高，因此大部分种猪场情愿直接引种推向市场立即获益，而非进行改良选育。但这些种猪的后代很容易退化，并易出现成活率低等问题。

据介绍，急功近利地大规模盲目引种，使我国种猪年平均进口量从2000年至2007年的约2100头，到2008年近1.2万头，2012年高达1.8万多头。目前国内饲养的生猪中，基本被杜洛克、大约克夏、长白三种国外种猪杂交品种垄断，所占比例超过70%。

华中农业大学动物科技学院教授喻传洲说，由于近10年来大规模引进国外种猪，生猪死亡率上升，导致国内母猪养殖效率低下，国内母猪年提供的出栏商品猪数量整体明显下降。要维持我国当前年生猪出栏量，必须养殖5000多万头成年母猪，而美国、丹麦等养猪强国，每头母猪年提供出栏猪数量在20头以上，“要是能达到这样的养殖效率，我国仅养3500万头母猪就行了”。

猪死亡率高、养殖效率低，更是带来惊人的粮食浪费。王振华说，一头生猪长到50公斤时，包括母猪繁殖用料在内共需消耗饲料200公斤。目前，1头母猪年提供出栏猪数量从2005年的16头下降到14头，每年减少的两头生猪出栏量绝大多数在50公斤左右死亡，相当于一头母猪每年浪费粮食400公斤。以当前全国5000万头母猪计算，我国因生猪养殖效率低下造成的粮食损失高达200亿公斤，相当于1亿人一年的口粮消费。

“洋猪”带来三大隐患

据业内人士分析，我国种猪长期依赖进口，以及“重引种、轻选育”造成的“洋猪遍地”现象，严重制约我国走向养猪强国，且对我国生猪产业带来三大隐患：

一是推高养殖成本。“洋猪”死亡率高，成为我国生猪养殖成本上升的一大推手。刘树来说，一年死30头就得净亏上万块饲料钱，这些都得摊入养猪成本。武汉天种畜牧公司副总经理刘师利告诉笔者，一些养猪强国养猪成本在人民币10元/公斤左右，而我国由于生猪存活率低，每斤养殖成本高达7元，“这直接推高了老百姓餐桌上的猪肉价格”。

二是带入疫病。面对引进国外种猪带来的丰厚短期利益，国内不少种猪场争相引进，一些猪场正规途径难以实现便通过走私等方式引种。喻传洲说，种猪引进渠道杂乱，不少种猪活体或冻精引进未经过国家检疫，加剧了蓝耳病、圆环病毒病等生猪疫病的传播。

如蓝耳病1987年在美国爆发后，1995年传入我国；圆环病毒病1991年在加拿大首次发现，随后很快在我国出现。由于大量引种，这些国外生猪疫病逐渐替代传统的猪瘟、肺疫、丹毒三大病，成为我国养猪业主要威胁。

三是容易与人争粮。长期以来，我国猪与人争粮的矛盾始终存在。国内传统的农副产品和分散式饲养模式，由于饲料的营养价值和转化率不及玉米、豆粕和鱼粉，国外猪种难以适应。而适宜玉米-豆粕型饲养的国外猪种，在国内规模化养殖后，带来的是玉米等粮食需求的激增。

养猪大国不是养猪强国

作为传统的猪肉消费大国，我国目前已成为养猪大国。来自国家统计局的数据显示，2012年末我国生猪存栏4.7亿头，出栏6.9亿头，猪肉年产量335万吨。专家表示，随着我国人口复合增长率与城镇化率的双重增长，未来10年猪肉需求量仍将保持2%～3%的年增长速度，因此加快从养猪大国向养猪强国转变意义重大。相关部门未来需要采取积极措施，扶持选育适合我国的种猪，打破当前种猪领域“引种-退化-再引种-再退化”的恶性循环。

首先，要加强管理制定育种战略。种猪行业人士建议，调整现有种猪选育“以洋为主”的思路，大力普及风土驯化洋品种对我国生猪产业的重要性；加强对相关机构、企业的管理，有效遏制种猪依赖国外引进的现象；学习借鉴国外引进种猪培育适应本国环境高产高效品种的成功模式和经验，制定选育种猪优良品种战略，从品种源头提高我国生猪养殖效率。

养猪成本篇3

传统养猪长得慢

他要走出新路

2002年，张中权从湘西怀化一个边远贫困的山区农村走出来，24岁的他没有本钱创业，只能外出打工。在广东打工时，张中权曾经参观过一个现代化养猪场，那里设备很先进，猪只养4个月便出栏，个个200多斤，而且一个人就能管理200多头猪，效率很高。相比之下，农村养猪又累又脏不说，一头猪养半年多还长不大，两种养猪方法在张中权大脑中形成了巨大的落差，农村现在的养猪方法太落后，如果创造出一种适合农村的科学高效的养猪方法，那会创造出多少财富啊！

张中权买回很多养猪方面的专业书用心学习，他了解到，现在农村采用的传统土法养猪是完全不科学的，每头猪一顿吃一大桶，但是真正对猪有用的营养成分则太少，汤汤水水的，撒泡尿就没了，浪费了大量的劳力和资源。而猪等畜禽所需要的全部营养包括能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素、氨基酸及微量元素等，土法养猪都不能提供，猪饲料中有效营养不足，加上搭配不合理，当然就长得慢。

顶着困难开辟事业

科学养猪效益显著

2003年，张中权在老家修建了两间“标准化”猪舍，买了10头仔猪，他摒弃传统方法，充分利用农家手中的自有农副粮食，参照全价饲料的配方自配饲料养猪。然而，张中权的科学养猪方法，却让父母和村里人非常不理解，一头四五十斤的仔猪，一顿只喂几两的自配饲料，竟然还说就是长到出栏时也只喂一斤多一点。人们纷纷说：“你养猪就要对得起猪，给它吃那么一点，能赚什么钱？”

张中权的养猪方法被人们戏称为“傻瓜养猪法”，在村里村外传开了，有讽刺的、戏弄的，也有看好的、鼓励的。然而，事实胜于雄辩，张中权用“傻瓜养猪法”饲养的10头猪4个月就顺利出栏，平均体重超过200斤。除去成本，每头猪净赚300多元，这下，全村一片惊呼。

降低成本提高效益

猪当人养创造神奇

养猪初获成功，张中权并没有沾沾自喜，他越发在饲料配制和猪栏建设方面下起了功夫。张中权算了一笔账，这次养猪的饲料虽然是自己配的，但是因为参考了正规厂家全价饲料的配方，成本和市场上全价饲料的价格差不多。但是市场上售价1.2元一斤的全价饲料，其中有效成分的价值也就值0.6元左右，剩下的六角是销售成本、运费及厂家利润等在消费者头上的摊派。张中权从这里得到启发：饲料成本还可以降。

要在保证饲料营养成分的基础上继续降低饲料成本，思路就只有将饲料中价格高、占饲料成本比重大的如玉米粉等原料的用量降下来，把价格便宜的占饲料成本比重小的配料量加大。但是如何才能保证其营养含量呢？

结合生活常识，爱动脑子的张中权从祖父的中药补身和农家喂养青饲料里找到了解决办法，他用两种中药按照一定比例掺进饲料里，经过半年多时间十几组的对比试验，通过不断调整、不断改进、试验，张中权终于成功了：自配饲料成本降到了0.6元一斤，30斤的仔猪用该饲料出栏时间缩短至100天，出栏猪重200-240斤/头，一个人同时养200头猪还很轻松。掺了中药的全新饲料还给猪带来了其它的“副”作用。以前，一群猪在“用过餐”后喜欢在猪圈里挤来挤去，还互相用鼻子拱对方，经常有猪在“争斗”中受伤甚至因病死亡，现在，所有的猪在“用过餐”后就卧地休息，非常安静，而且，基本上没有一头猪因疾病死亡；不仅如此，据村民反映，用全新饲料养大的猪，其肉质鲜美，甜且香，腥味比其它猪肉减少了许多。

2003年，张中权和朋友在怀化中坡山下投资兴建了年出栏1000头的标准化猪舍，全部采用张中权自配的饲料，与传统的养猪方法进行比较，结果采用“傻瓜养猪法”饲养的猪，综合效益高出了200多元。

大学毕业学养猪

一年脱贫二年致富

养猪成本篇4

1.1饲料价格仍高位运行

2014年4月饲料市场各类饲料及原料价格为：玉米2650～2580元/t,豆粕3650～3750元/t，麦麸2370元/t，双胞胎小猪料3300元/t，中大猪3250元/t。通过测算，猪粮比约为3.4∶1。

1.2生猪养殖严重亏损

按2014年4月市场行情测算，规模养殖场自繁自养每出栏1头155kg商品猪的成本为：仔猪费用375元/头，耗料270kg/头，3.3元/kg，饲料成本891元，水电5元/头，防疫保健费30元/头，人工40元/头，死亡损失10元/头，易耗品3元/头、财务费用30元/头、栏舍折旧25元/头、管理成本10元/头，合计成本1419元，其商品猪售价盈亏平衡点为13.6元/kg。而4月中旬前后，全县商品猪收购价格降至5.2元/kg，一头155kg生猪可卖1092元，因此每出栏一头生猪约亏损327元。生猪生产形势不容乐观。2014年以来，生猪价格持续低迷，养殖户养殖积极性严重受挫，尤其是中小规模的生猪养殖场主情绪波动大，一方面资金实力不雄厚，另一方面饲养成本相对较高，高成本饲养，低价卖出，经受不起价格下跌的冲击，部分养猪户出现减少饲养规模或弃养念头。

2当前面临的几大问题

此轮猪价下跌始于2013年年末，2014年年初跌势加剧，一直持续到现在，养殖效益目前已进入深度亏损状态，跌宕的市场行情直接将养殖户推向风口浪尖，部分养殖户资金链即将断裂，有可能被迫退出生猪产业，即便维持现状也步履维艰。严峻形势下，有几大问题必需要高度重视。

2.1猪场资金

在养猪重度亏损的情况下，规模猪场首当其冲的问题是资金，而解决资金最有效的手段便是从银行贷款，该县基本上所有的大中型养猪场及部分小型养猪场都有到银行贷款，且时间长，数额巨大。2008年，为解决猪场融资难的问题，万年县47家养猪企业发起成立了万年县金猪担保有限公司，向农业银行担保贷款。随后，邮政银行、黄河银行、工商银行等金融机构也通过场猪抵押、三户联保等方式，纷纷向全县规模养猪场放贷。到2014年4月底，全县78家年出栏2000头以上的大中型猪场90％以上有到银行贷款，贷款金额接近1.8亿，银行放贷的潜力已基本挖空。如何解决资金问题，维持猪场运行显得尤为突出。首先，猪价如此低迷，银行是追贷还是加大放贷？其次，贷款只是暂时解决了资金问题，但是从经营成本角度来说，实际上增加了每头商品猪的生产成本，降低了经济效益；第三，生猪养殖已经进入薄利时期，暴利时期已成过去。假如生猪价格继续长时间低价运行，猪场亏损不断加大，银行如不加大放贷，造成资金断裂，将出现不能按时还贷、无钱购买饲料、猪场难以运行等问题。

2.2生产成本

1头猪出栏亏损300多元，除行情因素外，养殖企业还应深挖成本问题。首先，养殖过程中产生的损失，包括仔猪成本的损失、投入疫苗保健成本的损失、人工等饲养管理成本的损失等。比如国内做的好的猪场，一头母猪年提供上市商品猪约20～22头，而万年县平均在17.8头左右，这就直接导致多增加40～80元/头的成本；其次，饲料成本方面，国内大型养猪企业实行的是大宗原料招标采购，而该县大多猪场都是自行购买，这两者差别巨大，饲料价格每降低0.1元/kg，商品猪成本则降低50～60元/头，对于一个1000头母猪的猪场，可以降低100万左右的成本。第三，料肉比成本，国内成熟的企业可以做到全程料肉比2.7，万年县平均水平约为2.9左右，每降低0.1个料肉比相当于每头猪节约成本35元。第四财务成本，对于一个贷款100万元的猪场，相当于每年增加成本9.6万元。

2.3能繁母猪淘汰

2014年生猪价格下跌的主要原因是生猪产能过剩，市场供大于求。能繁殖母猪淘与不淘，养猪户难以取舍，特别是规模养猪场，一方面淘汰成本过高，亏损严重；另一方面是寄望于在别人淘汰过剩产能时后期猪价上涨，有猪可卖。

2.4猪场环污治理

首先，随着国家对猪场环境污染治理的力度不断加大，2014年该县将猪场环境污染治理工作列入了政府“九项整治”工作中，猪场环境污染治理势在必行；其次，猪场本就处于严重亏损状态，而养殖排污治理需要大量投入，猪场运行和环境污染治理都需资金；第三，因万年县养猪历史悠久，从20世纪80、90年代开始，规模养猪场如雨后春筝，不断涌现。当时，养猪场（户）的环保意识、动物防疫意识普遍不高，很多猪场建在水库湖泊、沟渠河流及村庄周边，不合符“三区规划”的要求，在当前这种情况下，要求猪场进行搬迁、改造或关闭，将对全县生猪产业的发展带来相当巨大的冲击。

3建议和对策

3.1精细化管理，降低生产成本

猪肉价格经常出现周期性的怪圈，无法预测、无法稳定。猪场不要盲目扩张，要在原有规模的基础上做细做精，从提高产仔数，降低死淘率、料肉比、管理费用等方面多做文章，降低生产成本，从而保证在市场低迷的情况下减少损失。

3.2结成战略同盟，实行联合招标采购

联合招标采购优势明显，一是扩大了采购规模与采购数量，从而降低采购成本；二是减少了中间环节，降低了采购费用；三是可以帮助企业减少孤军作战的局面，创造透明的交易空间；四是有利于控制原材料质量，特别是兽药及其投入品，有利于保证畜产品质量安全。应该促使全县养猪场结成战略同盟，建立联合招标采购平台，有效降低采购成本。

3.3齐心协力，努力解决猪场环保问题

首先，政府应当坚持科学发展、政策引导、疏堵结合、依法处理、沟通协调等原则，做好2014年生猪排污集中治理工作；其次，生猪养殖场积极配合政府集中治理工作，多措并举，自筹资金，加大环境污染治理力度，着力完善粪污处理设施建设，解决好养殖环境污染问题；最后养殖场要提高认识，重视环保，不能只管养猪不管环保。

3.4强化政策扶持，培育生猪产业

养猪成本篇5

关键词：生猪饲养成本适度规模

中图分类号:F307.3文献标识码:A

文章编号:1004-4914（2012）02-076-03

生猪产业一直是我国畜牧业的传统产业。随着社会经济的不断发展，生猪规模化养殖进程不断加快，生猪饲养业正逐渐从农户散养向规模化养殖过度，规模化养殖特别是小规模养殖将成为我国农村地区生猪养殖的主要趋势。然而，伴随着经济的发展，生猪饲养的成本也在不断上升，如何降低生猪饲养成本以及选择适度的养殖规模是养殖农户最关心的问题。

一、发展生猪适度规模养殖的必要性

1.发展生猪适度规模养殖是降低市场风险的必由之路。随着猪肉供给能力的稳定增长及生活水平提高后城乡居民对肉产品质量要求的不断提升，生猪产业的市场竞争日益加剧，市场波动频繁，养猪业面临的市场风险越来越大，家庭零星分散饲养所固有的劣势使其很难获得正常的生产利润。只有逐步走上规模化养殖的道路，在此基础上建立起相对稳定的营销体系，增强与其他市场主体间的经济联系和对等谈判的能力，才能在市场竞争中站稳脚跟，抵御变幻无常、突如其来的市场风险。

2.发展生猪适度规模养殖是改善农业环境功能的必然选择。新农村建设需要干净、卫生、舒适的生活环境，传统养猪模式只注意生产不注重环境，生猪养殖过程中产生的粪便和污水的无处理排放或在种植业中的简单利用，造成环境的污染和资源的浪费。发展规模养殖，可以采用生态养殖模式，将养猪产生的粪便、污水和其他废弃物利用沼气池发酵进行无害化处理和资源化利用，既可以为农业生产提供优质有机肥，又有利于保护环境，改善农村生产生活条件。

3.发展生猪适度规模养殖有助于降低单位饲养成本，实现规模经济。规模经济可以在既定的投入(包括固定资产、原材料、动力、劳动力)下使有使用价值的实物或服务产出最大化，或在产出既定的条件下，物质消耗和劳动力消耗最小。规模化经营可以大量采购原料，节约交易费用和运输成本。规模化的采购和销售可以增强经营者的市场影响力，提高市场谈判的筹码。生猪的规模化养殖可以使猪场的土地、设备、能源、劳动力等资源得到充分利用，降低了单位产品的生产成本。

4.发展生猪适度规模养殖是改进养殖技术、提高生猪质量的必要基础。畜产品质量安全日益被社会关注，而无公害产品的生产是一个系统工程，只有规模化的养殖企业，才有能力建设标准化的生产条件、科学化的生产管理组织、规范化的质量保证体系，也有利于经济技术职能部门对其提供品种改良、环境监控、产品检测、疫病防治等方面的指导和服务。因此，发展生猪适度规模养殖既可以改进养殖技术，又可以提高生猪产品的质量。

二、农户生猪养殖的成本结构分析

按照《全国农产品成本收益资料汇编》，总成本是指生产过程中耗费的资金、劳动力和土地等生产要素的成本，由生产成本和土地成本两部分构成，但为了体现环境资源的利用和保护，即耗费与补偿的统一，本文认为生猪养殖总成本项目还包括环境成本。即总成本包括生产成本、土地成本和环境成本三部分。

1.生产成本。

（1）直接费用。生产成本中直接费用包括仔猪进价、精饲料费、青粗饲料费、饲料加工费、水费、燃料动力费、医疗防疫费、死亡损失费、技术服务费、修理维护费、其他直接费用等。其中仔猪进价、精饲料费和青粗饲料费是其主要组成部分。

（2）间接费用。生猪养殖生产成本中的间接费用包括固定资产折旧、保险费、管理费、销售费和财务费等。

（3）人工成本。人工成本是指生产过程中直接使用的劳动力的成本。包括雇工费用和家庭用工作价两部分。

雇工费用是指因雇佣他人（包括临时工和合同工）劳动而实际支付的所有费用，包括支付给雇工的工资和合理的饮食费、招待费等。短期雇工的雇工费用按照实际支付总额计算；长期雇请的合同工(一个月以上)，先按照该雇工平均月工资总额(包括工资及福利费等)除以30天计算得出其日工资额，再根据其从事该产品生产的劳动天数计算得到其雇工费用。

家庭用工折价是指生产中耗费的家庭劳动用工按一定方法和标准折算的成本，反映了家庭劳动用工投入生产的机会成本。家庭用工折价的计算公式为:

家庭用工折价=劳动日工价×家庭用工天数

其中，家庭用工天数是指家庭劳动用工折算成中等劳动力的总劳动小时数按照标准劳动日折算的天数。家庭用工天数=家庭劳动用工折算成中等劳动力的总劳动小时数÷8小时；劳动日工价是指每个劳动力从事一个标准劳动日的农业生产劳动的理论报酬，用于核算家庭劳动用工的机会成本。

2.土地成本。土地成本是指生产者为获得用地的经营使用权而实际支付的租金或承包费。成本额按实际支付额计算，承包期内一次性支付租金或承包费的按年限分摊后计入，以自有土地经营的按市场价格折价计入。养殖场地用于多业或多品种经营的，租金或承包费应先按各业分摊，饲养业应分摊部分再按产值或饲养数量在个品种之间分摊。不在承包场上饲养的品种不要分摊租金或承包费。

3.环境成本。生猪饲养的环境成本指生猪养殖给周围地区的环境造成污染，对农村生产生活环境产生不利影响而形成的成本。环境资源是有价值的，对环境资源的消耗应当进入生产成本的范围。生猪饲养过程在创造经济效益的同时，也会产生表现为负效益的环境价值，即农业环境资源的消耗。而环境资源的消耗需要得到补偿，这就需要支付一定的环境成本。环境成本的计量方法有市场价值法、人力资本法、恢复费用法和影子工程法等方法。由于计算方法和数据获取方面存在难度，一般成本分析中没有将环境成本作为成本要素来对待。

从一般生猪养殖企业的成本构成来看，生产成本是最重要、比重最大的组成部分，通常占到总成本的80%以上。生产成本的构成中，90%以上为直接费用，间接费用所占比重很小，人工成本的比重因养殖规模而异，散户饲养的人工成本占总成本比重较大，而规模化养殖的人工成本所占比重较小。土地成本因不同获取途径而异，目前在生猪养殖总成本中所占份额不大。环境成本目前在养殖总成本中的地位还不足以凸显，但是随着环境保护的加强，环境成本将是今后养猪成本构成的一个重要因素。

三、农户生猪养殖规模与成本关联性的实证分析

1.生猪养殖规模的界定。生猪饲养规模是以肉猪饲养头数确定的，根据不同的饲养头数范围，我国的生猪养殖方式分为分散养殖、小规模养殖、中等规模养殖和大规模养殖四种类型。生猪散养与小、中、大规模养殖的划分数量标准本文以2010年度《全国农产品成本收益资料汇编》中的养殖业规模划分标准为基准。生猪散养是指在一年内平均存栏生猪头数在30头以下(包括30头)的养殖组织形式，小规模养殖是指在一年内生猪平均存栏头数在30~100头的养殖组织形式，中规模养殖是指在一年内生猪平均存栏头数在100~1000头的养殖组织形式，大规模养殖是指在一年内生猪平均存栏头数在1000头以上的养殖组织形式。在日常工作中，有部分人将存栏量较少的养殖方式称为小规模养殖或将无规模的养殖统称为小规模分散养殖，只是一个笼统的提法，不具有严格意义的科学性。

2.农户生猪养殖规模与成本关联性的实证分析。本研究通过抽取云南省楚雄市具代表性的100户养猪农户进行问卷调查，整理调查数据得出不同养殖规模的生产成本。从表1中数据可以看出，大规模饲养同等重量的每头生猪具有最高的的生产成本，原因是大规模饲养具有最高的仔猪进价、最高的精饲料费、最高的医疗防疫费和最高的死亡损失费，从而使其具有最高的物质与服务费用。农户散养饲养每头生猪生产成本在四种饲养方式中处于第二高的水平，中等规模生产成本处于第三高水平。小规模饲养每头生猪生产成本为最低，原因在于总成本的主要构成部分物质与服务费用位于第二低的水平，人工成本位于第二高的水平，而人工成本在总成本中所占比重较小。

四、农户生猪养殖适度规模的选择

按照科斯的理论，企业的经济活动规模并不是越大越好，规模的扩大超过一定限度以后，内部管理成本的增加额会大于生产成本和交易成本的降低额，从而导致成本上升。所以规模经济对于不同企业有不同的要求，能够实现利润最大化的经营规模是最合理，我们将这样的规模水平称为适度规模。发展规模化养殖，实际上也就是养殖企业对适度规模的寻求过程。影响农户生猪养殖规模选择的因素有很多，如生产成本、土地因素、区位因素、养殖效益、当地政府政策等等。本研究仅从成本方面来分析农户养猪适度规模的选择影响因素。单从养殖成本来看，农户适度养殖规模的选择依据应该是选择成本最低的规模。

分析表1数据可知，农户散养每头猪生产成本总计为1275.49元，其中直接物质与服务费用1054.4元，间接费用17.37元，人工成本203.68元，人工成本之所以高是因为散养家庭用工折价高；小规模饲养每头生猪总生产成本为1188.79元，其中直接物质与服务费用1088.8元，间接费用27.17元，人工成本69.30元，土地成本3.53元；中规模饲养每头生猪总生产成本为1234.9元，其中直接物质与服务费用1150.11元，间接费用35.15元，人工成本46.33元，土地成本2.54元；大规模饲养每头生猪总生产成本为1284.83元，其中直接物质与服务费用1164.2元，间接费用53.27元，人工成本64.78元，土地成本2.54元。

综上所述，从生猪生产成本来看，规模化的养殖模式成本低于散养养殖模式，已成为我国生猪养殖行业的发展趋势，将成为我国农村地区生猪养殖的主导力量。同时，在规模化养殖中，小规模的养殖模式成本低于中规模养殖模式，中规模养殖模式成本低于大规模养殖模式。所以在现阶段和今后一段时期，我国农村的生猪养殖模式主要选择小规模养殖比较适宜，在逐步壮大发展后再向中等规模养殖转变。

五、政策建议

1.产业扶持政策应优先向规模化养殖户倾斜。相比较而言，规模化养殖企业生猪的商品率几乎达到100%，而散养户的商品率不到50%，可见对市场供应贡献大同时受市场波动影响也较大的是规模化养殖。为稳定生猪产业的发展，政府的生猪产业扶持政策应将规模化养殖作为重点，各种补贴、保险、技术指导都应优先为规模化养殖企业服务。这种政策效应也会起到引导散养户向小规模养殖逐渐过渡的作用，促进养殖方式的转变。

2.大力发展和建设生猪养殖小区。建设养殖小区，可以将分散的养殖活动相对集中，以便于提供标准化的统一服务，解决好养殖过程中一般养殖自己难于解决的技术问题，也有利于对废弃物的集中处理，保护生态环境。建设了养殖小区，入区养殖户通常都要扩大养殖规模，走向专业化经营。各地政府要在畜牧业发展规划中对养殖小区建设进行部署安排，畜牧业管理职能部门要组织动员经济技术力量投入养殖小区建设，要为小区的建设经营者提供多种可供选择的方案和技术标准，协调处理好小区建设过程中遇到的困难和问题。

3.合理规划养猪用地。散养户多为利用闲置资源搞养殖，处于副业生产的地位。如果发展规模化养殖，需投入的资源会成数十倍增加，而首当其冲的就是养殖用地问题。现行农村土地被农户小块分散占有，许多养殖户找不到土地建设规模化养殖场。政府应将养殖用地纳入土地利用规划的范围，有预见性地安排养殖用地，并作为农业用地对待，降低企业用地成本。养殖用地的规划安排，一要远离居住区，不给农村生活环境带来影响；二要远离水源区，不污染水源；三要不占用耕地。实务中可选择将养殖小区建在村庄的下风向，且未被污染和没有发生过任何传染病的地方。公共设施方面要达到用电保证，道路便利，水源充足、且水质符合养殖要求。

4.加快饲料工业的发展，降低单位养殖成本。生猪饲养成本逐年上升，主要原因是精饲料价格上涨太快，所以，要降低我国生猪饲养成本，就要大力发展生猪饲料业。大力发展生猪饲料业的途径有：（1）大力发展生态绿色饲料原料，加大对绿色饲料主产区的扶持力度，从源头上真正提供优质优价的饲料原料，为生猪饲养提供安全廉价的饲料。（2）采用先进的饲料技术，提高现有饲料粮的利用率，从而减少精饲料的投入量。（3）完善饲料管理组织机构。切实落实饲料和畜产品属地管理责任，县级以下地区要专设饲料管理机构和专门的饲料管理人员。

5.种植青粗饲料，加大青粗饲料的投入量。从不同养殖规模成本明细项目比较中我们发现，农户散养的物质与服务费用低于规模饲养，主要原因是农户散养使用了较多的青粗饲料，而青粗饲料的成本低廉，容易种植。除了上述的加快精饲料工业的发展之外，规模化养殖降低成本的另一个选择是适度使用青粗饲料。青粗饲料的种植对土壤肥力和灌溉的要求不高，可以选择土壤肥力相对较差的坡耕地或其他零星土地。品种上选择那些生长快、产量高、营养成分多的种类，各地均有许多野生饲料作物，可通过驯化培育后进行规模化种植。发展青粗饲料，可以降低工业饲料的用量而降低成本，也利于发展无公害、绿色猪肉生产。如果养殖小区附近有荒坡地，则可将青粗饲料种植与适宜的果树套种，并与猪粪尿的沼气池处理形成一个综合循环利用的生态农业体系。

[基金项目：云南现代农业生猪产业技术体系建设，云南省财政厅、农业厅资金支持（2009-2013）]

参考文献：

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5.冯永辉.我国生猪规模化养殖及区域布局变化趋势[J].中国畜牧杂志，2006(4)

6.高鸿业.西方经济学（微观部分）[M].中国人民大学出版社，2005

7.国家发展改革委价格司.全国农产品成本收益资料汇编[S].2010

养猪成本篇6

关键词：生猪；饲养阶段；流通运输阶段；加工阶段

俗话说：“民以食为天”，猪肉作为我国百姓日常消费的肉食品，百姓对猪肉价格的波动十分敏感，其波动的结果直接影响了百姓的日常生活。生猪的价格直接影响了猪肉的价格。研究生猪价格影响的因素以及如何采取相应的稳定生猪价格措施有十分重要的意义。

一、生猪价格影响因素

影响生猪价格变动的直接原因就是供求关系发生了变化。供给就是可以提供屠宰的生猪数量，这与生猪的存栏量相关。需求就是消费者对猪肉的需求量。当供大于求时，养殖户们降价销售生猪；当供小于求时，生猪供应少，货源紧缺，必然造成生猪价格的上升。以下从生猪的饲养阶段、流通运输阶段及生猪加工阶段来讨论影响生猪价格的因素。

（一）生猪的饲养阶段

1.饲料的价格

饲料成本占养猪成本的60%以上，而生猪饲料中很大一部分来自粮食。生猪饲料的主要粮食包括玉米、麸皮、豆粕等，而玉米又是主要成分。因此，玉米价格成为影响饲料价格波动的主要因素。从理论上讲，投入品和猪肉价格的变化方向是一致的，投入品价格升高（降低）导致猪肉价格升高（降低）。这里的投入品主要是指生猪饲料、仔猪价格等，因此玉米价格的上涨会导致生猪价格的提升。然而，我国有学者指出：粮食价格虽然对生猪价格有显著的推动作用，但是粮食价格冲击短期效应和长期效应不一致。在短期内，粮食价格的上涨对生猪价格有较强的推动作用。粮价的波动在短期内会对生猪价格带来一定的价格上升或下降的压力。而在长期内，粮食价格的波动对生猪价格影响有限。总之，无论从长期还是在短期来看，虽然粮食价格对生猪价格影响效果不同，但是还是影响其价格变动的主要因素。

2.仔猪的价格

仔猪的价格同样是农民养猪成本的重要组成部分。生猪价格的变化与仔猪的价格呈现出一致性。生猪价格高，仔猪的价格也高；生猪价格低，仔猪的价格也低。生猪价格与当期仔猪价格的相关系数最大，且有着严重的趋同性。

3.防疫

疫情是影响生猪价格的重要因素。2003年非典疫情使猪肉的需求量骤降，而生猪购销市场也受到疫情影响，其流通渠道受到严重影响。2007年，我国北方的部分省市发生了高热病。该疫病不但使母猪、仔猪和生猪的供应量减少，而且还增加了养殖户的饲养成本，导致了生猪存栏量的减少，这一疫病造成了生猪价格的上涨。近几年来，虽然没有大规模的动物疫情，但是对疫情的防御还是应该十分重视的。毋庸置疑，疫情可以通过一定的手段来预防，但是，如何防治疫情必然给养殖户带了饲养成本的增加。况且，我国生猪的饲养主要以散户为主，以粗放型的饲养为主，而养殖户的知识水平较差，疫病防治的水平较低，其养殖成本必然高于集约化的大规模饲养场。

4.饲养规模

我国生猪的饲养方式包括散养、合作社等，但仍以散养为主。农户仍采取传统的粗放式养殖，其养殖水平低，养殖成本高，效益差。养猪户的经济实力不高，导致了其饲养规模较小，难以形成规模经济，造成了生猪的养殖成本较高。

（二）生猪的运输流通

我国生猪饲养地主要集中在农村、乡镇等，而城市居民是猪肉消费的主力军。针对不同的养殖户，其生猪的运输流通方式、成本等也各不相同。

1.散户

生猪的小规模饲养增加了屠宰企业直接向农户收购生猪的交易成本，加上生猪运输的高风险，屠宰企业一般不直接跟养殖主体进行交易。由此，在养殖户与屠宰企业之间活跃着一支庞大的生猪收购队伍。生猪收购者将屠宰企业和生猪养殖户联系起来，为二者之间提供了交易平台。生猪收购者提供一定的服务费用给中间人，让其提供猪源信息等。而这一费用直接造成了运输成本的增加，间接提升了生猪的价格。

2.生猪饲养场或生猪专业合作社

对于较大规模的饲养场或生猪专业合作社来说，他们都和屠宰企业有着一定的联系。他们可以直接与屠宰企业联系，对自己饲养的生猪进行收购，或者自己将生猪运输到屠宰企业。因此，相对散户来说，大规模的饲养场减少了服务费用的开支。

无论是大规模的饲养还是散户，生猪从养殖者手中到屠宰企业都需要经过一定的运输流通，而运输成本的高低在一定程度上影响了生猪的价格。

（三）生猪加工阶段

对于生猪的加工阶段来说，其作用效果不是直接作用于生猪价格，而是通过猪肉的价格来影响生猪价格。因此，只能说加工阶段间接影响了生猪的价格。

生猪屠宰企业的加工成本通常包括管理成本、加工成本、营销成本以及财务成本。企业的管理成本和财务成本相对稳定。因此，企业的加工成本随着屠宰量的变化而变化，二者呈现出正相关的关系。屠宰量越大，每头猪的加工成本越低，反之亦然。就营销成本来说，屠宰企业主要把加工好的猪肉卖给批发商以及进入大中型卖场。对于批发商来说，屠宰企业只需要承担运输成本。而对于大中型卖场来说，屠宰企业还要支付一定的入店费、管理费等。这些因素都会作用于猪肉价格，从而间接影响生猪的价格。

二、稳定生猪价格的相应措施

（一）饲养阶段

在生猪的饲养阶段，应该注重提高生产效益。一是要建立健全饲料粮食储备机制，从根本上保证生猪的价格。饲料粮食储备机制的建立，可以有效地调控粮食价格对饲料的影响，从而起到缓解粮食价格对生猪价格波动的影响。二是政府加大生猪生产的扶持力度，为养殖户提供优良的种苗。政府应该加大对养殖户的资金支持，从而扩大养殖规模，形成规模经济。优良的种苗虽然价格高，但其经济效益好，从这个角度来说可以降低了饲养成本，提高了效益。三是建立疫病的监测与防控体系。养殖户担心在养殖过程中的疫病，因此，抓好疫病的监测与防控工作，可以有效地预防疫病的发生，从而减少养殖风险，保障养殖户的经济收益。

（二）运输流通阶段

在生猪的流通服务阶段，应提高生猪的仓储运输流通效率。一是规范生猪的批发零售市场，建立完善生猪的现货期货交易市场。相关部门应该及时公开生猪相关方面的信息，让养殖户掌握市场动态，积极拓宽生猪外销管道，促进流通，避免养殖户不必要的损失。二是政府应该鼓励养猪户成立专业的合作组织，从而促进养殖户的规模经营和集约经营。

（三）加工阶段

在生猪的加工阶段，应该加大猪肉精深加工的研发。拓宽猪肉产业链，依靠相应技术应对生猪养殖数量上的波动，从而在一定程度上缓解由于生猪数量波动引起猪肉价格的大幅变化。同时，政府应该加大生猪收购、屠宰、销售等环节的价费调控和监管，防止个别地方借定点屠宰垄断经营，损害生产者和消费者利益。

参考文献：

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