休闲农业文献综述(精选8篇)

休闲农业文献综述篇1

法国作为世界旅游大国之一，由于农业旅游资源丰富、风光秀美等原因，休闲农业旅游经济发展迅猛，进而有效带动了国民经济的发展。该研究以法国休闲农业旅游的概述分析入手，通过对经济视角下的法国休闲农业旅游开发现状及成因进行分析，提出经济视角下的法国休闲农业旅游的启示，以期对其他国家发展休闲农业旅游经济提供参考。

关键词：

经济视角；休闲农业旅游；开发现状；启示

近年来，随着游客对休闲农业旅游的日益青睐，法国休闲农业旅游经济取得了有目共睹的成就。目前，法国作为休闲农业旅游强国，其充分结合本国休闲农业旅游特点，积极构建出适合国家发展的休闲农业旅游模式，同时获得较高的经济收益。法国经济视角下休闲农业旅游开发突显出诸多的成功经验，可以为其他国家休闲农业旅游经济发展提供有益的启示。笔者从法国休闲农业旅游的概述分析入手，对法国休闲农业旅游的特点、开发现状及成因进行分析，总结法国休闲农业旅游的启示，以期对新时期中国休闲农业旅游经济的发展提供参考，从而促进中国乃至世界旅游业的进一步发展。

1法国休闲农业旅游的概述

1、1休闲农业旅游的含义

休闲农业旅游是指以农村地域、资源以及特色文化为依托，将旅游的规划设计理念渗透于农业生产经营活动中，充分结合农业自然资源特色，科学调整农业生产经营结构，合理改善农业生产经营环境，将农业与旅游业有机结合融为一体，实现旅游业与农业相互利导作用，使旅游消费者能充分感受到现代生态农业带来的别样自然风情，集农业观光、休闲娱乐以及文化熏陶为一体的新型旅游业模式［1］。休闲农业旅游摆脱了传统农业生产经营理念的束缚，构建了农业与旅游业结合的先进模式，其致力于综合性农业区的建设开发，现已日益成为国际旅游业的重点发展方向，为世界农业及旅游业的协同发展开辟了新篇章。

1、2法国休闲农业旅游的特点

1、2、1旅游产品原真性

法国休闲农业旅游在景区产品设计开发上重视旅游产品类型扩展，强调旅游产品质量保证，注重地域特色文化的融入，积极糅合创意设计构思，突显旅游自然健康理念，降低产品人为干扰影响，避免自然文化破坏污染，保障景区生态环境平衡，展现景区原真自然风情；提升游客清新原味体验，充分显现产品原真性特点。

1、2、2旅游行业自律性

法国休闲农业旅游的行业自律性较强，其主要源于法国行业协会的健全完善。法国行业协会系公共职业性联合组织，于旅游经营者及政府间扮演着纽带角色，既代表农民向政府提出政策干预要求，也代替政府明确划分旅游项目范围，指导规范旅游从业人员经营行为，保障旅游从业者经营活动的顺利开展，确保旅游产品质量有效提升，推进旅游规范标准化的形成［2］。可见，法国行业协会成立的目的在于弥补官方协会的缺位，现已逐渐突显出休闲农业旅游的行业自律性特点。

1、2、3经营模式独特性

法国休闲农业旅游经营模式高效多样，主要以家庭农场为依托，充分发挥其简单灵活的特色，结合土地多样性经营方式，选用单独或综合的经营形式，明确经营人员学历要求及经营范围，考察从业人员经营管理知识，提升经营者本土文化讲解能力，强化经营者服务与交流意识，从而形成法国特有的休闲农业旅游经营模式。

1、2、4营销体系完备性

法国休闲农业旅游重视市场开发及客户定位，其明确划分目标市场，注重省份周边区域的目标开发，锁定国内及周边国家的大城市作为重要目标市场，打造范围广阔的营销渠道，建设完善休闲农业旅游网站，开通网络旅游咨询及预定功能，采取丰富多样的宣传手段，强化旅游信息宣传力度，加强参与相关行业的合作沟通，重视旅客信息存储管理，及时进行游客问题沟通，提升顾客至上的服务理念，形成完备的营销体系。

1、3法国休闲农业旅游的经济意义

法国休闲农业旅游的开展有利于促进城乡人口结构调整，加大农村劳动力转移，有效提高农民经济效益；有利于促进旅游密集型产业发展，拓宽劳动力需求市场，增加就业机会；有利于促进乡村产业结构调整，合理进行产业布局，全面提升产业收益；有利于促进区域经济稳健发展，充分利用高新技术，强力推进整体收益，实现国民经济的高效提升［3］。

2经济视角下的法国休闲农业旅游开发现状

在19世纪中后期，法国开始大力发展休闲农业旅游，从而强力推进了法国国民经济的飞速发展。目前，法国休闲农业旅游在本国旅游业中占据的位置愈发重要，其结合自身特点构建了适合地区发展的休闲农业旅游模式，并取得了可观的经济收益。

2、1乡村传统型模式

基于法国耕地面积广阔，农业资源丰富等特点，在乡村休闲农业旅游模式构建上，选用传统旅游开发模式，保持旅游产品的原真性及本土性，致力于传统农业生产开发，给予游客贴近传统、贴近自然的清新体验，突显法国乡村旅游的独特之处。如法国农庄的葡萄园，在旅游资源规划设计上，着重显现传统理念，大胆融入创意吸引，游客前往参观既可以欣赏到葡萄园的美景，又能领略葡萄酒的酿造过程，同时还能在作坊中进行酿酒实践，并带走自己的实践成果，享受到特有的实践成就感，感受到独特的乡村旅游风情，从而推动休闲农业旅游经济的顺利发展［4］。

2、2都市科技型模式

法国将发达的科技力量渗透至休闲农业旅游经济发展中，其利用城市社区及其近郊建立休闲农业旅游基地，运用科技力量进行农业旅游资源的整合，为游客提供美好的视觉盛宴。因此，都市科技型模式既满足游客休闲旅游需要，又能大力推进旅游产品生产流通，从而获得可观的经济收益。以法国巴黎布洛涅城市公园为例，其将农林牧渔业高效结合，有效进行农业资源优化配置，在旅游设施规划设计上，突显出高新的科技含量，实现科技与农业旅游经济相互利导效能，让游客充分感受到休闲农业旅游带来的愉悦，完成休闲农业旅游经济的高效推进。

2、3休闲度假型模式

法国具备丰富的农场旅游资源，因而旅游经营者纷纷依托农场旅游资源，借助农场秀美的自然风光，建设别具特色的旅游设施，选用多样农业旅游活动形式，构建休闲娱乐度假旅游农庄，带给游客清新自然的度假感受。如法国玛丽农场，旅游建筑设计上，挑选精良树木材质，打造绝美木屋度假设施，加大农场休闲旅游引力；在农场旅游产品开发上，促进旅游产品宣传推广，提高特色产品开发力度，发挥旅游产品利导功能，促进休闲农业旅游发展，实现休闲农业旅游经济效益有效增长、

3经济视角下的法国休闲农业旅游现状成因

3、1丰富的旅游资源

法国作为农业发达的国家之一，地理位置面山临水，自然风光秀美迷人，人文景观底蕴深厚，国土面积宽广开阔，国家地势东高西低，平原占据过半国土面积，山野森林面积广阔，气候夏凉冬温，降水分布均衡适宜，水资源尤为充足，人口结构简单，以法兰西民族为主要构成，人力资源丰富，耕地面积广阔，约占国土面积一半，农产品种类多样、产量巨大，中东部地区盛产谷物、蔬菜等农作物，西部及山区地带主产饲料作物，西南部以水果产出为主。可见，独特的地理环境为法国提供了丰富的旅游资源，同时，法国积极抓住资源环境优势，结合区域及人文资源分布特点，合理进行旅游资源配置，形成了规模较大、数量众多、专业性强的现代型农场，将农场生产方式由原有的自给型转变为商品型，从而构建了法国独特多样的休闲农业旅游模式，促进休闲农业旅游经济的发展［5］。

3、2强劲的政府利导

法国政府对于休闲农业旅游的发展尤为重视，其充分尊重本国民众意愿，合理开发休闲农业旅游，全力提供休闲农业旅游开发经费，出台多部涉农旅游法律政策规定，科学利导休闲农业旅游经营行为，坚持农业旅游民主公开执法原则，规范休闲农业旅游执法活动，强化农业旅游执法队伍培训建设；重视农业旅游文化宣传普及教育，开展丰富多样的宣传活动，实施丰富多样的农业旅游文化战略；健全完善休闲农业旅游机构，明确划分农业旅游机构权责，提升机构旅游调控促进能力；加强休闲农业旅游基础设施建设，引进世界相关先进科技经验，推进与企业的广泛合作，开拓休闲农业旅游发展市场，营造良好的休闲农业旅游发展环境。

3、3便利的交通环境

法国良好的交通环境为休闲农业旅游的开发起到有力的保障作用，完备的交通运输网为游客提供了舒适高效的旅游出行体验。20世纪初，法国便着重致力于公路、铁路以及航空方面的建设，在公路建设方面，公路网结构完整，分布广泛，衔接到位，质量过硬，高速公路系统发展速度迅猛，数量分布均衡，路线畅通无阻，公路服务系统完备，路标设置科学，指示清晰明了，方便旅游出行；在铁路运输方面，运输条件便利发达，铁路网分布广，密度高，结构完整，快速列车舒适准时，高速列车方便快捷，二者有效连接，分布于法国所有城市，提供便捷的旅游出行方式；在航空事业发展方面，民航事业异常发达，航空公司类型丰富，承办航运业务范围广阔，航线分布遍及世界，机场设置纵观全局，为游客休闲农业旅游提供方便的出行条件［6］。

3、4发达的科技水平

近年来，法国充分意识到科技对国家经济的影响，非常重视科学技术的发展，注重科技人员的技术培养，建设结构合理的科技队伍，增加科技研发的经费投入，立法保障重大科研项目的实施，确立科研人员独有的法律地位［7］，积极提升民众科技创新意识，制定科技创新国家倾斜政策，加大科技创新政府扶持力度，积极促进西欧的科技合作，推进国家科技化发展进程，实现国家科技水平的有效提高。目前，法国已经成为科技力量雄厚，科技水平先进的国家，因而部分休闲农业旅游经营者利用本国科技推广优势，于城市中发展农业科技休闲旅游，建立都市科技农业旅游景区，展示现代先进农业科学技术，发挥农业科技普及示范作用，高效推进农业旅游经济发展。

3、5优质的营销机制

法国休闲农业旅游现已构建了优质的营销机制，进而促进休闲农业旅游顺利发展。在休闲农业旅游产品开发生产方面，注入旅游购物乐趣提升思想，采用丰富市场旅游产品调研方法，选择旅游潜力产品加工设计，加大旅游特色产品开发力度，引进独具特色的包装设计理念，发挥别具特色的旅游创意，强化从业人员的产品质量意识，提升产品管理人员的监管力度，确保休闲农业旅游产品的生产速度；在休闲农业旅游产品销售服务方面，加大旅游产品销售宣传力度，制订科学合理的产品销售方案，选择适当可行的产品销售渠道，采用多样利好产品销售手段，加强旅游网络服务便捷开发，形成旅游景区全观网络模拟，建立完善旅游网络预售制度，方便游客远程查询选择景区，设置服务到位的农业旅游机构，提升机构从业人员的服务意识，提供优质周到的农业旅游服务，实现休闲农业旅游经济的有效发展［8］。

4经济视角下的法国休闲农业旅游的启示

4、1合理优化资源配置

休闲农业旅游资源具备特殊的经济属性，其通过开发利用达到吸引游客的目的，进而产生相应的经济效益，成为休闲农业旅游行业的发展基础。法国休闲农业旅游通过科学把握资源环境优势，合理配置农业旅游资源，调整优化传统资源结构，构建适宜发展旅游模式，促进农业旅游经济推进。因而要实现休闲农业旅游经济的发展，必须重视农业旅游资源的有效优化。因此，世界其他国家在休闲农业旅游经济发展过程中，需要充分借鉴法国农业旅游发展经验，结合本国地域农业资源环境特点，遵循休闲农业旅游市场经济规律，科学合理地进行旅游资源设计规划，制定高效可行的旅游资源开发方案，解决旅游资源开发隐性成本问题，构建低碳环保旅游资源开发模式，消除农业旅游资源经营行政垄断，明晰休闲农业旅游资源产权归属，有效控制农业资源开发规模，规划设计完备资源危机整治方案，确保农业旅游经济效益的有效实现［9］。

4、2加强政府调控力度

法国休闲农业旅游经济在发展过程中，积极发挥政府调控职能，大力强化调控实施力度，充分结合经营人员意愿，加大旅游经费扶持投入，全力制定执行保障措施，促进经济效益有效提升。由此可知，要实现休闲农业旅游经济的发展，政府的调控力量不容忽视。因而，其他国家在休闲农业旅游经济发展过程中，要加强学习法国政府宏观调控的先进经验，充分理解尊重本国民众意愿，吸收利用世界先进科学技术，推进政企旅游方面的有效合作，开拓农业旅游广阔发展市场。在涉农旅游法律政策制定上，科学规划设计法律政策制订方案，进行适当有效的方案调研试点，合理完善相关法律政策规章的不足；在旅游管理部门执法规范上，秉承民主公开执法理念，规范管理部门执法行为，开展执法队伍培训提升；在农业旅游文化宣传普及上，科学制定旅游文化宣传普及方案，选择丰富多样的旅游宣传普及渠道，全面创新农业旅游宣传普及形式；在休闲农业旅游经费投入上，合理进行经费投入规划，加强旅游经费投入力度，保障农业旅游经济发展；在休闲农业旅游机构完善上，清晰机构权责划分，重视机构权责衔接，发挥机构调控能力，从而营造良好的休闲农业旅游经济发展环境。

4、3强化基础设施建设

法国休闲农业旅游基础设施建设效果尤为成功，为本国休闲农业旅游经济发展提供了坚实的基础，其完备的交通体系对其他国家旅游基础设施建设有着重要的借鉴意义。其他国家在建设旅游基础设施时，要充分立足本国农业旅游设施现状，选择吸收适合本国发展的有益经验，正视旅游设施建设面临的机遇及挑战，寻找到促进设施建设进程的应对策略，实现旅游设施建设的有效完成。在旅游交通规划上，遵循旅游市场引导原则，设计舒适便捷的交通条件，制订长远可行的规划方案，立通综合能力提升；在交通设施改善上，充分利用国家政策优势，积极加强建设投资吸引，优化旅游交通资源配置［10］；在服务质量提升上，加强交通服务意识宣传，强化员工服务意识培训，规范旅游交通运输管理；在旅游交通优化上，统筹兼顾，科学规划，协调发展；在交通部门间协作上，明确交通部门权责，建立部门衔接机制，形成协调部门机构，完成旅游基础设施建设，实现休闲农业旅游经济的有效发展。

4、4确保科技水平提升

由于法国具备世界高新科技力量，因而在其休闲农业旅游经济发展中，突显出先进科技的有利支撑及融合，从而推动休闲农业旅游经济的高效发展。故其他国家要提高休闲农业旅游的经济增速，则必须要重视先进科技的高效提升。在先进科技研发方面，强力提高科技人员的研发意识，注重先进科学技术人才的培养，开展形式多样的专业技术培训，构建完备的科学技术人才激励机制，建设结构完整的科学技术队伍，在先进科技引进方面，加大科技引进的经费投入力度，实地考察引进科技的影响作用，制定切实可行的科技引进方案，合理吸收有利的科学引进技术，加强科技与农业旅游的有效融合，在政府政策利导方面，出台法律保障科学技术项目研发，制定政策提升民众科技创新意识，强化政府科技创新支持功能，积极倡导国家之间科技合作交流，从而实现高新科技对农业旅游经济的促进作用。

4、5健全产品营销机制

法国优质的休闲农业旅游营销机制的建立，充分突显了其于休闲农业旅游经济发展中的促进作用，从而高效地推动了休闲农业旅游经济的发展。可见，法国建立的农业旅游营销机制经验值得其他国家研究和学习，因而在发展休闲农业旅游过程中，需要不断健全完善产品营销机制，具体表现：在休闲农业旅游产品开发上，发掘地域特色旅游产品，制订科学的产品开发方案，致力于特色产品深度开发，注入产品创新开发理念；在休闲农业旅游产品生产上，注重员工产品质量意识提升，强化管理人员质量监管力度，合理拓宽旅游产品生产规模，保障旅游产品生产供应速度［11］；在休闲农业旅游产品销售上，加强旅游产品宣传力度，设计完善产品预售方案，选取形式多样的销售渠道，利用特色创意销售手段；在休闲农业旅游产品服务上，全面开发旅游网络服务功能，提高农业旅游信息的利用效率，加强旅游娱乐设施开发建设，培养从业人员的优质服务意识，促进休闲农业旅游经济的稳健发展。

参考文献

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休闲农业文献综述篇2

关键词：休闲农业；发展对策；关键环节；可持续发展；途径和措施

中图分类号：F323、2 文献标识码：A DOI：10、11974/nyyjs、20151132071

引言

我国农村自建国初期的后就遵循计划经济制度的要求，加入到互助合作社和的体系里，逐步形成了城乡二元经济社会结构体制的结果。城乡二元结构严重束缚了农业，农村，农民的发展。国家在政策上倾向于城市，使得很多投资，技术，人才都流向了城市。城乡二元结构不仅使得农业，农村，农民得不到发展，还给城市的发展带来了很多负面效应。农业发展缓慢，农民增收困难，很多农民纷纷离开农村进入城市打工。农村大量的田地被闲置，农民的进城潮还给城市带来了诸如，环境污染，绿地减少，交通拥堵等等的问题。2004年，国务院颁布《关于深化改革严格土地管理的决定》，在这项政策推动下，很多企业和个人从进场务工的农民手中获得农村闲置的土地和荒地的经营权，加入资金、技术的投入，盘活了农村闲置的土地、荒地。产生了一种以农业产品为资源，农村生态环境为依托，自己购进的设备为主体的新型农业生产经营形态： “休闲农业”。

1 休闲农业的概念

“休闲农业”起源于19世纪30年代中期的欧洲。迄今为止，“休闲农业”还没有一个明确的定义。在各个国家的各个学者给出的定义都不一样。国内外学者对“休闲农业”的定义大致如下：

纵观国内外众多学者的观点，休闲农业的定义可以概括为：在秀美的生态农业资源的基础上，设计、开发、建设集旅游、观光、住宿、购物、度假、教育等一体的综合性产业。其目的是增加农民收入，提高农村的就业率，加快经济发展，促进生态平衡。

2 休闲农业的特点

2、1 低成本

休闲农业不同于传统农业，传统农业以成熟的农作物来实现经济效益，从开始种植就需要大量的种子、化肥、农药、机械的投入。培育期间还需要更多的人力、物力、财力。产生的效益很低。休闲农业则是依赖于农业资源和周围的生态环境之上，一次性购入建成可供游客观光、休闲、住宿、教育的场所，后期维护成本较低。

2、2 高收益

休闲农业一次投入的成本可以产生高于传统农业同等成本产生的经济效益，很多农民在休闲农业中的收益远远高于在传统农业中的收益。

2、3 污染小

传统农业一直在粗放式经营，耕作过程中流失的化肥、农药和收割时产生的大量秸秆对周边河流产生严重的污染。休闲农业主要以农业为辅、休闲为主，因此它比传统农业更加的环保。

2、4 产品附加值高

传统农业只是单纯的销售农产品，休闲农业则不同，同样一片果园，传统农业单单的销售果子，休闲农业则可以让游客观光、采摘果子、动手榨果汁等。产品附加值远远高于传统农业。

3 宝应县概况

宝应县始建于秦，位于江苏省中部，长江三角洲北翼。E119^7，43；～119，42、51，N33、2、46～33、24、55，属里下河平原区。全县共有乡镇14个，省级经济开发区1个，全县拥有耕地面积7、67万km2。宝应四季分明，气候温和，日照充足，呈热带季风性气候特征。适宜动植物的繁衍生息和种植生长。

4 宝应县休闲农业分析

4、1 地理优势

宝应属于黄淮冲击平原，一条京杭大运河贯穿其中。境内海拔在2m左右，s331省道贯穿东西，s237省道贯穿于南北，县内湖泊密布，共有河流42条，是南水北调的源头地。周围有扬州、上海、南京、连云港等重大港口。宝应距离苏中机场只要近一h车程，在建的连淮扬镇高铁宝应站使宝应和全国大城市的距离大大缩短。

4、2 文化优势

宝应始建于秦，距今已有两千多年历史。南接历史名城扬州市，北连文化名城淮安市。少时的读书处使得宝应更具有文化底蕴。久远的历史和现代文明使得宝应这座城市更具人文魅力。

4、3 市场优势

宝应县2014年GDP总量408、20亿元，在政府的带动下，全县人民人均收入同比增长11%，居民的收入增加使得休闲农业的消费市场潜力增大。

4、4 政策优势

2010年以来，县委县政府大力推进农业特色化、规模化为目标，着力发展生态旅游农业和传统农业的有机结合。

4、5 区位劣势

全县现有休闲农业企业11个，休闲农业个体经营户10家。多数休闲农业区位交通不便利。在推广时候难度很大，消费者群体范围大大被限制。

4、6 内容单一、设施不健全

除了荷园和白鹭岛两个大的休闲农业外，其他休闲农业，内容形式单一，很多只是单纯的让游客进行采摘、垂钓活动，没有最大程度的开发，在和其他休闲农业企业竞争的时候缺乏优势。

经营管理者素质低：很多休闲农业的经营管理人员，很多以前是从事农业生产、加工的工作，对经营管理休闲农业缺乏系统性的管理技能和知识，尽管有关部门在对很多管理者进行培训，但效果还不是很显著。

4、7 休闲农业缺乏规范的管理

县内绝大多数休闲农业虽然取得营业执照、税务执照，但是很多很多游客反应自己要求开张发票的时候，很多休闲农业没有发票可开。休闲农业在县内已经运营数家，当时还没有一个真正的行业规范和技术指导。问题的根本是没有一个统一的管理部门。

4、8 知名度不高，品位低

县内休闲农业的消费者群体还局限于本县及周边县市，原因是本县很多休闲农业定位低、规模小、低品味，没有品牌营销意识。内容不够丰富，设施过于简陋。社会影响力低。

5 宝应县休闲农业的发展对策

国内外学者对于发展休闲农业有着不同的看法和对策，通过对宝应县休闲农业的调查认为：下一阶段，宝应县休闲农业的发展思路一定要高举科学发展观旗帜、统筹城乡发展、坚持现代农业道路、坚持可持续发展，充分发挥旅游业和农业的优势。全力打造多功能型的休闲农业。

5、1科学规划布局、因地制宜

县有关部门一定以休闲农业长远发展为目标，要将休闲农业区位的定位同城市旅游规划、城乡一体化规划、农业产业化规划结合起来。休闲农业的区位规划一定要突出特色，从各乡镇、各村的农业资源、经济资源出发，选择一条适合本乡镇、本村发展的道路。努力打造：“一乡一业“一村一品”的特色休闲农业。

以农为本、以农为辅：休闲农业是依托农业发展起来的综合性产业，但是整个产业一定要贯穿“农”字，千万不能脱离农业产品，不能盲目的追求服务业的发展。但是在以农为本的前提下，要合理的开发的第三产业，坚持立足农业，合理开发观光、旅游、采摘、住宿、教育等项目。

5、2 制定政策、扶持休闲农业

政府一定要完善相关机制，大力吸引社会资本参与到休闲农业中去，应积极鼓励农民自主开发休闲农业，对于自主开发休闲农业的农户给予政策激励，加大对休闲农业的扶持力度，引领农民自主创业。在用地审批过程中，一定要加大监管力度、规范用地，避免出现土地滥用、他用。

5、3 加大品牌建设

休闲农业包含了农业、工业、服务业的经营管理内容，需要具有更专业技能的从业人员。很多从业人员缺乏责任感、品牌意识淡薄。只顾眼前的利益，没有立足长远的发展目标，致使休闲农业发展缓慢，效益低下。

强化监督机制：休闲农业选址多在乡镇村落，很多时候政府的监督力不足，致使很多休闲农业胡乱经营，扰乱市场秩序。游客投诉处理不及时，使得休闲农业进入一个不健康的发展模式。因此，强化监督机制，加强休闲农业的管理，使休闲农业能通过正规形式占得市场份额。

6 结语

宝应县休闲农业正在蓬勃发展，这种发展是建立宝应县的经济、文化、教育、旅游等共同发展的基础之上。但宝应的休闲农业较周边县市的休闲农业水平还是较低。在政府的引导下，大力发展休闲农业可以产生农产品附加值、增加农民收入、提高社会就业率、保护乡村民俗文化、提高教育水平等的乘数效应。对于促进农村和农业的经济发展、建设社会主义新农村、全面建成小康社会，休闲农业具有重要意义。

参考文献

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[4]陈墀吉，陈德星、休闲农业概论，台北：威仕曼文化事业股份有限公司、2005、

[5]廖树宏、新农村新休闲[M]、台北：商讯文化事业股份有限公司2008、

[6]卢云亭，刘军萍、观光农业[M]、北京出版社，1995、

休闲农业文献综述篇3

关键词：休闲渔业；发展

中图分类号：F326、56　文献标识码：A　文章编号：1674－0432(2011)－05－0305－2

休闲渔业是以渔业为基础、以渔业生产者为主体，对水产资源、环境资源和旅游资源进行优化配置和合理利用，将渔业与旅游、观光、健身、餐饮等服务行业有机结合，以提高经济效益、发展区域经济和文化为目的的一种新兴产业。是第一产业和第三产业的相结合体，通过水产产业链向旅游业的延伸并与之相耦合，使旅游业增加了新的特色、内容更为丰富。我国休闲渔业的发展起步较晚，尚处在初级阶段，与发达国家相比差距很大，2000年农业部做出了关于调整渔业产业结构的部署，“渔业发展相适应的第三产业要大力发展，在有条件的地方应积极鼓励、引导发展休闲渔业”。《全国海洋经济发展规划纲要》也提出“要把渔业资源增值与休闲渔业结合起来，积极发展不同类型的休闲渔业”，由于近年来政府的大力扶持，使得休闲渔业得到快速发展。从我国的自然环境、社会环境条件及国外发展状况来看，休闲渔业在我国的发展仍具有很大的发展潜力和空间，只要合理地利用好优良的环境、遵循科学发展规律，休闲渔业将有广阔的发展前景。

1　我国自然水域环境条件为休闲渔业发展奠定良好的基础

从海洋水域条件看，我国拥有渤、黄、东、南海4大海区，南北跨越近40个纬度，海岸线达18000km、海域的管辖区域300万km2，岛屿6500多个，岛屿岸线14000km，形成许多优良海湾。水深200m以内的大陆架宽阔，达150万km2，是日本的4、6倍。多条内陆河流入海，有机营养盐丰富、水质肥沃，形成海洋动植物栖息、生长、繁殖的良好场所，15m等深线以内的浅海区及潮间带虾、蟹、贝、藻等十分丰富，海洋鱼类2000多种。浅海滩涂约有2亿亩，可利用海水养殖利用的约有2000多万亩。

从内陆水域条件看，我国是世界上内陆水域面积最多的国家，约为17、6万km，占国土面积的1、8％。江河、湖泊、水库、池塘繁多，河流占39％，湖泊占42、2％，水库占11、67％，池塘占8、01％，共有湖泊24800多个、河流5800多条。我国也是世界上内陆渔业最为发达的国家，多年来内陆渔业的产量位于世界各国之首，据联合国粮农组织统计，2005年我国内陆渔业产量约占全球内陆渔业产量的59、1％。加之大部分国土为温带、亚热带、热带，沿海区多处于温带或亚热带。水温适应于生物生长，为开发休闲渔业提供良好的环境条件。

2　我国的渔业形势促进休闲渔业的发展

随着国民经济的不断增长，我国的海、淡水渔业也随之快速发展，但是，渔业的发展形势却十分严峻。一是渔业生产者受经济利益的驱使，忽视了渔业资源特点，盲目追求产量，提高捕捞强度，使捕捞能力的增长远远超过渔业资源的再生能力，造成渔业资源匮乏，捕捞力量严重过剩，大量渔船面临减船转产的严重局面。二是由于渔业水域环境污染，影响鱼类的繁殖、生长、甚至死亡。由于上述主要原因，使渔业生态系统遭到破坏、渔业资源严重衰退。据联合国粮农组织渔业事务副主席声称，目前约有52％的鱼类捕捞过于集中，16％的鱼类存在过度捕捞问题，另有7％的鱼类已经面临种群灭绝的危险。在目前的形势下，必须开发新的渔业产业项目以保持我国渔业的可持续发展，休闲渔业即是其中的重要产业之一。

3　国外休闲渔业的发展为我国提供了可靠经验

美国休闲渔业的发展历史久远，早在19世纪初，美国大西洋沿岸地区就出现了以垂钓俱乐部为主的、有别于商业渔业行为的垂钓组织，以会员和家庭的形式在湖泊、河流或近海海域中开展放松身心、休闲度假的娱乐垂钓活动。到了50年代，随着经济的飞速发展，用于休闲娱乐目的的私家船艇大量涌现，为美国休闲渔业的高速发展奠定了基础。据估计，美国全国专供游钓的游艇(船)现在已达1800万艘，年收入达380亿美元，大部分都不同程度参与了水上垂钓等休闲渔业活动。休闲渔业的发展也带动了相关产业的发展。

澳大利亚的休闲渔业的兴起是近十几年的时间。据2003年澳大利亚所做的全国休闲渔业和本土渔业的调查，参加垂钓活动的游钓者越来越多，花在钓鱼活动中的费用达18亿澳元。澳大利亚政府每年都进行了一系列专项经济研究。带纹旗鱼是新南威尔士重要的比赛鱼种，仅这一品种在休闲渔业中所产生的经济价值相当于这种鱼在延绳钓业中价值的27倍。休闲渔业产生的价值比一般渔业生产创造的价值要高得多，通过资源的再分配，推动休闲渔业的发展可以获得更大的经济利益。

日本是个渔业大国，70年代开始发展休闲渔业，日本政府提出了“面向海洋，多面利用”的发展战略，实施了沿岸和近海渔场的整治和“渔港渔村综合整备事业”，并采取各种措施，发展休闲渔业。日本在休闲渔业发展中非常注重发挥科研的指导作用，开发出许多有效的污染监测手段和治理方法，使渔业水域环境得到显著改善。人工渔礁的投放，从根本上限制了底拖网作业，再加上人工放流各种鱼苗，使原本日趋衰退的近海渔业资源得到了恢复性增长，为休闲渔业的发展创造了条件。

4　发展休闲渔业是国民经济和文化生活水平提高的需要

休闲渔业是水产经济活动与文化活动的有机结合。随着社会的发展，人民对物质、文化生活水平的要求不断提高，在需要物质的同时也需要精神文明的沐浴。我国有着庞大的消费群体，特别是随着社会经济发展和生活水平的提高，消费群体已经具备了休闲时间和条件，对休闲娱乐需求日益增长，假日经济的商机巨大。我国是水产养殖大国，群众渔业是我国渔业生产的传统，捕鱼、养鱼、吃鱼、玩鱼既是休闲渔业的需求市场也是休闲渔业的供给市场。

我国休闲渔业的发展只经历了十几年的时间，仍处于初步发展时期，从自然条件、渔业发展现状及国民经济水平方面宏观分析有很大的发展潜力。只要认真总结国内外的先进经验、进行科学管理，休闲渔业在我国就能得到长期的可持续发展。

参考文献

[1]勾为民、休闲渔业特征、发展动因、开发优势和产品设计、沈阳农业大学学报[J]、2006、8(2)：196－198

[2]王琛，包特力根白乙、我国休闲渔业发展研究综述[J]、黑龙江水产，2009，1，35－40

[3]刘兰等、休闲渔业在我国沿海地区的发展分析[J]、中国渔业经济，2004、4：23－24

[4]杨明生、节水渔业与淡水渔业的可持续发展[J]、水利渔业，2002、22(2)：35－36

[5]曹朝清、渔业资源衰退原因和可持续发展对策[J]、河北渔业、2007、2：4－6

[6]胡姝等、关于松花湖渔业可持续开发的建议[J]、吉林渔业2007、1：43－44

[7]陈思行、美国休闲渔业现状、北京水产[J]、2005，1：4－7

休闲农业文献综述篇4

关键词 休闲农业；创新；创意；概念；特征；案例；发展方式

中图分类号 F592 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2016）14-0293-02

Analysis of Development Status of Leisure Agriculture Innovation and Creative

LI Wei-dong 1，2 ZHANG Li 1，2 CHEN Peng 1，2 MA Xiao-ju 3 ZENG Bin 1，2 HE Tao 1，2 HUANG Guo-lin 1，2 *

（1 Hunan Horticultural Research Institute，Changsha Hunan 410125； 2 Hunan Green Horticulture Development Co、，Ltd、； 3 Changsha Chilongdao Investement Limited Company）

Abstract The concept and characteristics and development situation of leisure agriculture innovation and creativity were expounded，the typical cases of leisure agriculture innovation and creativity were analyzed，the development pattern of leisure agriculture innovation and creativity were discussed，in order to provide reference for the development of leisure agriculture、

Key words leisure agriculture；innovation；creativity；concept；characteristics；cases；development pattern

1 相关概念及特征

1、1 休闲农业创新、创意的相关概念

休闲农业是指利用农村自然资源、田园景观、生态环境资源，结合农林牧副渔等农业生产、农业经营活动、农村文化及农家生活，围绕农业产业发展，以缩短农产品流通环节与保障农产品质量安全为基本要求，提供自然观光、休闲旅游、消费购物、农事体验、游乐活动、教育认知、养生度假等多种服务的一种新型高效农业产业形态[1]。

创新指现有思维模式提出对原有理论与观点的突破或对过去实践的超越或创造新的事物、方法、元素、路径、环境，并获得有益效果的行为。创意指从无到有形成的思路、方案和设计等，即与众不同的想法和设计发明，具有原创性、效用性和独特性，体现为创造力在社会经济活动中的运用[2]。

创意休闲农业是指以农业资源为基础，通过科技、文化、生产、生活、生态、景观、信息、营销、品牌、服务创意等手段，在创新性、新颖性理念和充分的现代技术、装备的支撑下，精心营造的综合型农业生产经营形态[3]。

1、2 休闲农业创新、创意的特征

休闲农业创新、创意是借助创新、创意的思维逻辑和发展理念，结合科技、文化与艺术等要素，融入到农业生产的整个过程之中，并对农业的加工、销售、服务等产业进行创新、创意。同时以农村现有的生产、生活与生态等资源为中心，对农业的休闲、观光、体验、娱乐、度假等功能进行创新、创意。休闲农业的创新、创意，具有强创新性、多功能性、高融合性和高附加值的特征，是推动休闲农业从生产型产业向创造型产业升级的重要手段。能够丰富休闲农业的深度内涵、提升休闲农业的整体档次、凝聚休闲农业的超凡人气，展示休闲农业的艺术气息、打造休闲农业的独特亮点；能够使农业的各个环节联接为一个完整的产业链条，并促进产业价值体系的良性互动。

2 发展现状

2、1 国外休闲农业创新、创意发展现状

休闲农业创新、创意的发展起源于欧洲。主要创新创意形式包括意大利的绿色假期型、法国的家庭旅馆型、澳大利亚的观光农场型、荷兰的观光农场型、日本的市民农园型、德国的市民农园型、美国的观光农场型、西班牙的农业旅游型等。目前，美国的东部地区有1 500个观光农场，年均接待游客人数达2 000万人；法国现有休闲农场101、7万个，其中面积大于50 hm2的休闲农场数量为17、2万个，占农场总量的17%；德国创意休闲农场平均占地面积约100 hm2 [3]。

2、2 国内休闲农业创新、创意发展现状

我国休闲农业创新、创意的发展模式呈现出多样化的形式。如景区化发展模式，主要包括观光采摘农业、农家乐、民俗村、示范农庄、乡村旅游等，带动了休闲农业观赏经济作物的种植、蔬菜瓜果与家禽家畜的消费、餐饮住宿接待与民俗文化传承的全面发展；产业融合发展模式，主要包括农业观光体验、农村特有资源与文化特色的结合产业，形成了休闲农业产业型、文化型、生态型、环保型、现代型的发展思路；农产品功能化发展模式，主要包括具有观光、体验和休闲价值的多功能性农产品，促进了休闲度假旅游、田园农业旅游、科普教育旅游、民俗风情旅游等的发展[4]。

3 案例借鉴分析

3、1 库肯霍夫公园（国外）

库肯霍夫公园是世界上最大的球茎花卉公园，面积达32 hm2，整体景观设计的风格以英式为主。公园内有各种不同的主题园区，包括自然公园、音乐公园、历史公园等，还特意为儿童设计了花园迷宫、探险之旅、牧场等活动及游园路线。库肯霍夫公园具有3个设计独特、用皇室名字命名的展厅：威廉・亚历山大馆、奥兰治・拿骚馆和碧翠斯馆。展厅内有变化多样的花展与花卉栽培示范活动，还有丰富的绘画展、摄影展等。此外，库肯霍夫公园每年进行了开园主题的创新设置，而且各不相同。

借鉴之处：通过对主题文化的充分挖掘，创造与展示出了7个大小各异、特色鲜明的“灵感花园”。每座花园都有固定的组成元素，包括乔木、灌木、树篱、木围墙、木围栏等，而花园内的多年生花卉与球茎花卉的种类却每年都会有变化，从而确保了公园的循环持续与丰富的展示效果；公园还提供了多样化的文创策划来进行公园主题内容的深化，如欢乐骑行、自由泛舟、儿童游乐、花车游行、艺术花园、自然餐厅等，既能欣赏自然美景，又能进行丰足的亲身体验与欢乐互动，从而增加游客更美好的游览经历。

3、2 长鹿休闲度假农庄（国内）

长鹿休闲度假农庄面积达40 hm2，是一个以岭南历史文化、顺德水乡风情、农家生活情趣为特色，集吃、住、玩、赏、娱、购于一体的综合性休闲景区。主要由长鹿休闲度假村、机动游乐主题公园、水世界主题公园、农家乐主题公园和动物主题公园五大园区组成。其中，长鹿休闲度假村以水底餐厅、美食舫、农家灶房、会议厅、乡村酒吧KTV、健身项目和长鹿艺术大舞台等为主要格局，尽情演绎休闲度假的创新风貌。机动游乐主题公园以“流星锤”“极速飞机”“弹射飞人”“宇宙飞车”和鬼船“哥德堡号”等上百种大型机动游戏为主要项目，尽情展示游乐刺激的巅峰。水世界主题公园以五大系列的梦幻捉鱼水城和游泳、冲浪、滑梯、水上拓展等数十种水上游乐项目为主要特色，尽情领略水世界的欢乐。农家乐主题公园以农家菜园、奇花异草园、农家酿酒坊、农家“六绝”表演（小猪跳水、赛猪、赛鸭、斗鸡、斗羊、大笨猪花式高台跳水）、民间艺术（布偶戏和皮影戏等）和农家特色项目（蘑菇房、陶艺坊、豆腐坊、攀爬、户外拓展）等为主要景点，尽情享受农家的风情与乐趣。动物主题公园以童话动物王国（独特的园林造型体现）和海陆空动物表演馆2个部分为主要展示，尽情发挥动物主题的独创与特色。

借鉴之处：结合当地自然资源，加上创意和美学元素，与环境协调发展。既有满足休闲娱乐的“度假村”“农家乐”和“动物园”，又有极具参与性与体验性的“机动游乐”和“水世界游乐”，满足了不同层次的旅游需求，观赏、游乐、体验、生态、时尚等各要素组合良好，增强消费者的满意度和幸福感。

4 发展方式

4、1 种植方式的创新、创意

通过设施农业，以果蔬观光采摘园、种植专类园等为休闲主题，选择经过培育、驯化的品种，根据单株的大小、个头的高矮、不同的颜色等进行合理搭配，让其在整个的生长过程中都能赏心悦目。并利用光、温、水、声等资源整合科技，进行创新、创意，打造神奇的作物景观。如声波助长仪可以激发农产品的潜在价值，使草莓、番茄等产量得到大幅度的提高；无土雾化技术栽培的蔬菜根悬浮在空中，可以使农业生产景观具有神秘感，开创出奇特景观等。

4、2 休闲娱乐的创新、创意

休闲农业注重轻松愉悦、回归自然的田园氛围，而“参与”和“体验”，可以满足休闲娱乐者回归自然、放松心灵的需求。因此，创新开发休闲农业参与和体验类的项目，如“以单改多”（对于一些只利用单个方面用途的物品，扩大其使用范围领域，增加多变的体验过程[5]），可以为游客提供更多元化的娱乐体验，利用数字技术使游客得到全新体验等。

4、3 文化与节庆的创新、创意

节日作为一种民俗事项，是一年中有多重传承形成的固定和不完全固定的活动时间，以文化特色为优势，形成独特的节庆文化品牌。按照文化传承与节庆活动相结合的创新、创意理念，追根溯源传承建筑文化、就地取材挖掘田园文化、寻幽探微发扬山水文化、延续民俗风情文化、去伪存真浓缩民宿文化、形成特有乡土文化、开创节庆文化推广模式。如春节逛庙会，端午划龙舟、吃粽子，中秋赏月、吃月饼，重阳登高、赏菊等民俗节庆活动，充分丰富了节庆活动的文化内涵，促进节庆活动创新、创意可持续性。

4、4 农产品的创新、创意

传统的农产品在收获以后，经过创新、创意，可以赋予它更多的特殊含义，使其身价倍增。如将农产品做成艺术品，如艺术葫芦、艺术南瓜等，不胜枚举；做成礼品，包括特指礼品与节假日礼品等，通过运用多种手法，在农产品的果实上或包装上进行加工，以特定时间送给特定的消费者；做成功能食品，挖掘出农产品的各种食疗功能进行宣传并在农产品的介绍中注明，以期产生新的市场空间。

5 结语

休闲农业创新、创意发展，可以延伸休闲农业生产、农村生活的价值链，延长消费者在园区里的滞留时间，实现休闲农业发展理念从线性创新、创意到综合性创新、创意的转变，提升农业综合效益、增加农民就业机会、促进农民增收。要重视并提倡休闲农业创新、创意，不断提升农业的休闲品质及内涵，加快农业发展方式的转变，实现城乡的互融互动，走建设社会主义新农村的创新之路。

6 参考文献

[1] 李卫东、休闲农业创意[M]、北京：中国农业大学出版社，2015、

[2] 刘军，邓文，刘贝、创意休闲农业的起源、特征及与休闲农业的区别湖南农业科学[J]、湖南农业科学，2012（4）：50-54、

[3] 刘艳琴，周发明、创意休闲农业研究述评[J]、湖南农业大学学报（自然科学版），2013（11）：148-151、

休闲农业文献综述篇5

关键词:休闲农业；休闲农业园区；发展策略

1 关于休闲农业园区

从休闲农业园区的产业源发性、经营的资源、目标市场、提供的服务内容和经营理念五个方面出发，可以将其概念归纳为“具有农业源发性，以乡村、农业生产生活资源为主要内容，以城市居民为目标市场，提供农业体验的活动，满足大众休闲、观光、游憩的需求，从而提高地区农业与经济效益可持续发展的园区。”从这个角度来看，尽管目前存在其称谓各异、偏重的功能和目的不同的各种农业园区，但只要同时具备上述五点点内涵，都可以统称为休闲农业园区。

2 休闲农业园区的现状与问题

休闲农业在我国兴起的比较晚，在实践先行发展迅速的背后，暴露出了规划理论指导之后的短板。笔者通过对国内的休闲农业园区的实地考察与相关规划案例研究基础上，总结认为：

2、1规划设计方面：缺乏技术规范与理论指导，规划成果层次不齐

如：①规划编制中各学科交叉、层次混乱。首先体现在规划实践中的问题就是各学科内容交叉、关系混乱、层次不分的情况较严重，导致规划编制与经营衔接困难。②缺乏前期发展规划，以土地开发和设施建设为经济导向，前期论证不充分，造成后期经营管理困难。表现在同地区的休闲农业经营模式相似，缺乏市场区隔度。注重空间规划，忽略了前期市场调查、资源调查、客源分析等，目前缺乏先进的专业性的指导，产品开发较低端。③缺乏系统的规划设计，园区建设杂乱无章。游客基础设施较差。无法满足收入中上等的客源需求，简陋的设施如果不加以改善，在今后将逐渐失去主流客源。④休闲产品开发人工化，生态效益底下，休闲农业基础知识贫乏。规划者与农业经营者缺乏沟通，导致园区内人工化设施过多，偏向娱乐园与旅游景点的规划设计。休闲农业园区的特色相对模糊。

2、2经营管理方面：忽视合作性规划、经营管理落后、不重视市场营销品牌建设

如：①合作性规划是西方规划理论的重要组成部分。目前多学科交叉的现象导致规划单位不能独自完成任务，需要合作性规划来协调政府、开发商、民众各方的利益。②项目单一、雷同重复地建设。运作的前期缺乏市场分析，旅游产品较单一，现有农业旅游季节性强，导致竞争力、吸引力、长期客源下降。③前期投入资金不足，无法规划建设旅游精品。④人工化倾向严重，不注重生态效益。在生态承载力方面，旺季时候的客源对环境破坏较大，影响了休闲农业的生态环境和服务环境。⑤经营管理不规范。目前休闲农业园区的立法管理仍然是个空白，许多开发和经营行为得不到应有的规范，使得资源和环境容易遭到破坏。管理人员主要以当地农民为主，缺乏先进的管理经验，以各家为单位，缺乏组织协调。

2、3政策法规方面：法律规范和技术规范的建设需要加强

①由于我国休闲农业园区发展迅速，理论研究滞后，相较于类似的风景名声区规范等，休闲农业园区的迫切需要专业的技术规范与申报审批程序。目前，只有2010年农业部和国家旅游局出台的《休闲农业示范县、示范点创建》《休闲农业园区星级创建》申报文件。但此条例只适合申报的经营单位，对不参与申报的园区与地区没有任何约束作用，法规条例上凸显出薄弱与缺乏的特点。②政府的宏观调控力度不够。虽然我国政府对休闲农业的发展相当重视，但是由于经营者自身能力较差，十分需要政府宏观的控制与指导，缺少休闲农业区域的总体规划。使得现在的休闲农业出现了重复雷同与恶性竞争的现象，并未起到带动整个地区性的发展。

3 休闲农业园区的发展对策措施

3、1生态优先策略

目前，从旅游发展的现状来看，旅游项目的开发对环境的生态平衡造成了严重的破坏，一方面游客的环保意识较低，不尊重景区的生态环境与当地的风俗与居民原有的生活环境，随之发展的旅游商业也对环境造成了严重的影响；另一方面，经营开发商注重眼前利益，忽略当地景区的土地和游客承载力，一哄而上的大手笔开发，势必使得景区的品质下降，失去市场竞争力。所以，生态保护的策略可以从游客、经营、规划设计三个角度来实施，建议：（1）加强游客的环保意识。虽然大众对环境保护的意识逐渐增强，但是由于游客的休闲游憩活动还是对于农业环境造成冲击，根源在于游客的文化素养低、对农村文化的不尊重等。所以在旅游项目开发的同时，应包括对园区内游客的环境教育内容，除了环境的营造还可以通过园区的解说系统，落实环境保护的真谛，宣传生态旅游的好处，吸引更多的游客关注生态、选择深度的生态旅游。（2）依据生态敏感度进行分区管理，设置园区的承载量。企业的经营管理可以借鉴国家自然保护区及国外的国家公园模式，结合基底环境的生态系统及游客的需求，将园区设置不同程度的分区，进行相对应的经营管理措施，保护生物的多样性，使得经营管理者方便管理。（3）规划设计的初始理应采用景观生态规划的手法，集合生态旅游的规划理念。首先，充分开发利用原有的资源，并且将园区内的资源与游憩活动相结合，达到复合式的放大效果；其次，结合生态规划与设计的理论方法，对园区的土地利用与景观规划进行规划设计。

3、2结合农村文化体验特色、加速市场区隔的策略

休闲农业旅游与一般休闲旅游的区别，根本上在于运用特有的乡村文化、生活方式和风土民情的体验氛围。休闲农业园区提供的正是一种健康、高品质的休闲游憩活动，所以经营上注重农业的经营、体验活动和民俗文化活动，保护了农村的文化健康发展，以农村文化来充实活动和体验的经验，提升产品的附加值。另外，也可以使得休闲农业园区在休闲旅游市场上凸显独特的特色，增强市场区隔度。建议：（1）调查研究当地的民俗风情。文化资源不像环境自然资源的显现性，需要规划人员深入当地调查研究。从有形的物质类似的有古老的庙宇、古代生产农具、古井、手工艺品，到无形的神话传说、婚庆习俗、名人历史、民俗歌谣、乡土烹饪等都可以作为休闲农业园区的休闲旅游资源。（2）规划设计体验活动。体验活动是休闲农业旅游中不可或缺的项目，也是休闲农业休闲游憩中复合型多的活动，深受游客的喜爱。将休闲农业旅游中各项体验进行适当的规划与安排，结合当地的农村文化，必然可以满足游客多样性的需求。（3）举办农村的文化节日活动。休闲农业园区可以联合当地乡村配合举办庆典祭祀、节庆活动、民俗表演等节庆活动吸引外来游客，也可以举办展示、比赛等参与体验的活动，邀请游客参与，可以让游客留下深刻的印象。（4）配合农业生产，推广农产品文化发展。休闲农业园区出了提供休闲产品，此外第一产业、第二产业的融合发展也相应的给与重视。像农产品销售配合观光采摘、制造业的纪念品配合游客体验产品的生产、制造过程，形成创意产业与农业成产相结合。（5）推广农家住宿，提升服务品质。推广民宿、延长游客逗留的时间，必然推动当地餐饮、旅游产品的消费。于此同时，游客与当地农民近距离的接触，感受农村的生活氛围，更加增加了游客的旅游体验，为休闲农业园区培养长期稳定的客源。

3、3多元合作的策略

休闲农业园区从规划编制到经营管理，无不显现这“合作”、“社区化”的概念。由于休闲农业园区的产业特性，规划编制涉及到了农业学、社会学、教育心理学、建筑学、城市规划学、经济学、管理学等，多学科的交叉势必需要多个规划团队的合作。其二，由于国内农民个人的生产面积较小、资源有限，而休闲农业园区需要投入大量的土地、人力资源、专业的管理知识等，使得农民需要走合作经营的方式共同经营。园区内的各农户的合作，资源共享，提供需要经营的土地面积和设施，园区外与地区其他产业建立合作结盟的方式，可以降低经营风险、创造综合效益、推动当地的经济社会整体发展。建议：（1）园区对内发挥农民的主动性。园区内部结合多数农户的资源，并将资源做妥善的规划与利用，达成各项资源最佳配置。并通过农民之间的互动交流、管理经验交流，带动整体农村的经营管理能力。根据台湾大学江荣吉调查，台湾休闲农业园区内的经营组织有以下几种：合作经营、独资经营（家庭农场）、公司经营、公营经营、农会经营、委员会经营（分营合营）、共同经营。（2）园区对外整合相关联产业关系。正确分析休闲农业园区在产业内所处的地位，依据需求在产业内外寻找协调、结盟、整合、合资等经营上的连接，才能达成资源共享分担风险、创造综合效果并建立持久性的竞争地位。（陈昭郎，2010）综合调查发现，台湾休闲农业的外部合作发展类型为：结盟性、水平整合型、垂直整合型、合资型。

参考文献

[1]阮如舫，打开城市百宝盒[M]：百花文艺出版社，2004、1

[2]郭焕成，郑建雄，任国柱,休闲农业理论研究与案例实践[M]、中国建筑工业出版社，2010

[3]郑建雄,休闲旅游产业概论[M],中国建筑工业出版社，2009

[4]陈昭郎,休闲农业概论[M],台湾全华图书股份有限公司,2009

[5]叶美秀,自主营造在宜兰-看见农民的创意[M],台湾天主教辅仁大学，1997

作者简介

休闲农业文献综述篇6

关键词：农业休闲景观；生态景观；景观设计

一、农业休闲景观元素分析

1、农业生态景观分析。农业生态景观是农业休闲景观重要组成部分，是农业休闲景观地域特色的体现，是城市居民所追求的自然环境，农业生态景观不仅是对外形象的展现，也是对内生产环境的改善，在设计的过程中应该把握农业文化这一关键要素，进行各个历史阶段农业文化的展示，通过农业场景展示、农作品种展示、农作工具展示、文字图象信息展示、农业科技展示、互动体验展示等深化农业生态景观的景观节点，通过时间和空间的衔接使其成为一本农业历史发展的教科书，这对继承和发扬农业文化是很好的宣传方式，同时也增强了农业休闲景观的主题性。2、人工景观分析。人工景观设计是在农业生态景观的基础上，更好的完善农业休闲景观的功能。通过对建筑物、道路、绿化、广场等基础设施进行设计，使其形态、色彩、空间等元素能更好的融合到整体环境中，使其形象风格符合地域特色。根据功能的主线分区分点设定景观基础设施系统、交通系统、绿化系统、导引信息系统、无障碍设施系统等。从而完善农业休闲景观的功能。综上所述，从景观生态学的观点来看,休闲农业景观也是由基于斑块——廊道——基质景观结构模式的不同类型景观要素组成的。

二、农业休闲景观设计的特点

1、观赏性。农业休闲景观的自然生态资源丰富，绿色有序的农田，使游客获得绿色农作物的多种美感的享受，忘却城市的浮华和烦躁；收获时节金色的农田，繁忙的收割场景，给人内心深处无比的成就感；通过地方民俗表演感受农村朴实的农闲文化生活；农业科技展示也是独特的观赏场景，即了解的科技又增长了农业常识。北方寒地农村，可以观赏冬季农作收获之后平静的雪景。在这样淳朴的环境中，使游客不同时间、不同空间、不同季节地享受自然生态农业资源所带来的特色农村风情。2、趣味性。农业休闲娱乐的趣味性是农业休闲景观中重要的特点，通过农村长期特有的农业文化开展的多项娱乐项目，例如：农村运动会、秧歌表演、农家度假、户外野餐、农耕劳动、采摘体验等。北方寒地的冬季是农闲期，可以滑雪、拉爬犁、捞鱼、打猎等特有的冬季娱乐项目。通过多项农业特有的趣味活动，使游客感受到农业文化带来的欢乐和美好的回忆。3、参与性。参与性是农业休闲景观有的属性，游客不仅为了观赏娱乐，更希望得到参与活动的机会，如通过学习参与农作生产，了解操控农业生产工具，体验采摘的成就感，这些参与性的农作项目，既让游客体验到农业生产劳动带来的乐趣又锻炼了身体。4、市场性。在农业休闲景观中只有管理好市场的运营才会使农民带来经济效益，所以经营管理者要有秩序有计划地开发农业休闲旅游的市场。不能盲目地追求一时利益，忽律长期市场的建设，要根据地域特色开展特色的市场，将绿色餐饮、农村娱乐、农作体验、农家住宿、土特产商品等融入到这个市场体系中共同打造特色品牌效应。

三、农业休闲景观设计的重点

1、突出地域主题。我国农业自然资源丰富，生态物种繁多；民族文化众多；地域民俗文化差异比较大；南北方季节变化明显。这对农业休闲景观地域主题文化的开展提供了有利条件，这对游客了解地域农业文化和民俗民风文化有着很好的潜在市场。在发展的初级阶段，普遍农业休闲景观园其定位单一，缺乏地域特色，导致市场不景气，突出地域的主题文化，是拓展农业休闲旅游市场的关键，所以，切实地挖掘农业休闲景观的地域主题文化是长期发展的重点。2、提升建设的品质。国内农业休闲景观规划方面过于追求国外的表面形式，把景区的发展过多寄托于高额投资、高回报、高经营、高宣传等表面的运营。这种昙花一现的短期行为，不是园区发展长久的运营模式。注重基础建设的功能性，把握经营管理的科学性，园地域文化区活动策划的实效性等，要把握建设园区的特色文化，精心策划，长期投入，稳定发展，这样通过园区的各方面品质的把握，才会被大众长久的接受，真正成为游客认可的环境。3、迎合市场需求。根据市场导向不断改善经营项目的模式，来满足消费者的需求，这样才能做到园区的可持续发展，这些特色性活动会激活农业休闲旅游的市场，以点带面，通过传统节日、节气、特殊时期等开展具有主题性娱乐体验活动，例如：以农业生产为特色的（如播种节、采摘节、农村绿色美食节、丰收节、农作技能大赛、农村运动会等。）以传统、法定节日为特色的（如五一活动周、中秋篝火节、端午采摘、国庆大丰收、大年农家乐、冬季运动会，农家冰雪节等。）4、保护自然生态环境。保护好农业休闲体验园区的自然生态环境，是其特有的资源，是产业发展的关键，在尊重区域自然生态环境的基础上，进行农业园区的景观规划设计，保持自然生态环境的原始面貌，在此基础上进行局部或分期建设，试探性的开发，避免对自然生态环境被一次性毁灭，保护或改善区域生态环境中动植物的生态链。在经营管理上注重自然生态环境的维护与宣传教育，达到提升人们保护自然生态环境的意识。

四、结语

在进行休闲农业景观设计时，首先要对园区所在地的自然地理因素进行分析，对当地的自然、历史资源进行挖掘，注重对当地人民物质经济发展水平的调研。因为，上述内容是进行休闲农业景观设计的基础工作，只有将上述资料有了深入的研究，才能充分挖掘出当地的乡土文化特征，才能把握好建设的品味，并且建设、完善生态有机体。在进行设计时，要充分了解国家的有关政策，要抓住各种有利机遇，开展主题活动，打造自身特色；要充分利用先进的科学技术，提高休闲农业景观园区的服务水准。

参考文献：

[1]方世敏等、我国休闲农业产品的体验化设计研究[J]、宁波职业技术学院学报，2007年4期、

[2]王萍、当前我国高校校园户外空间设计的研究[D]、西安建筑科技大学，2005、

休闲农业文献综述篇7

关键词 农家乐；休闲旅游业；现状；可持续发展；对策

中图分类号 F326、6；F590、3 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2012）01-0324-02

随着我国城市化水平不断提高，快节奏的生活使人们工作、学习的压力不断加大，环境污染带来的影响也越来越大，而空气清新、环境静谧、瓜果飘香、乡情浓郁、民风淳朴的乡村成了现代城市人渴望回归的精神家园，田园牧歌式的生活成为很多现代城市人的梦想生活方式。于是，在周末闲暇时间人们迫切希望到邻近的乡村去释放内心的压力，使身心远离城市，感受大自然的气息，去体验农村质朴的生活。现阶段，农家乐休闲旅游逐渐被越来越多的旅游者所青睐，乡村农家乐休闲旅游也越来越丰富，随之也迎来了发展的黄金期。

1 农家乐休闲旅游业的发展现状

农家乐休闲旅游是乡村旅游的一种形式，它是传统农业与旅游业相结合而产生的一种新兴的旅游项目[1-6]。全国各地的乡村旅游开发均向融观光、考察、学习、参与、康体、休闲、度假、娱乐于一体的综合型方向发展，其中国内游客参加率和重游率最高的乡村旅游项目包括以“住农家屋、吃农家饭、干农家活、享农家乐”为内容的民俗风情旅游；以收获各种农产品为主要内容的务农采摘旅游；以民间传统节庆活动为内容的乡村节庆旅游。在很多城市的郊区和广大农村地区，如北京郊区农村、上海郊区、成都近郊等地，农家乐已形成一定规模，成为都市人假日、周末休闲娱乐的一种独特的旅游形式。在深圳等地，类似“私家果园”的投资也已兴起。浙江乡镇企业发达的几个沿海城市绍兴、温州及舟山农家乐休闲旅游业发展已达到一定规模（表1）。

从表1可以看出，农家乐休闲旅游业的发展势头良好。事实表明，随农家乐休闲旅游的快速发展，对农民的生产生活产生了一系列的积极影响：一是延长了产业链，联动了商贸、交通、饮食服务等相关行业的发展，活跃了农村市场，推动了农村经济转型升级，提高了经济效益；二是盘活了农民的闲置资产，在家门口实现了转移就业和增收致富，拓宽了农民的致富门路；三是推动了农村环境改善，加快了新农村建设步伐；四是进一步融合了城乡文化，促进农民综合素质的提高。

2 当前农家乐休闲旅游业存在的问题

近年来，国家农家乐休闲旅游产业投入逐年加大，示范点不断涌现，发展态势良好。但从总体情况看，产业发展还相对粗放，品牌、规模和档次还有很大的提升空间，发展任务依然繁重，仍存在一些亟待解决的问题。以浙江沿海城市绍兴、温州及舟山等地为例，主要集中表现在以下几个方面。

2、1 规划布局不科学，发展特色不鲜明

农家乐休闲旅游发展规划不深不细，在资源依托、特色内涵、市场容量、发展时序、区域推进等方面滞后于发展形势，特别是由于准入门槛低，大多数农家乐休闲旅游村（点）缺乏规划论证，发展存在一定的无序性和盲目性，设计雷同、简单仿效、粗放经营等现象比较突出。经营同质化问题较为普遍，多数经营者只是简单地将现有的农田、林地、果园、渔场、养殖场加以美化和修饰，造成农家乐休闲旅游产品内容和形式基本雷同，经营项目单一，大都局限于吃农家菜，且菜肴大同小异；以打牌、钓鱼为基本的娱乐方式；住宿服务是城市酒店的复制，地方特色不够突出，旅游感受单调。对农耕文化和传统民俗挖掘不够，缺乏地道的农家文化和乡土风味，“农”的特色不突出，“家”的氛围不浓厚，“乐”的文章不充分。

2、2 旅游服务不规范，要素保障不到位

农家乐经营户（点）大多为分散经营，行业自律性较差。经营者大多是农民，很大一部分存在“小农思想”，缺乏长远的发展意识和现代经营管理意识，专业系统的培训和教育不足，从业人员素质偏低，服务意识和服务技能较差，影响了农家乐休闲旅游经营和管理水平，无法满足不同层次游客的消费需求。近年来，由于土地指标控制较为严格，农家乐建设用地难以解决，土地问题依然是影响和制约农家乐发展的突出矛盾。同时，由于农家乐开发周期长、投资大、见效慢，又缺乏有效的抵押物，难以获得强有力的金融支持，制约了农家乐休闲旅游资源的开发利用。

3 加快发展农家乐休闲旅游业的对策

重新定位农家乐的功能，启动一批提升、改造和新建项目，着力提升、完善业态布局、培育休闲旅游要素体系和打造具有农业生产经营活动、农村自然环境和农村特有的乡土文化吸引游客，集欣赏、娱乐、体验、知识教育于一体的新兴休闲产业。加快城乡经济统筹发展、实现产业联动和以城带乡的重要途径，对加快推进新农村建设、统筹城乡发展、增加农民就业机会、拓展农民增收渠道、促进农村精神文明建设和满足游客旅游文化消费需求等均具有十分重要的意义。

3、1 科学规划布点

从政府主导、部门协作、农民参与的角度，建立农家乐休闲旅游业推进机制，从全局上把握，统筹协调。在充分考虑投入能力、市场容量和环境承载能力的基础上，结合市县区域总体规划，从当地独特的自然资源、生态资源、产业资源和人文资源出发，编制具有独立化、差异化、切实可行的农家乐发展总体规划和相应的布点建设规划。

高度重视规划的引导和控制作用，赋予每个农家乐不同主题，以迎合不同市场需求，逐步由点发展到线，串联改造相关旅游景点，形成块状集群式发展，避免一哄而上、重复建设。同时，根据不同区域定位，开置农家乐休闲要素，利用要素布局支撑特色发展，通过要素有机串联形成线状，建构农家乐休闲旅游体系，推动整个旅游业的发展，促进新农村建设。重视农家乐开发的论证工作，建立一个由农业、旅游、规划等相关行业主管部门、专家等组成的农家乐开发指导委员会，开展行业指导、专家专业指导和农家乐申报论证、督查工作。

3、2 重视特色培育

3、2、1 把握特质资源依托点。以农村的自然生态资源或现代农业园区、农业产业化基地为依托，精心策划设计发展模式定位。例如，生态示范区驱动观光旅游农园、租赁农园、农业公园、教育农园、休闲度假综合型、古村落、滨海旅游依托、山地户外运动山岳旅游依托等模式。同样，国外的CSA模式（社区支持农业），它是消费者为了寻找安全的食物，与那些希望生产有机食品并建立稳定客源的农民达成供需协议，并直接由农场送货上门，在许多国家取得了一定的发展。实际上国内近阶段也有不少在尝试CSA模式，如北京的小毛驴市民农园，以放心菜、绿色菜为特色，很受欢迎。同时，也出现部分城市人零散的在农村租赁土地，开展了类似于现实版“开心农场”的“咱家菜园”，满足他们对有机食品的需求和体验农村劳动项目；又如利用地形地貌开展户外运动，如徒步远足、攀登、野营、拓展训练等康体健身的特色项目开发。总之，农家乐休闲旅游业的开发必须紧扣地方资源，并牢牢把握资源特质，明确目标市场定位，理清开发思路，走错位竞争和差异化发展之路。

3、2、2 彰显文化特色。挖掘、提炼优秀的农耕文化和民俗文化资源，如神话传说、农谚民谣、祭祀庆典、农耕器具、饮食习俗等文化元素，让都市人更多、更好地了解乡村社会文化和民俗风情，使优秀的民俗文化资源走向市场。例如，以茶为主题的浙江诸暨绿剑茶文化休闲园，茶文化发展历史浮雕墙，暨企业新研制的加工流水线，茶叶深加工及贸易、文化推广等方面融合开发起到了很好的典范作用。通过民俗文化村、举办民俗文化节以及农家乐摄影基地、绘画基地、乡村俱乐部等建设，组织开展各种形式多样的乡村实地采风写生和风情体验实践活动，积极开发彰显地域文化特色的农家乐休闲旅游，提高农家乐旅游的文化品位。

3、2、3 突出美食特色。突出农家菜肴的地道风情，突出天然、绿色，真正做到原汁原味，让客人吃得新鲜、吃出情趣、吃出健康。注重对农村传统饮食文化的整理和挖掘，进一步继承和发扬地方菜肴传统的制作工艺，打造农家风味的招牌菜。同时，利用行业主管部门和职业院校联合研究制定适合传承农家特色菜肴的农家乐厨师培训课程和职业技能评定标准，举办各种形式的农家厨艺品评比赛活动，培养一批继承传统、善于创新的农家乐大厨，不断丰富农家乐休闲旅游业的餐饮文化。

3、2、4 开发特色产品。扶持农户开展传统手工艺和开发富有地方特色的农副产品、休闲食品和旅游商品，拉长农家乐休闲旅游产业链，扶持“公司+农户”的经营模式。设立农家乐产品展示展销中心，带动当地特色农产品和旅游纪念品的销售，扩大知名度，增加经营收入。

3、3 完善服务体系

发挥相关政府职能部门的积极作用，齐抓共管，合理扶持，切实推行农家乐发展。建设农家乐特色村（点）的旅游交通标识体系、安保服务体系、环卫服务体系、游览服务体系等，同时定期开展从业人员的素质提升培训。

3、4 重视农家乐休闲旅游业发展的项目平台

发展农家乐休闲旅游的关键是必须要有项目平台支撑，有产业保障，有新业态涌现，有企业运作。因此，要加强对农家乐休闲旅游项目的策划，按照项目产业化、集群化的定位，可以引进一批有资本、有实力、有市场、有经营能力的农民企业家参与开发运营，大力发展生态、文化、休闲、度假、运动、健身、娱乐等农家乐休闲旅游项目。发挥财政资金“四两拨千斤”的引导作用，整合部门资金、技术资源，筹措落实专项资金。对专项资金的投入实行重点项目重点扶持、重点投入，避免蜻蜓点水式均衡投入或葱花式分散投入。多、快、好、省地重点发展、推进一些优质项目，充分发挥示范（村）点的辐射作用，成熟一个、推广一个。开发大项目，培育大主体，推动大发展。

4 结语

总之，大力发展农家乐休闲旅游业，坚持规划引领抓好科学布点，注重生态环境保护、资源有序利用等工作，在传承中发展，发展中传承，努力推进可持续发展模式。坚持典型示范，推进农家乐休闲旅游业向企业化、规模化、特色化、休闲化方向发展，不断提高产业层次和企业主体作用，不断完善发展机制。在开发、建设、保护机制上积极探索，打响品牌，做出成效。

5 参考文献

[1] 黄璜、浙江省发展乡村旅游的经验与启示[J]、安徽农业科学，2011，39（21）：13023-13025，13079、

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[3] 何景明，李立华、关于“乡村旅游”概念的探讨[J]、西南师范大学学报：人文社会科学版，2002（5）：125-128、

[4] 何景明、国内乡村旅游研究：蓬勃发展而有待深入[J]、旅游学刊，2004（1）：229-233、

休闲农业文献综述篇8

关键词：休闲农业；模式创新；产业运营

中图分类号：C916 文献标志码：A 文章编号：1002-2589（2013）15-0086-02

引言

改革开放的三十多年，是我国经济快速发展的一个时期。目前，我国综合国力大大增强，城市面貌日新月异，人民生活水平显著提高，闲暇时间增加及收入的提高，为休闲经济的崛起和休闲旅游的开展提供了时间与经济基础。在2009年12月在哥本哈根举行的联合国气候参会会议上，无论是发达国家还是发展中国家均达成共识，未来将向着“低排放、低污染、低耗能”社会发展，这意味着低碳经济时代的到来。休闲农业是旅游业与农业相结合的一种新兴产业，是一种特殊的农业形态，突出休闲农业旅游环境质量的重要性。休闲农业是通过合理的规划与布局，以优化产业结构为出发点，以农业项目为依托并以市场为导向，通过向旅游者提供相应的产品和服务，并确保在此过程中的环境的绿化、整洁及美化，进而实现经济效益与生态效益的双赢。

随着经济的发展，越来越多的生活在城市中的人们开始接受并热衷于休闲农业旅游。同时，随着农业产业化的发展，农村有大量的剩余劳动力，发展休闲农业旅游，通过向城市居民出售当地新鲜的农副产品及提供食宿等服务获得一些额外的收入，这一方面既可以吸引城市居民到乡村旅游及消费，另一方面又可以实现农民在自家门口就业，有利于缓解农村剩余劳动力的压力。休闲农业之所以产生，是因为在这个市场体系中，农业休闲旅游需求和供给愿望同时产生。发展休闲农业，通过农业与旅游业的结合，有利于增加农民收入、统筹城乡发展，对于提升城市品位和农业服务功能有着十分重要的作用。

必须看到，在未来的农村发展及解决“三农”问题中，休闲农业必将发挥着不可或缺的作用。作为农业与旅游业的结合，作为涵盖第一、第二、第三产业的新型业态，它还处于起步阶段，它的发展不会是一帆风顺的，会出现各种各样的问题如管理不到位、项目建设雷同、旅游环境差等问题，这必然会影响到休闲农业的发展进程。本文基于我国休闲农业的发展现状的分析，探究其发展过程中存在的不足，借鉴国外休闲农业发展成功经验并结合我国的实际提出相应的策略。这些分析与研究希望为政府制定休闲农业发展规划及完善相应扶植政策等方面提供一些参考，同时希望为休闲农业的经营者在项目市场定位、强化管理、打造品牌等方面给出些许建议。休闲农业的发展在合理开发利用农业旅游资源，解决农村剩余劳动力的就业，改善农村生态环境，促进农业产业结构的调整，推动社会主义新农村建设及全面建设小康社会均具有重要意义。

一、我国休闲农业发展现状

休闲农业是利用自然景观、田园景致及生态环境资源与农业经营活动、农林牧渔生产、农家生活及农村文化相结合，为人们提供“三农”体验及休闲娱乐的一种新型业态。它集休闲、观光、娱乐、科教、生产、销售、环境保护众多功能为一体，是旅游业与农业完美结合的产业类型。在现时期，随着我国居民生活水平的提高，消费意识的转变及休闲观念的形成，人们的消费结构发生了变化，休闲型和享受型成为未来发展趋势，这无疑为休闲农业的发展带来巨大商机。据统计，我国休闲农业进入迅猛发展期，年均发展速度已超过15%，在一些地区休闲农业已成为壮大县域经济的支柱产业和民生产业。休闲农业的产业类型逐渐丰富，产业规模逐年壮大。

我国的休闲农业起步于改革开放后即上世纪80年代初期，相比一些发达国家，起步比较晚，但是发展速度还是比较快的。经过三十多年的发展，现如今的休闲农业迎来了发展黄金时期。据中国网络电视台“三农节目”报道，截至2011年底，全国有8、5万个村开展休闲农业与乡村旅游活动，休闲农业与乡村旅游经营单位达170万家，其中农家乐150万家，规模以上休闲农业园区超过3万家，年接待游客超过7、2亿人次，年营业收入达到2160亿元，从业人员2600万，先后形成了农家乐、采摘垂钓园、休闲农庄、休闲农业园区、市民假日农园和民俗村等形式多样、功能多元、特色各异的模式和类型。这些变化的出现使得农业的多功能性得到有效拓展并使休闲农业的经营方式不断创新。

经过近10多年的快速发展，休闲农业作为一种农业与旅游业相结合的新兴业态发生了诸多变化，主要体现在以下几个方面：第一体现在休闲农业的发展方式的转变，由最初的农民自发行为向现在的各级政府规范引导；第二体现在经营规模的转变，由原来的个体经营、零散分布转变为目前的集约经营、集群分布；第三体现在功能定位的转变，从早期单一餐饮功能定位到目前体验、食宿、休闲、教育等综合性经营拓展；第四体现在休闲农业在空间布局的转变，从最初的局限于城市郊区及景区周边向更大范围的适宜发展区域布局转变；第五体现在投资主体的转变，由早期政府及农户投资为主导向通过“一资带三资”带动工商资本、民间资本、外商资本投资相结合的转变。

虽然我国的休闲农业发展至今，已经取得了长足进步，但是相比澳大利亚、德国、新西兰等一些休闲农业起步较早发展良好的国家，我们还有很长的路要走，在借鉴这些成功经验的同时需要我们正视及思考我国休闲农业发展中存在的一些问题。

二、我国休闲农业存在的问题

我国休闲农业快速发展是2001年开始，这一年制定了休闲农业诸多评定标准，标志着我国向规范化经营迈进。但相比国外休闲农业100多年发展的历史，我国的休闲农业从总体上看仍处于起步阶段，其发展自然地会出现这样或那样的问题：

1、缺乏科学的产业规划导致项目建设缺乏特色。在我国，多数休闲农业点是农民自发、盲目发展起来的，政府统一管理、规划布局、引导和支持等职能的缺失，导致在休闲农业开发建设上缺乏科学规划、随意性较大、整体建设水平较低，发展的无序性和盲目性现象较为普遍，造成项目建设缺乏特色，进而导致恶性竞争以致效益不佳。

2、政策扶持急需加大力度。在政策扶持方面，由于休闲农业起步较晚，各地尚未建立完善的配套制度和保障措施，农业部提出在“十二五”期间要加大相关政策扶持力度，争取在休闲农业场所销售自产的初级农产品及初级加工品，农家乐经营户提供一些减税或免税政策，要在房产税、土地使用税、城市建设费、营业税、垃圾处理费、排污费等方面出台优惠政策。这些相关配套政策出台的滞后，必然会制约我国休闲农业的发展进程。

3、产品附加值低导致竞争力不强。在“吃、住、行、游、购”这旅游六要素中，我国休闲农业点提供休闲活动主要停留在满足顾客“吃、住”等较低层次的物质需求，其原因是经营活动中忽略科技投入，技术含量不高，缺乏体验、休闲、科普教育等能够给游客带来精神愉悦的休闲项目，产品附加值低，竞争力自然难以提高。

4、缺乏文化底蕴且营销管理薄弱。在市场营销方面，由于缺乏清晰的市场定位，导致行业内部从众现象严重，简单仿效，忽视品牌运营，缺乏茶文化、农耕文化、餐饮文化等底蕴的支撑，仅停留在采摘、观赏等表象上，缺乏吸引力。同时，目前休闲农业旅游功能最初是由其生产功能发展的延伸，多数从业人员及其管理者还没有转变传统观念，忽视了休闲农业营销管理，市场营销理念缺失及市场竞争意识薄弱，导致休闲农业项目宣传力度不够，因而品牌知名度不高。

5、缺乏专业人才导致管理水平低下。休闲农业对管理水平的要求远高于单纯的休闲业和农业，因为它是多功能、综合性的产业。它的发展需要财务管理、导游管理、人力资源管理等专业人才，但是目前我国休闲农业的从业人员大多是专注传统农业生产的农户，缺乏相应专业知识及管理经验。

三、我国休闲农业发展的对策

基于休闲农业存在的问题，笔者认为应从宏观上予以把握，以利于解决休闲农业在发展中遇到的问题，实现休闲农业科学化、有序化的良性发展。

1、通过科学规划，凸显项目特色。休闲农业的开发是一项复杂工程，涉及诸多方面的因素。所以必须制定科学的发展规划，保证项目开发的可行性，分配布局的合理性，以做到休闲农业与经济发展、社会环境等各方面的协调发展。由于休闲农业发展迅速，休闲农业服务项目数量越来越多，如果一个服务项目没有自己的特色，则很难在激烈的竞争环境中生存下去。所以必须要充分地了解本地区的资源禀赋、客观环境以及客源市场等因素，准确定位，凸显自己的特色。

2、通过跨越发展，实现模式创新。休闲农业的跨越式发展，依赖于经营模式的创新。休闲农业经营模式的创新是以一定的休闲农业资源为前提保障的。由于休闲农业贯穿农村一、二、三产业的特殊性，更要注意其发展的多元化与区域文化的差异化；保持对技术、品牌、文化、人力资源等核心资源的持续创新，发展成熟的客户维护模式以完善休闲农业经营模式。在依据具体的环境与客观条件进行休闲农业经营模式创新的同时，亦不可违背经济运行的内在规律，以及偏离经营模式各组成要素的关系，应该尊重创新的科学性。

3、通过产业运营，增强比较优势。休闲农业点大都属中小规模，实力较弱，往往很难经营多种产品或服务以分散风险，但具有适应性强、接近顾客等优点。可以集中兵力，通过选择能发挥自身优势的细分市场，来进行单一化、专业化经营[4]。因此，各休闲农业点必须进行游客的行为分析和需求调查，充分考虑自身所立足的消费市场和客源地，以销定产提供特色服务，进而打造品牌形象，形成差异化经营。休闲农业要以农业生产为基础，休闲农业是农村三次产业的有机融合，用产业化的理念指导休闲农业发展。加大农民参与力度和组织化程度，依托农民专业合作组织等产业化形式，完善均衡产业化链，完善利益联结机制和市场体系。发展规模化的种养第一产业、农产品加工和休闲产品加工等第二产业和餐饮、住宿、农产品流通等第三产业，实现产业化经营。

参考文献：

[1]刘泓蔚，卢飞、近十年国内休闲农业研究进展述评[J]、潍坊学院学报，2012，（5）、

[2]黄维琴，竺帅，周彬、休闲农业发展综合评价及对策研究――以浙江省奉化市为例[J]、科技与管理，2012，（6）、