食品包装设计方案范例(12篇)

食品包装设计方案范文篇1

关键词：老年人；简易化；安全性；无障碍

中图分类号：J524文献标识码：A

文章编号：1005-5312（2012）18-0166-02

一、老年人食品包装现状

随着市场经济的发展及人民生活水平的提高，市场上的各类消费产品也不断增多。但通过调查发现，这些丰富的消费产品中针对老年人的消费产品尤其是老年人食品相对较少，而且仅有的一些老年人食品其包装安全设计也非常简陋，甚至有些包装并没有针对老年人群的特殊需求，这些在日常生活中都对老年人造成一定的困扰和安全隐患。因此如何有效提高老年人食品包装质量，保证食品包装安全开启是目前需要探讨的重要问题。

老年人消费能力的提高，导致食品包装尤其是食品包装的安全开启方式成为塑造老年人食品品牌的重要因素之一。根据老年人自身的生理心理特点，要采取有针对性的包装安全设计，以更好的保证老年人食用安全。比如老年人奶粉等的包装，如采用灌装，则尽量保证铁桶被拧开时消费者不被划伤；产品名称和提示性文字的设计要醒目，以保证老年人能看清并注意到等。

二、老年人特点

目前，各国人口已经明显向老龄化发展。根据联合国对老龄化的界定，一个国家60岁以上的老年人数占总人数的10%或者65岁以上的老年人数占总人数的7%，则说明这个国家进入老龄化阶段。根据这一界定，我国目前已进入老龄化阶段，因此如何保证老年人的健康与食品安全成为社会发展需要关注的重要问题。

（一）老年人心理特点以及对包装开启的要求

随着年龄的增加，老年人身体与生理功能会出现不同程度的退化，表现为视力下降、记忆力减退、行动缓慢等。这些现象会对老人造成一定程度上的心理压力，使老年人出现挫败感，甚至焦虑、压抑等负面情绪。因此老年人食品的开口设计应首要以不刺激其视觉及心理反应为出发点，降低包装对老年人造成的潜在心理影响。比如包装的色彩选择，要以明度和彩度稍高的暖色调作为基础色，比如灰色或者棕色。尽量避免采用大红色的包装，因为大红色彩度太高，对于老人的视觉冲击太强，尤其是一些患有肝硬化等疾病的老人，易导致老人体内释放肾上腺，造成血管收缩，血压升高。另外关于食品包装开启部分，可以在拉口或者不干胶贴膜处印相关的松、鹤等图案，象征长寿，从而激发老年人心理反应，形成良好的心理暗示作用，更好的保证老年人身体健康。

（二）老年人生理特点以及对包装开启的要求

随着岁数的增长，老年人在其感官、视觉等方面会发生一系列的变化，针对老年人这些身体生理变化，其食品包装开启也要有针对性，从老年人安全出发，设计并采用使用方便、易于开启的包装开启方式。

（1）开启说明书要易于识别。老年人一般视力都开始减退，因此对开启说明以及表示产品特征（如刺激性酸、辣等口味）要求字体大，方便阅读，使老人了解到食物的特点。同时尽量减少专业术语的使用，使老年人容易读懂并有效操作。对于一些定量食用的食物，其开启处也可以设计箭头，每次大概食用多少为宜，且开启处旋转最多可以出来多少，在开启方向指示设计上，也尽量将箭头指示标注大一些，以方便老年人食用。

（2）开启力度要求尽量小，以易于开启。随着年龄的增加，老年人的身体机能也会出现不同程度的退化，甚至一些老年人会出现双手颤抖，拿不稳等情况。因此老年人食品包装开启设计需要遵循老年人身体特点，比如袋装食物尽量有“开口处”，方便撕开；灌装食品最好将塑料盖设计成螺旋状，便于旋转开启。对于一些液体类食物，最好采用纸质材料包装，上方有塑料吸管插孔，方便饮用。一些营养保健类食品，在包装开口顶端处还可以加入芯片，到一定时间自动报警提醒老年人食用等。

（3）开启方式简单便利。根据老年人的生理特点，包装开口尽量不要过于坚硬（易被划伤），尽量采用较柔软的塑料、油面纸。一些食品包装的开口设计不要过于创新（比如目前流行的压扭盖开启方式），尽量保持传统的开启方式，以保证老年人熟悉从而做到正确开启。同时凸耳设计要合理，不要过小，凸缘不要过大，外露的凸耳区域的瓶与盖子之间的间距可大些，以保证老年人轻松开启。另外对于一些坚果类食物，还应搭配有帮助食用坚果的薄忒片（四周需磨平，避免划伤手指），帮助老年人将坚果轻松打开而不至于因此而受到其他意外伤害。

一个优秀的老年人食品包装，既要能给老年人带来感官享受，又要突出老年人的心理和生理特点，以简单安全的开启方式，来保证老年人的食用安全。

三、老年人食品包装安全开启方式分析

设计一款好的产品安全开启包装，应从老年人角度出发，充分考虑到老年人的生理及心理变化，不断满足其对开启安全的有效需求。具体来讲，老年人食品包装可采用以下安全开启方式：

（一）开口的简易化设计

首先，开口设计要简单，保证老年人在开启食物时，不会因为力度不够而打不开，比如一些袋装食品并没有“开口处”，而一体的包装又很难打开，不利于老年人食用食品。同时食品包装开口也不要因为不能理解食物开启说明或者看不清食物开启说明而打不开食物。因此需要食物开启要易于操作，食物开启说明书要易于理解，同时字体要大。

（二）开启的安全食用设计

其次，保证安全性，食品包装开启的安全性主要表现在食品外部包装与内部食物之间的隔离性（尤其是一些有较高温度的液体，比如现磨豆浆等），保证老年人在开启安全开口的同时，内部液体不会喷出，不会被包装内的液体烫伤。另外食品包装开启的安全性还体现在食品开口处的卫生以及食品包装整体的卫生性，要保证在对食品进行包装的过程中有充分的杀菌过程，以更好的保证老年人的食用安全。

（三）无障碍的开启方式设计

老年人食物包装开启的安全性主要体现在开启的无障碍性方面，因此要体现人性化的设计理念，尤其要综合考虑到不同老人的特点，对一些有针对性的食品、营养品（比如糖尿病人营养品、肝硬化病人营养品）等要有专门的开口设计（方式、色彩、图案等方面），从心理上对这些老年人产生积极影响，以更好的促进其身体健康。

老年人食品包装行业也在一定程度上促进了老年人食品的销售，体现了对老年人的关爱。老年人食品包装安全开启有效保证了老年人的食用安全与方便，因此正确定位老年人食品保证安全开启设计，促进老年人食品安全包装，是实现社会利益及和谐发展的重要途径。

本论文为湖南省教育厅科学研究项目，项目名称“食品包装的安全性设计研究”，项目编号11C0434。

参考文献：

[1]朱慧，黄志刚.解读安全药品包装之现状[J].中国包装工业，2009，15（7）:418-422.

[2]食品产业网.世界市场食品便利包装大有前途[J].福建轻纺，2008（3）:22-23.

食品包装设计方案范文篇2

【关键词】食品科学;教学方法;教学改革

PreliminarystudyonreformofteachingofFoodPackaging

XiaoQian1，WuWeiguo1，LuoAihua1

（1.SchoolofFoodScienceandTechnology，HunanAgriculturalUniversity，410128，Hunan，China）

【Abstract】Inthispaper，thestatusandsignificanceofFoodPackaginginfoodsciencesystemisintroduced.Moreover，thefeaturesandpracticalproblemsinteachingofFoodPackagingareanalyzed.Duringteaching，theteachingcontentsandteachingmethodswerereformed.Weincreasethesafetyoffoodpackagingaswellasthedomesticandforeignfoodpackagingtrendsinthedevelopmentofnewcontent，andpromotetheinlectures，caseteachingnewteachingmethods.Therefore，howtoimprovetheteachingeffectofthecourseonfoodpackagingwerediscussed.

【KeyWords】foodpackaging，teachingmethods，reformofteaching

【中图分类号】G64.21【文献标识码】A【文章编号】2095-3089（2015）15-000-02

食品是人类社会生存和发展最基本的物质基础，也是国家稳定和社会发展的永恒主题。食品离不开包装，它是食品工业的重要环节，与食品加工、储藏、流通与消费等诸多环节密切相连。包装的好坏直接影响食品的质量、档次和市场销售。与此同时，包装从一个侧面反映了经济发展水平，是商品化及工业化程度的测定仪和风向标。近年来国家重点发展农副产品保鲜、保藏和深加工行业，要求所使用的包装材料和容器保鲜性能好，成本低、对环境无污染，真正保证新鲜果蔬的原汁、原味、原貌，这些都将给食品包装行业的发展带来广阔的前景。

《食品包装学》是我校食品科学与工程、食品质量与安全专业的一门专业选修课。该课程具有课时少（湖南农业大学安排20个学时）、课程知识点多且零碎、与其他课程交叉较多、实践性较强等特点[1]。如何在较短的授课时间内，最大限度地让学生系统了解和掌握食品包装方面的知识，为将来更好的从事食品领域的工作打下基础，这是急需要考虑和探讨的问题。笔者经过近几年对《食品包装学》课程教学过程进行了探索和实践，旨在提高该课程的教学质量。

1.更新教学内容、构建食品包装学完整的教学体系

食品包装学的目标是培养学生掌握各种食品包装材料的应用性能，以及各类食品包装的技术与工艺，并达到可根据各类食品的不同特点选择包装材料与进行初步的包装设计[2]。目前，常用的食品包装学的教材为章建浩主编2010出版的《食品包装学第三版》，该教材涵盖了各种的食品包装材料应用性能，以及各类食品包装的技术与工艺等基本知识[3]。但是随着科学技术的发展，许多新的食品包装技术理论在不断地发展和完善。如果仅仅按照教材的内容照本宣科，不介绍学科的前沿知识和最新动态，可能会出现理论知识严重落伍，既不能体现本学科的前沿知识，还难以调动学生的学习热情和积极性。因此，笔者在教学过程中结合使用了Robertson教授主编2012年出版的《FoodPackaging：PrinciplesandPractice》第三版，以及Han教授主编的《InnovationsinFoodPackaging》等书籍的部分内容。在原有的内容的基础上增添了食品货架期与包装材料和技术选择之间的关系[4]，以及现在食品包装关注的热点内容：如可食用、可降解食品包装，活性和智能型食品包装等研究[5]。通过对教学内容的更新，部分中英文对照PPT的制作，这样不仅在很大程度上完善了食品包装学的教学体系，也极大的提高了学生学习的兴趣。

2.专题讲座、案例教学

与传统的章节讲述法相比，使用专题讲座的形式，教师在备课时不是按章节去组织教学内容，而是在保证实现教学目的前提下按专题去组织教学内容，因此专题讲座所涵盖的信息量大、学术性强、形式生动活泼比较吸引学生。考虑到本专业开设的《食品包装学》为20个学时，笔者安排了两次专题讲座（每次讲座为2个学时）。由于，笔者在讲授课程的过程中发现教材的部分内容如：常用的食品包装的技术与设备，知识点比较抽象，学生不易理解。因而在第一次专题讲座邀请具有丰富的工业化生产经验的教授，介绍国内外主流食品包装的技术与设备知识，从而帮助学生消化在教学过程中无法消化的知识点。第二次专题讲座关于未来食品包装的发展趋势，主要介绍了目前食品包装材料、技术发展的新趋势。

案例教学是以真实案例为引导的教学方法，其核心是通过具体案例分析来加深学生对理论的理解与运用，丰富课堂内涵，激发教、学双方的活力和效率。《食品包装学》是一门应用性很强的学科，它的内容与应用息息相关。采用案例教学，可以强化基本知识的教学效果。比如在讲解食品包装材料与食品安全之间的关系时，引入2013年“酒鬼酒”中增塑剂超标的问题，在课堂中解释该问题出现的原因，以及现在的一些解决措施。

3.培养学生的主观能动性和创造性

兴趣是最好的老师，提高学生的学习兴趣，化被动为主动学习显得尤其重要。教学过程中，结合多媒体教学设备，根据相应知识点，展示图片或者视频，增加上课生动性，增加学生听课程度，给予学生对问题的思考空间，提高课堂知识收获效率。例如在介绍包装食品的质量变化及其控制时，可以通过生活中的现象，引入知识点。让学生充分了解到食品包装学的意义，激发学生探索学习食品包装学的兴趣，营造良好的开端。笔者把课前预习作为一项准则来认真实行，可以提高学生对课前预习的重视程度。此外，预习过程，对于提高任课老师的上课效率也是有益的，其原因在于学生对所学内容在上课之前，做到了心中有数，缩短了理解与接受时间。

实践出真理，唯有不断将理论付诸实践，才会不断进步。传统教学中，教师习惯性采用刻板的填鸭式教学方式，有的学生可以摸索出应对考试的方法，却对知识内容知其然而不知其所以然。传统方式教育出来的学生，虽然具备专业知识，然而创新力不足，分析与解决问题的思维也有待加强。笔者在教学过程中鼓励学生自己发现问题，思考问题，解决问题。比如在讲述食品包装的商标时，学生可以去超市观察，结合社会上出现过的真假商标，进行自己的判断。另一方面，相应程度上注重学生实践动手能力不容小觑。例如第十二章在讲述食品包装设计时，可以让学生尝试自己动手实践，设计食品包装。其一加深学生对知识点的理解，其二在实践过程中，更易发现问题，明白学生自己的不足。自己设计食品包装整个过程，是一次思考的趣味之旅，是对所学知识的综合运用。包括食品包装学的作用、包装材料选择、包装食品质量变化及其控制、包装设计理念的渗透。

4.改革考核方法

教学效果的好坏离不开成绩考核，成绩考核在教学环节当中是不可缺少的，它是实现教学目的一种手段，运用得当可以调动学生学习的积极性和主动性。传统的考核方法以闭卷笔试为主，不仅难以对学生的综合能力进行客观评价，而且也不符合高等教育人才培养的要求。笔者采用课堂现场考核、设计食品包装作品及课下论文写作，各占总成绩的20%，40%和40%的方式进行考核。课堂现场考核侧重于检验学生对课堂理论知识的掌握程度，通过食品包装作品的设计可以检验学生的动手能力和创新能力，撰写课下论文可以培养学生独立思考和解决问题的能力，同时巩固课堂教学成果。这种考核方法有助于学生重视理论与实践的结合，真正掌握食品包装的技能。

5.结语

食品离不开包装，21世纪食品市场的竞争很大程度上取决于食品包装质量的竞争。食品产业作为一个高智能、高科技领域，受到越来越广泛的重视，各国投入比重不断加大。目前发达国家食品技术日新月异，以利用高新技术为特点的产品层出不穷。具有巨大的国际市场和强劲的竞争力。而我国食品包装的系统研究比较晚，与发达国家存在一定的差距。只有不断加强《食品包装学》教学方法的改革探索，才能适应社会时代的发展，真正培养出合格人才。

致谢：

本论文感谢湖南省普通高等学校教学改革研究项目“高等农林院校食品科学与工程专业综合改革研究与实践”（20120167）的支持。

参考文献

[1]韩春阳，孙炳新，刘天植，张佰清.包装工艺学课程教学改革实践与探讨[J].包装学报，2011，3（2）：87-89

[2]陈志周，于志彬，迟建等.《食品包装学》的探索与实践[J].包装工程，2004（3）：202-203.

[3]章建浩.食品包装学[M].北京：中国农业出版社，2002.

食品包装设计方案范文1篇3

[关键词]包装设计色彩文字图形

商品的包装反映了社会的水平,包装设计总的趋势是由繁到简。如今的包装在产品中的意义已经和以前大不相同,包装的外形能否直接抓住顾客的注意力将直接关系到产品的销量。从这个意义上说,商品包装的重要性不亚于店面广告。

购物者在购物时,往往会通过包装设计的外表形象去推测其内装产品的质量。因此,包装设计就被提到了一个十分重要的地位,成为平面广告设计中一个不可缺少的内容。而包装设计中又包括色彩、文字、图形等视觉语言,这些视觉语言支撑着整个包装设计,它们的设计风格直接影响着整个包装定位。下面我们就对这些视觉语言在包装中的运用作一些粗浅的剖析和研究。

一、色彩在包装中的运用

色彩同语言一样有传达信息的能力,色彩会引起人们心理、生理等多方面的反映。包装设计中色彩的运用还要考虑到它是否符合给产品的性质,比如说要表现一个产品是环保的,无污染的。大多情况下我们使用绿色比较合适。

下面我们可以逐一的探讨一些常见的颜色在包装中的运用。

1.红色,在包装设计中,红色通常被作为一种吸引力注意力的手段。在很多食品包装中,红色可象征口味的浓烈或者草莓、苹果或樱桃等水果味道。在,红色则象征好运、繁荣和幸福。例如:乐之饼干包装上的红色十分浓烈而富有刺激效果,从而使该产品在视觉效果上占据了优势地位

2.橙色可在一个产品门类中表达一种强烈而富有活力的品牌,却又在另一个产品门类中象征一种刺激性、辛辣或者果香的口味。在个人护理产品中,橙色与防晒类和护肤类产品联系在一起。例如:一些防晒化妆品包装上的橙色则既可吸引人们的注意,又表达出该产品的高效性能。

3.黄色可刺激眼睛,事实上它是色谱中最富刺激性的颜色;然而,适量使用黄色则可令其成为吸引注意力的最佳颜色。在食品领域,黄色通常用来表示柠檬或黄油、阳光、有益健康和来自农场的清新感觉。例如:包装中如果采用黄色的背景,可在货架上造成引人注目的效果。

4.许多产品门类都使用了绿色,以便传达出轻松惬意、平和舒适的感觉。越来越多的商家们开始采用绿色的包装设计以便传达出产品的有益健康与环保。

5.由于白色与纯洁紧密联系,在奢侈品的包装设计中,白色可体现富有和经典之感,但也会显得过于普通而缺乏表现力。通常我们所看到的包装中白色的背景烘托了中心主导元素,从而给消费者一种整洁干净的形象。

综上可见,对包装设计者来说最重要的——就是选择最适合消费者的色彩,并设计出推动消费的色彩。因为颜色是包装设计中最具影响力的因素。色彩往往能使该这种产品在纷繁复杂的零售环境中脱颖而出。消费者往往做出购买的决定常常是因为颜色的缘故。

二、图像在包装中的传达

在了解图像之前,我想先介绍一个新的名词“触点”。“触点”一词是个营销学词汇,用在包装中是指从战略层面将品牌和消费者联系在一起,从而成为消费者眼中的该产品德一个关键性视觉元素。

在包装中容易引起人们触点的视觉元素除了色之外,当之无愧的应属图像即形,俗话说“一图值千字”形除了二维空间(平面的),如插画和摄影作品,图案等外,还有三维空间(立体的),如容器、外箱等。其中摄影作品运用风格多样的摄影图片可以很好的展示产品的诉求和卖点。例如:一些食品包装中,产品图片为彩色的,用一些黑白的图片和它形成对比,黑白摄影作品与产品特写的鲜明对比不仅营造出一种怀旧气氛,而且还能唤起人们的食欲。还比如,展现食品类产品“漂亮”的特写镜头或美味诱人的插画作品会紧紧抓住消费者们的注意力,成为包装的焦点,并使一个品牌获得更出众的货架效果。因此包装中的图像可以是:展示产品、描绘目标消费者、确定一种情调,情绪、建立可信度(比如明星的肖像)和激发食欲。

除了一些摄影作品可以作为包装的图像外,包装设计师还可以开发出各种人物/卡通角色,以便支持品牌宣传、彰显产品特征,进而使这些人物角色成为该品牌个性的化身。还可以利用符号和标识,可以是简单的平面图案也可以是复杂精致的图案设计。

食品包装设计方案范文篇4

[关键词]包装材料人工智能专家系统

智能化包装是指在一个包装、一个产品或产品-包装组合中，有一个集成化元件或一项固有特性，通过此元件或特性把符合特定要求的智能成分赋予产品包装的功能中，或体现于产品本身的使用中。他具体为：利用新型的包装材料、结构与形式对商品的质量和流通安全性进行积极干预与保障；利用信息收集、管理、控制与处理技术完成对运输包装系统的优化管理等。具体到在包装行业的应用，主要体现在以下几方面：

1.智能化包装材料

智能化包装材料研发与应用是当今食品包装发展趋势，主要采用各种内部指示剂、活性包装材料等，根据被包装商品的不同将具有如下功能：

(1)能够直接提供关于产品的质量、充填气体、包装件储藏条件等信息；(2)能吸收包装食品释放的氧气，防止细菌增长，降低食品变质风险，延长货架寿命。(3)能通过外包装颜色的改变，让顾客知道食品新鲜程度，显示包装物是否败坏。(4)通过时间-温度指示剂记录食品在贮存和销售期间温度变化的连续过程，预示食品的质量变化情况。（tti指示剂）(5)通过气调包装调节包装内气体的环境，以减缓氧化速度，延长货架寿命。（map包装）(6)通过包装物中微生物生长过程中产生的新陈代谢产物与某种指示剂反映的情况来直接指示产品中的微生物质量。（新鲜度指示剂）(7)利用可以同加速水果、蔬菜衰老的乙烯发生反应的指示剂（澳大利亚的csiro），呈现出颜色变化来指示食品情况。（乙烯指示剂）

可以预见，未来食品用智能包装会含有更复杂的、远程可读的非视觉信息，油墨技术的进步也许能用上更精细的印刷线路。标签可能会向芯片一样，电子标签可以作为时间-温度、泄露和/或新鲜度指示剂，可能会随着电子学和生物科技的进步而具有更加智能的作用。

2.智能化包装技术

智能化包装技术的发展，经历了以下几个阶段：

初期的智能化包装技术主要体现在产品造型加工工艺上。具体形式有显窃启包装（包括薄膜包装、泡罩与贴体包装、收缩包装、全封闭包装、防盗盖包装等）、儿童安全包装（包括压扭盖、掀开盖、泡罩、迷宫盖、拉拔盖等形式），特种工艺；特种包装结构（如：一次性包装）。

随着技术的发展，产品智能化有了进一步提高，从造型加工工艺发展到多种附加工艺，具有标志性进步的就是防伪包装的出现。目前防伪包装从技术上集中于以下几个方面：防伪标识；特种材料工艺；印刷工艺。主要的技术手段有：激光全息图像；激光防伪包装材料；隐形标识系统；激光编码；凹版印刷防伪。

第三个阶段的智能技术从采用各种工艺过渡到了采用计算机技术手段，使得包装不再是处于被动消极地位。如：微波炉自动加热包装；适应超市功能的带电子芯片销售包装；适应电子商务和现代物流的可跟踪性包装。

3.人工智能包装

人工智能阶段的包装从采用一项或多项智能技术发展到全面提供包装方案的专家系统阶段。专家系统是指一个（或一组）能在某个特定领域内，以人类专家水平去解释该领域中困难问题的程序集合。它同自然语言理解、机器人学并列为现代人工智能的三大研究方向，这也是目前包装行业讨论和研究最为火热的课题，主要发展有以下两个方面：

(1)产品包装设计方案智能决策系统

系统总体结构包括四个组成部分，如图。人机接口负责设计、检索和评价的调度；智能包装设计方案模块由防护包装设计、单元包装数量确定、外包装容器设计、包装标志确定和包装件试验检验5个字模块组成，各模块各司其职并相互协同；典型包装设计方案智能检索与评价主要完成针对多个相似包装设计方案的优选和排序；产品数据管理系统负责包装设计的有关数据的管理。

(2)各个包装环节的专家系统

是指在包装从设计到生产过程中，针对某一环节的专家系统。比如，基于知识库的缓冲包装cad系统就是针对流通环节的缓冲包装专家系统。每个环节的专家系统组合在一起，就构成整个包装工业的专家系统，这正是人工智能在包装行业的未来发展方向。

4.结束语

人工智能一直处于计算机技术的前沿，人工智能研究的理论和发现在很大程度上将决定计算机技术的发展方向。今天，已经有人多人工智能研究的成果进入人们的日常生活。包装伴随商品的问世一路走来，它所肩负的功能越来越多。高新技术的浪潮，将包装推向了更高的发展境界，人工智能与包装的结合是历史必然。将来，人工智能技术的发展将会给人们的生活、工作和教育带来更大的影响，新世纪的包装业人员应该以敏锐的洞察力抓住这种机遇。

参考文献：

[1]刘志鹏:产品包装设计方案智能决策系统的设计与实现[j].包装工程,2001.02

[2]金国斌:智能化包装潜力无限.市场动态,2006.08

食品包装设计方案范文

在食品包装设计中，运用民间艺术这一传统元素来进行包装设计是一种创新的设计思路，中华民族博大精深的传统民间艺术，为广大的包装设计者提供了取之不尽、用之不竭的创意构思素材。在现代食品包装设计中如能巧妙地借鉴并创新传统民间艺术，使之成为食品包装设计中的设计元素，并将其融入现代设计的表现形式中，则将使中国传统艺术的使用价值得到新的升华。因此，食品包装设计者在进行设计时，如能充分利用中国传统文化进行创新设计，则不但弘扬了中国传统文化，也是对商业广告设计的创新。

二、食品包装中传统文化的设计分析

（一）整体设计要求

1、文字表现文字要简洁、清晰、醒目，字体的选择上要充分运用中国书法的魅力，既能体现出传统文化的深厚底蕴，又能表达现代新思想的人文理念。

2、图形表现图形的运用同样遵循简洁、明快的风格，编排上要有条理性，如对称与均衡、对比与调和等。具体图形的选择，可以选用能够体现传统文化气息的“云纹”、“龙”“、凤”、“印章”等等。

3、色彩表现色彩搭配要合理，通过色彩赋予人的心理暗示，使消费者体会传统文化的韵味与含意。例如：中秋佳节，多以月亮黄为主，这种色彩更能体现中秋的节日气息。

（二）考虑社会需求

在多年来传统文化气息的熏陶下，中华民族有许许多多优良的传统和文化习俗，这些风俗根深蒂固，影响着人们对食品外包装的喜好。因此要真正做到使食品包装融入社会，体现社会需求，就必须让消费者对食品包装产生认知感和亲切感。在借鉴传统风格的同时要做到自身风格的创新，才能使食品包装在社会上占有一定的地位。

三、食品包装设计的表现手法

（一）运用间接表现手法

设计艺术的精髓在于既有一定设计规律，又要不拘一格。通过策划分析，从产品自身和市场方面突破，运用发散思维，从设计素材上寻找新思路，才能有好的创新。通常在食品包装设计中要表现传统文化气息，主要运用的是间接表现手法。

1、运用比喻法“比喻”法是借彼物喻此物，是比较委婉、含蓄、间接的表现手法。设计中所采用的比喻成分必须是大多数人熟悉和共同了解的、看似与主题没有直接关系，但在某一点上又与主题的某些特征有相似之处的形象。

2、运用联想法“联想”法是借助某种形象引导受众的认识向一定方向集中，由受众产生的联想来补充画面上没有直接交代的事物。联想能激发人们的想象，引人思考。联想法所借助的媒介形象可以是具象的图像，也可以是抽象的图形。

3、运用象征法“象征”法是通过特定的容易引起联想的具体形象，来表现某种抽象的事物。它与比喻和联想相比，在表现手法上更趋含蓄和理性，在表现形式上更有内涵，能表现事物的本质又超越其本质去表达更加丰富的想象。我国古代装饰图案中鱼的造型就含有生命延续和连年有余的意义。

（二）形态结构表现

1、色彩表现现代食品包装色彩的美观、大方是消费者追求的潮流趋势，色彩运用对消费者心理有很大程度的影响。包装色彩依附于图形、文字和肌理，不仅要满足人们的审美需求，而且要与人的心理感受高度协调。因为多数包装要求从远距离的货架上从众多商品中突显出来，传达商品信息，因此要求运用整体感极强的色调来配合。同时色调设计要求与产品的主要功能相统一，如礼品包装宜用红色调、橙色调等，冷饮包装宜用冷色调。不同国家、不同地域、不同民族、不同宗教对色彩的要求及认识也不一样，研究不同消费者对色彩的不同心理感受，才能因人而异、投其所好，有效地运用颜色来加强包装的作用。色彩设计要充分考虑和尊重不同国家、民族的传统习惯和习俗，才能使设计的包装产品受到欢迎。

2、图形表现人们现在称这个时代为“读图时代”，由此可见图形要素对人类影响之大，图形较之文字具有更直观、快捷易懂、有效的优势，因此视觉图形是设计的主流。图形运用在食品包装上，要将地域文化的艺术特色在图案上体现出来，充分利用传统图形所拥有的丰富的符号表现形式和独有的视觉魅力，来更好地传达商品的信息。例如运用传统纹饰来体现中食品包装中的传统文化气息，无论是将之作为主体图案、底纹、形象图案还是边、角装饰，都能给商品带来一抹清新、古朴的气息，并使商品具有丰富的传统文化内涵。

食品包装设计方案范文篇6

生活节奏在加快，消费者的饮食习惯也在潜移默化中发生着改变。如今，愈来愈多的消费者开始青睐外卖快餐，快速、方便携带，是他们选择快餐的主要因素，这一因素也推动着快餐包装盒朝更加便捷化的方向发展。

如图所示是一款可快速打包、单手提携的汉堡套餐盒，采用环保纸材制成，由来自罗德岛设计学院的SeulbiKim设计。该纸盒打包前，呈长方形纸板状，中心的大圆孔可用来放置可口可乐；大圆孔附近的小圆孔可插入吸管；纸板一侧的纸框用于盛装汉堡，另一侧的挂钩设计则用于勾住薯条包。

打包时，在对应的位置装入相应食品，以可口可乐为对称轴，对折其两侧的纸板，提手处通过相关结构即可稳固地扣合在一起，方便提携。整个打包过程耗时短、不费力，纸盒盛装内容丰富，用纸量极少。

实用便利的外卖包装

如图所示是一款为健康套餐设计的外卖包装。一页折叠成型，设计简单却很巧妙。

设计师特意在带有提手设计的两侧分别增加了一个类似于插舌的结构。这样，当纸盒成型时，另外两片纸板通过适宜尺寸的开孔即可恰好牢牢扣住该插舌结构，为食品提供了安全可靠的运输包装解决方案。

消费者打开包装后，外包装纸盒还能充当餐垫，可以盛装用餐时剔除的碎渣或骨头，防止弄脏桌面。

这款外卖包装采用水性油墨印刷，可直接接触食品。外包装可回收，其内盛装的餐具则是可降解的。

可快速膨胀的方便食品包装

这款方便食品包装，由瑞典纤维素研发公司Innventia与设计机构TomorrowMachine的两位设计师合作完成。

Innventia公司提供了该方便食品包装采用的材料——纤维素基材料，其提取自可再生资源，可100%生物降解，具有与某些塑料类似的性能，如防水性；尤其在耐热性上表现更为突出，它能耐受很多生物基塑料所不能承受的100℃以上高温，目前已申请专利。

TomorrowMachine则设计了这款结构巧妙的方便食品包装。起初，该结构呈压缩的平板状，拆开外封标签后，消费者可从包装顶部中心的圆孔内倒入开水。由于包装内热气的作用，压缩包装能在较短的时间内膨胀成碗状结构，十分方便食用内装食品。得益于它的压缩结构形式，该包装还节省了不少运输及储藏时占用的空间。

在运输过程中，质地较软的水果极易因震动、冲击而发生碰伤，不仅水果的货架寿命降低了，后期的销售也因此受到影响。Dri-freshResolveSoft-hold气泡缓冲垫可以很好地解决这一问题，如图所示。

利用气泡的可压缩性，Dri-freshResolveSoft-hold气泡缓冲垫能够有效吸收运输过程中的冲击能量，优越的气体渗透性以及可展示功能也是它的优点。为更进一步保护水果的品质，Dri-freshResolveSoft-hold气泡缓冲垫里还特别添加了乙烯吸收剂及抗菌剂，能延缓水果熟化，防止滋生细菌，从而达到延长水果货架寿命的目的。

Dri-freshResolveSoft-hold气泡缓冲垫所用材料可完全堆肥，具有不同的颜色及尺寸以供不同需求。

可实现冰箱冷藏功能的啤酒包装

作为欧洲顶尖的包装供应商，DSSmithPackaging一直致力于创意型包装的研发。如图所示的啤酒包装设计正是出自DSSmithPackaging公司，在2013世界之星包装设计大赛中，这款名为IcePak的啤酒包装还摘得了饮料类别的世界之星包装设计奖。

IcePak由耐水性的纸板制成，这样纸箱内就可以随意放入冰块，可实现类似冰箱冷藏的功能，让炎炎夏日里那些想畅饮冰啤的人能很惬意地感受到它的冰爽口感，而不用频繁从冰箱取冰啤。

IcePak呈别具一格的六棱柱造型，每箱盛装6瓶啤酒，可供多人分享。每瓶啤酒从箱盖均匀分布的六个孔中略微探出个“小脑袋”，在一定程度上，箱盖上的开孔设计能起到限位的作用，同时，由于采用局部包装方式，高度的降低使得用纸量也节省了不少。

省时省了得悬挂紧固包装

SmurfitKappa是全球纸包装行业的领先生产商之一。如图所示的这款盛装玻璃瓶的纸质悬挂紧固包装就来自SmurfitKappa，曾荣膺2012年度GoldenFlute创新奖。

包装易碎物品（如玻璃瓶）时，从安全及稳固性的角度出发，打包人员往往会给玻璃瓶里里外外包好几层，费时不说，还浪费材料。考虑到这个问题，SmurfitKappa的技术人员专门研发了一款玻璃瓶包装解决方案——CareBottle，不仅为玻璃瓶提供了十分稳妥的缓冲保护作用，也实现了省时省料的目的。

食品包装设计方案范文篇7

通过采用项目教学法能使食品包装的理论研究和实践探索，改变食品包装技术传统的教学现状，总结出合理的、规范的、行之有效的训练方法。让学生在有限的学习时间内充分调动学习积极性，掌握扎实的食品包装专业基本理论，练就过硬的专业技能，适应社会发展需要。确立食品包装技术课程中项目教学法的项目，食品包装技术课程中项目教学法的实施，总结项目教学法教学效果，并进行推广。

2采取的措施

课题组成员学习有关项目教学法理论，了解国内外模块式教学现状。通过讲座培训使学生了解项目教学法，为课题的开展做好前期准备工作。通过深入调查，了解我校目前所拥有的食品包装仪器与设备，并向学生调查其感兴趣的食品包装技术，根据教学目的确定适于项目教学法的项目。采用行动研究法，有计划、有步骤地由课题组成员对项目教学法的项目的使用性与操作性进行研究，并形成实施方案。采用调查法，向教学对象了解编制的教学大纲及教学方法的实际应用效果，分析考核结果。

3方法与步骤

食品包装设计方案范文

关键词：平面装潢设计;食品包装;教学改革;教学策略

中图分类号：G642.0文献标志码：A文章编号：1674-9324（2014）42-0203-03

一、引言

现代包装工程学科是一门跨学科的、边缘性的、高度综合交叉的新兴技术学科，发展十分迅速。随着生活水平的提高，人们对食品的营养、卫生，贮藏期间的色、香、味以及食用过程中的方便性等要求越来越高，食品包装市场份额巨大，食品包装业面临着良好的发展契机，对兼具专业知识与岗位职业技能的综合型人才的需求也进一步增大，要求毕业生能系统、全面地考虑产品包装的问题，而不是单一的某个方面，涵盖包装材料、设备、工艺、检测、装潢、结构、印刷、管理等具体问题，因此更注重实践与能力的培养。如何改进课堂教学方法，使学生能够学以致用，顺利适应社会，减小就业压力，是我们应该长期探索的方向。

《平面装潢设计》作为我院食品包装专业的一门核心课程，在课程设置中起着重要的作用，对学生将来从事食品包装创意设计及应用能力的培养起着重要的支撑作用。目前，学校实行“3+1”的教学模式，强调“以能力为中心”，注重实践，加强基本能力与素质的培养，因此《平面装潢设计》课程的理论教学仅安排32学时，如何在有限的课程教学时间内力求高效，使课堂教学效益最大化，是教学的关键。针对课程教学中教学模式单一、理论与实际脱节、学生专业认同感薄弱、学习动力不足、学习目标不明确等问题，本文从教学模式、教学策略及教学内容等方面入手，分析并提出了一定的想法与见解。

二、课程定位与性质

《平面装潢设计》以“视觉”语言作为沟通和表现的方式，是通过符号、文字和图像来解决问题并传达商品信息的艺术，具有极强的艺术性与专业性。包装研究的对象不同，其内涵大不相同，食品包装专业的学生不同于工业设计专业的学生，在课程教学中应该突出食品专业课程体系的特色，通过特色先修课程的学习使学生基本掌握各类食品（粮油、食品的成品和半成品、果蔬及鲜活食品等）的物料特性、微生物的特点、包装材料的选择原则和包装结构设计技巧等。《平面装潢设计》在实现专业培养中所承担的任务就是让学生了解并掌握平面设计的基本方法，在对各类食品进行包装设计时，能够结合被包装对象的特点，关联专业知识，在正确选择包装材料、容器及结构的前提下，能够采用各种技巧及方法融汇视觉审美进行装潢设计，以准确地定位、充分地表达被包装食品的信息。

三、基于任务驱动的整体式课程教学策略的尝试

教学是由教学目标、计划、过程、评价等一系列教学要素构成的完整系统，它要求教师在教学过程中必须协调好诸要素之间的关系，使各种教学要素有机地配合起来，在共同达成教学目标的过程中产生良好的整体作用。课程教学中的整体式教学策略则强调系统内各个部分的协调，使系统形成具有一定结构的有机整体，注重事物各部分之间相互联系后构成的整体功能，强调整体超越局部之和[1]。

实行“3+1”教学模式后，各专业课程的理论教学学时都有所缩减，《平面装潢设计》仅安排32学时，采用传统的灌输式教学模式，以教师系统讲授知识点为主，仅能使学生大致了解软件功能，无法贯穿整个教学过程，容易产生课堂疲劳，束缚学生的自由发挥，扼杀优秀的设计创意和灵感，更难以让学生真正理解、掌握并应用所学知识，缺乏学习动力。为什么学，学了有什么用，将来能干什么……一系列的疑问，加上看不到摸不着的未来，严重阻碍了学生的能动性与创造性，与培养具有职业能力的应用型人才的专业定位严重脱节。课堂教学如果可以模拟职场情境，学生能切实感受到工作氛围、竞争与压力、成就与快乐，那么教学效果会大大提升。

采用基于任务驱动的整体式教学策略，就是通过构建完整的学习过程，以实际的工作过程需求来引导，使整个学习过程系统化[2]。要求教师在课程一开始就对学生进行合理整合，建立团队，给学生拟定明确的课程目标：通过学习，我们要完成一个什么样的大项目，这个大的架构下分解了多少子单元，每一部分涉及哪些知识点，对完成整个项目的重要性，最终的项目目标是什么。各个团队之间的项目进展实行中期考核，进行互评，在评比与展示中寻找差距，取其所长补其所短。在团队交流中掌握沟通的技巧，建立自信，挖掘灵感，形成学生之间以及师生之间良好的互动，这样的表现形式学生的热情被激发，课堂教学效果自然体现。

四、基于项目教学法的分段式过程教学模式的应用

项目教学法不同于传统的教学方法，更着重强调“以学生为中心，学生是认知的主体”。古希腊哲学家帕拉图有这样的名言：“兴趣是最好的老师”，好的课堂教学内容可以激发学生的兴趣，活跃课堂氛围，提升课堂的效率。因此我们的课堂不应该是简单地让学生按照教师的安排去模仿结果，教师首先要根据学生的兴趣选择课程教学资源，挖掘、整理教学素材，拟定一系列可以刺激学生神经的课堂小项目，以任务为驱动，依据知识点的难度循序渐进，分段制定实战项目与目标，再进行必要的指导和引导，学生根据已有知识和新学工具自主设计制作，完成项目，最终掌握知识技能，并能展示和自我评价。这样学习的重点是学习的过程而非结果，可以激发大家的学习欲望与动力，变被动接受为主动学习，并且在课堂教学过程中应该强调小项目和大课题的有机融合[3]。

1.以“小项目”为核心的初级阶段。在初级阶段，教师可以借用教材丰富的实例，讲解平面设计的基本操作、创意技巧等各种知识点，给出可以运用的工具、制作方法。该阶段学生的设计任务“支持模仿，鼓励创新”，教师可以选用现有产品的成功设计案例，比如肉、蛋、奶或烟酒、茶叶等品牌产品的系列包装设计案例，将一个大的设计案例分割成几个小部分，让学生能够掌握各类设计环节的要素，支持他们对现有的一些LOGO设计、品牌标志、产品标识设计、广告设计、企业员工名片设计、宣传海报设计、包装策划、礼盒设计等作品进行模仿。对于初学者来说，模仿实际上就是一个由易到难循序渐进的过程，在模仿中我们可以积累经验，提升自身的艺术修养，也可以培养信心，激发创作的热情。模仿不是抄袭，在模仿与借鉴中加入自己的想法就是创新，在创新中我们慢慢成长、成熟，完成属于自己的创作。因此在该阶段强调课程内容的随堂实践，培养学生利用软件实现设计的能力，以软件的熟练使用为主，紧密联系课堂知识点，通过学生们对所学知识的掌握和理解，争取在每一部分的学习中，学生都能在教师的指导下完成一个完整的小作品。这样学生在学习过程中能够找到成就感，可以大大提高学习兴趣，会自发地寻找大量的案例进行课后强化。

2.以“大课题”为核心的提升阶段。课堂教学仅仅是基础，真正掌握并付诸于实践才是其价值所在，因此我们要注重课堂知识与技能的延续性，也就是引导学生进入提升阶段。教师要重视平面设计的综合实训环节、学生的毕业设计课题以及各种形式的包装设计大赛等，鼓励、支持学生进行系统的创作。这个阶段不再是一个个小项目的拼凑，而是要完成一项系统工程，一个完整的“大课题”。这个课题可以教师拟定也可以学生自选设定题目，结合食品的专业特色，从被包装产品的概念设计、包材选择、结构设计到装潢设计，构建一个整体性的大项目。教师仅仅是引导者，学生拥有设计制作的主动权。整体性的任务可以有效地融合课程内容，将相关知识点联系到食品包装设计的实际案例制作中，同时还可以将不同科目的知识点串联起来，学生要分析被包装原料的特性，了解包装材料的特点与适用范围，优选安全的包装材料，设计合理的容器结构等，真正做到学以致用，强化学生的实际动手操作能力。同时在这样一个明确的任务驱动及统一主题的引导下，学生还要认真地进行市场调研，了解市场现状、消费群体，进行需求分析、产品定位，形成清晰的产品规划，制定实施开发战略的具体方案，以优秀的创意迎合目标市场，从视觉、感觉及技术上全方位体现包装设计的绝对价值。在这种锻炼下，学生的积极性会大大提高，想象力和创造力会发挥得淋漓尽致，也会收获到让我们惊喜的真正适合产品开发定位、符合目标消费群心理、令人激动的创新产品包装。

五、基于数字化包装设计的二维设计与三维教学的有机结合

食品包装专业的学生开设《平面装潢设计》课程，是为了辅助学生在设计食品外包装时，能正确进行版面、图形的设计与处理，增强设计感染力，提升设计水准[4]。随着计算机技术与信息技术的不断发展和广泛应用，包装技术必然进入数字化的时代，掌握常用的平面设计软件及三维造型软件，实现数字化包装设计是大势所趋。数字化设计技术是基于产品描述的数字化平台，包装本身就是一个三维空间结构，三维可视化可以更准确地反映设计者丰富的创造性构思，最直接地体现设计者的创作意图，是平面设计二维表现的升华。在平面设计课程教学过程中，可以将二维平面设计的教学与三维实体造型的动态实效进行结合[5]。将传统的平面设计课程乏味、枯燥的理论灌输，转化为图形以及符号和创意的欣赏，融合平面设计和造型设计，通过三维实体模型来形象地体现设计者的设计意图，让学生体会混维空间在平面设计中的创新应用，体会强烈的视觉冲击效果，营造宽松活泼有趣的课堂氛围，让学生在自由自在的空间内，恣意展开灵感的双翅[6]。

六、结束语

包装可以在流通过程中保护产品、方便储运、促进销售，从属于品牌管理范畴，它承载着与目标群体沟通、传播产品价值体系、有效区隔同类产品的职责。在课程教学的探索过程中，要注重理论知识与实践知识整合，将静态的知识强化为动态的实践教学[4]，变被动接受为主动获取。通过教学过程中的摸索实践，不断改进教学内容与教学方法，以任务为驱动，强化项目教学模式，以有限的课堂教学激发学生对课程学习和创作设计的无限热爱，找到学习的动力、发展的方向，对专业的自豪与认同，使学生可以自觉自愿地去投入。在师生的互动学习中，发挥学生的主体性，使之自我发展、自我完善，从而克服传统的教学模式的弊端。

参考文献：

[1]屠芸.中职Photoshop教学中整体性策略的尝试[J].职业，2014，（06）：99-100.

[2]顾容，金丽燕，王琼.基于工作过程系统化的《Photoshop平面设计》课程改革[J].中国教育信息化，2013，（16）：38-40，66.

[3]李冰.高职院校《平面设计》课程教学改革与实践[J].陕西教育（高教版），2011，（09）：116-117.

[4]何煦.工作过程为导向的“Photoshop”课程教学改革初探[J].考试周刊，2011，（13）：24-26.

[5]冯华.数字包装及其实施对策[J].上海包装，2007，（12）：15-17.

食品包装设计方案范文1篇9

【关键词】包装设计商品诉求附加价值

包装设计是视觉传达设计中的精华部分，它最具有商业功能，因此最能体现平面设计师的设计功底。在产品风格的千变万化中，广大消费者日益增长的审美需求正是设计师灵感取之不尽的源泉，为设计师形式自由度的发挥开辟了广阔天地。作为一名设计师，只有依靠设计创新才能帮助企业开拓市场和创造市场，以取得产品占有市场的主动权。

一个新商品的诞生是要经过企业内部的产品分析、定位到行销概念等全过程，细节相当繁复，这些过程与包装设计方向的拟定是密不可分的。设计师在进行个案规划时，企业主若没有提供这些讯息，设计师亦应主动去了解分析。因此在接受包装设计任务后，首先要了解所包装商品的性质、性能特点、商品品牌的含义、商品生产过程、商品的用途和市场受众，然后对包装进行全面的策划，从形态的规格尺寸、形态的造型至材料、色彩、图形和文字都要和商品的属性与用途相适合。

包装设计是传达信息的媒介，是商品最直接的广告。独特、美观、合理的造型，加上精美的画面，还有适宜的材料、精致的印刷效果，可以引起消费者视觉的愉悦；逼真或富有意趣的图形设计，能够传达出商品的质感、形状、用途及使用对象、使用效果等；文字设计则详细说明了商品的品牌、品质、成分、保存方式、制造时间与有效时间，以及一般技术性指示、用后处理方法等；色彩设计更有效的渲染了商品的特质与韵味、整体构成关系，最终传达出一种独特的文化氛围。一个优秀的包装设计一定是将诸多要素整体考虑的，只有整体的设计才能使每个要素发挥它的独特魅力，从而体现它的商业经济价值。

包装的视觉化设计就是以商品内容特性为主题，经过精心策划而进行的包装外表的设计。包装设计创意可以从包装的文字、色彩、图形和版面编排等环节体现，寻求视觉的独创性、审美性和明确的信息传达。包装上的元素有品牌、品名、口味识别、容量标识……，有些项目有逻辑可循，并不能以设计师天马行空的创意来表现，企业主若没有事先厘清，设计师也应根据逻辑推演的方式来进行。

1.品牌形象的强化。随着社会的发展，人们的品牌意识不断增强，以品牌的名称或标志作为设计的主表现是当今很多强调品牌的包装手段。某些设计元素是品牌既有的资产，设计师不能随意更动或舍弃。如立顿黄牌红茶包装上的黄块，延伸到利乐包以及冰红茶包装上，也都保留了黄块的印象，甚至立顿茗闲情包装也承袭了一致的品牌形象。因此在这一类包装设计中，其表现手法通常是改变其品牌名称的字体、位置、色彩、占用空间大小，运用加投影、描边等其他特殊效果来增强品牌名称的视觉冲击力。

2.文字的双重作用。文字在包装中的作用大致分为品牌文字、广告文字和说明文字三部分。在现代设计中，包装上的文字除了是识别品牌、了解商品、选择购买的指示性符号外，还应起到让消费者视觉扩张的效果。品牌文字包括品牌的名称和商品的名称，这些文字是包装的核心设计。它们的形式处理具有识别性与特定的规范感，有助于树立产品品牌形象。因此在符合商品内在的特点的前提下，应该想方设法将主体文字进行个性化设计。比如选择突出醒目的字体，运用金属质感的文字、放射性文字、有动感文字、立体感文字等；运用连笔、笔画装饰、改变文字的大小、颜色等变化方法对文字进行赋予装饰性的编辑，形成强烈的视觉冲击力。

广告文字是包装上的广告语，其功能是宣传商品特色，引导商品促销。因此不宜作太多变化，其视觉张力强度不能超过品牌和商品文字，以免喧宾夺主，在位置的编排中，应安排在主要展面。

说明文字包括产品成份、重量、容量、体积、型号、用途、保存条件、注意事项等，对于商品的销售是十分重要的。详尽、清晰的说明能使消费者购买放心。一般这类文字应采用统一、规范的基本印刷字体，并编排的清晰流畅，大多放在侧面、背面展面。

3.色彩特性的情感体验。一个商品包装给人的第一印象就是色彩。包装的色彩运用直接影响到消费者的购买心情，同时代表了产品的形象定位。例如果汁包装多采用强烈、明亮的色彩；婴儿用品多采用粉色系的色彩计划；高价的化妆品多采用稳重极简的理性配色。色彩的运用也不再停留于传统的理解认识上，如：食品业中，传统观念认为应多用易于产生食欲的暖色调理性设计，但如“趣多多”食品在色彩上则运用了传统工业包装设计中运用的蓝色，“怡口莲”食品也用了通常被视为有色的紫色，而“汰渍”洗衣粉却用了食品业中的桔色。这样的例子还有很多，它们一反常态的色彩理念给消费者留下深刻的第一印象，使产品品牌形象深入人心，为提高销售发挥了不可忽视的作用。

各个国家、民族，由于社会背景、经济状况、生活条件、传统习惯、风俗人情和自然环境影响而形成了不同的色彩习俗。例如：在我国对红色自古以来情有独钟，节日礼品包装上色彩多用红色。黄色是我国封建帝王的专用色，标志神圣、庄严、权威，它代表中心。此外一些国家或地区对色彩有一定的禁忌，例如：法国禁忌墨绿色，它会使人联想到纳粹军服而产生厌恶；沙漠地区的人，见惯了风天黑地，黄沙漫漫，对黄习以为常，只能在艰难的旅程之后遇到绿洲，遇到生存所需的水、粮食和人类社会，因而特别珍爱绿；伊斯兰教学的尖塔、阿位伯民族的国旗都以他们珍爱的绿色被装饰和象征，禁忌黄色。因此，应了解各国、各地区对色彩的喜爱和禁忌，特别是进出口商品包装上的色彩处理应注意适合国情，以提高产品在国际市场中的竞争力。

4.商品特质诉求和企业文化诉求。商品包装可藉由理性（Functional）或感性（Emotional）的方式表达。例如药品或高价商品多采用理性诉求，借以传达商品的功能及质感；感性诉求多用于低价、忠诚度低的商品，如饮料或零食等商品。包装为产品而设计，产品出自于企业，包装设计无疑也折射出企业的文化形象。比如：可口可乐的包装设计不但赋予了产品品牌内涵，更是可口可乐企业文化积累的一种反映。那种朝气蓬勃、热情似火的企业精神已渗透世界各地，每当可口可乐的包装出现时，人们总会感受得到可口可乐公司那固有的文化精髓。包装需要诉求的内容很多，如果包装上每一设计元素都要大又清楚，在视觉呈现上反而会显得凌乱、缺乏层次且没有重点。因此，设计师在进行创作时，必须很清楚抓住一个视觉焦点，才能真正表现出商品的诉求的重点。

参考文献：

食品包装设计方案范文篇10

【摘要】儿童食品是现代商品的一个重要分支,因此儿童食品包装设计在包装中的重要性也日益明显。在儿童食品包装设计中不但要遵循基本的设计规律,还要从儿童的生理角度、心理角度以及家长的审美角度进行考虑。优秀的儿童食品包装设计应在造型、图案、色彩、文字、材料等各方面来符合儿童的生理和心理发育特征,它是一项具有人性化与特殊性的设计。在儿童食品包装设计中的图形创意已是一个民族包装设计领域发展的方向,也是增加商品吸引力、竞争力与号召力的重要因素。本文首先结合儿童消费心理学、设计艺术学理论对儿童食品包装设计中的视觉要素进行了阐述,对儿童食品包装设计的图形创意与色彩进行阐述。

【关键词】儿童；趣味心理；食品包装；图形创意

当今社会，商品包装设计在市场竞争激烈的影响下，必须以更高的标准来要求自己，必须采用创意新颖、特色鲜明的设计以更高的标准来要求自己，才能吸引消费者的眼光，才能把自己的品牌推广出去。如果在包装中采用趣味性设计就能使产品在一定程度上产生一种意想不到的视觉冲击力。

趣味性设计的包装可以用自身的幽默来愉悦和感染消费者的心理情感。这样，不仅给消费者提供了功能性的价值，还在精神层面上让消费者得到情感上的慰藉和呵护。

一、儿童食品包装的特点

儿童食品包装在设计过程中不仅要遵循设计的基本规律还要考虑儿童生理以及材料和工艺等多方面的问题，才能设计出具有独特性的儿童食品包装。所以在儿童食品包装中一定要考虑造型、色彩、图形等设计元素的使用是否符合儿童的生理和心理特征。当今社会,包装水平在新材料和新技术的发明下不断提高,现在无毒无污染的“绿色”材质是未来的发展方向。不少动漫卡通形象的运用也让儿童食品包装设计走向多样化发展的趋势。

二、趣味性心理要素

(一)趣味性心理要素的概念

趣味性的意思是指通过设计者的构思和创新，给产品带来设计亮点，通过这些亮点给消费者带来愉悦的情感体验。包装外观的视觉中心，也是其外观包装设计表达的趣味中心，可将人的视线集中在此，把握好包装的主次关系和整体设计效果，是创作中最吸引消费者眼球的关键所在。

(二)儿童消费心理的特点

儿童的好奇心强，对新鲜的事物容易产生兴趣，所以儿童是一群非常感性的消费群体。而经过趣味性设计的包装正好符合孩子们的心理特点，因此，要想让商品在市场上避免昙花一现，就必须使消费者不仅购买该商品还要让消费者使用后不断地重复购买，这样才有可能让商品在市场上永存。但是，不同的消费者，在不同的背景、修养以及教育的影响下，他们的审美体验也是不同的，所以不同的消费者对趣味化包装的认知和感受也是不同的。人们往往凭借自己的心理印象与感觉来购买东西。在对商品进行包装设计的时候，一定要从消费者对包装的色彩、造型、图案、体积及重量的不同个性心理爱好进行考虑，这样会满足消费者对商品包装设计的不同偏爱，因为这种偏爱会直接影响到消费者的购买欲望，长时间下去，会让消费者形成一种习惯性的购买心理。

儿童刚出世是不知道自己有什么样的物质需求的，他们对事物的认识都是在周围环境的影响下和父母及身边人的指引下慢慢形成的，对商品的认识和了解也是逐年增长、逐渐改变的。所以在设计中要考虑儿童有特别的好奇心、极强的模仿性、稳定性差的一些共同的心理特点。

三、趣味性心理要素对儿童消费心理的影响

(一)色彩在儿童消费心理中的作用

在包装设计中，色彩可以说是最耀眼的设计元素，当人的眼睛看到某种色彩的时候，在大脑神经的作用下，人的心理就会有不同的感受和联想。色彩可以起到帮助人们识别和认同产品的作用，还能促进销售，可以说色彩是包装的“代言人”。

在食品包装设计中，尤其是儿童食品包装，色彩的搭配可以给人带来感觉上的联想。比如：低明度给人硬的感觉，高明度给人软的感觉；纯度比较高和纯度比较低的色彩都会给人一种比较硬的感觉；而中纯度的色彩却会给人一种很柔和的感觉。可见，要想让人有不同的味觉联想，就必须把不同的色彩按不同的规律来进行搭配。所以，在对儿童食品进行包装设计时，尤其是在色彩的应用上，一定要针对性的去设计，比如，对不同年龄的儿童和不同性别的儿童，要有针对性地应用色彩对包装进行设计。

（二）图形对儿童消费心理的影响

美国有人曾做过一项实验调查：有60%左右的消费者进入商店买东西时，很大程度上是因为包装改变了他们的最初意愿。尤其是儿童，因为他们对产品的本身价值没有定位，所以他们在选择商品时很有可能选择自己喜欢的颜色和图形。一些新鲜有趣的图案就能勾起他们购买的欲望，甚至能直接决定他们的选择。包装是产品区分的基础之一，它能说明产品名称、品质和商标，介绍产品的特效和用途，还能在此基础上展示企业的特色。笔者认为：应该针对相关消费者在包装上适当地增加一些信息容量，这样一来就可以增加产品对消费者的吸引力。还可以让儿童通过包装在比较短的时间内了解产品的相关信息。

孩子们对某种商品形成较为固定的印象——商品或包装印象，很大程度上是应用图形的结果。消费者可以从图形、色彩、文字中获取一定的信息，而信息量最大的却是图形。图形包装包括图案、绘画和摄影等，图形可以把商品的特色放大，还可以对产品进行比喻化、象征化和联想化的描述。儿童求奇、求新、求知的欲望很强，所以以儿童为目标市场的产品在包装上可以大胆用色，在图形上突出标识语，突破传统。

（三）造型对儿童消费心理的影响

儿童在购买东西的时候，商品包装的造型在很大程度上会影响到孩子们的购买欲望，所以，包装的造型不仅要有保护商品和方便运输的功能，还要起到吸引儿童注意力的作用。

我国心理学工作者研究发现：婴儿偏爱复杂图形，两岁之前的幼儿喜欢轮廓多有动感的图形，如：曲线。3到7岁儿童喜欢几何图形。

1985年丁祖荫、哈咏梅通过对各种形状的研究，得出幼儿掌握从易到难的形状顺序是圆形、正方形、三角形、长方形、半圆形、梯形、菱形。

因此，婴幼儿的视觉有对圆形物体优先注意的特点，这就是儿童刚开始绘画时使用大量圆形的原因。市场上一些以饱满、圆润为主的包装造型就是抓住了孩子“趋圆性”的心理。

儿童食品包装的造型、安全以及便利的问题：在儿童食品包装设计这个环节，要了解儿童的生理和心理特点，在设计包装外形时，一定要避免儿童在使用的过程中被坚硬的棱角划伤等，所以，最好是采用一些圆弧的曲线形状等。

另外，在开启包装这方面，因为儿童会对比较难以开启的食品包装有反感甚至是抵触的心理影响，所以也要充分考虑到儿童自身能力的不足，做到方便儿童使用的效果。

近年来儿童食品包装的发展呈现多元化趋势，一些可爱精巧的造型、绚丽的包装色彩不仅能吸引儿童，还能吸引成年人，都有忍不住想要购买的欲望。因此，给这些美味食品配上富有创意的可爱的包装，在某种意义上，它就不再是单纯的美味食品了，而是一种情感的传递和表达，象征着一种生活方式，还能增加和满足人们心理愉悦的功能。

食品包装设计方案范文篇11

关键词：快餐食品；计量；包装；自动化

食品工业是中国的第一大工业，随着国民经济的速增、人民生活水平的日益提高，食品消费行业也逐步壮大，同时消费者对于食品质量的要求也越发提高[1]。食品的计量与包装是食品生产的重要环节之一，其需求也在近年来稳步增长。传统食品生产的计量与包装环节通常采用人工作业，生产成本颇高且效率低下，还带来了一系列的食品安全问题。得益于机械自动化技术水平的发展，各种自动化定量包装设备涌现，其在效率、成本、安全性上有着得天独厚的优势，因此迅速占领市场，并依然保持着增长的势头。目前对于单一固体食品的自动化计量包装技术已趋于成熟，但对于黏性性食物、带有汤汁的固液混合类食物等的自动化设备依然有着极大的技术瓶颈[2]。而快餐食品一方面种类复杂、食物特性不定，另一方面还可能具有黏性或者带有汤汁，因此常规自动化设备难以满足生产需要。随着“中央厨房”概念的兴起，部分地区学生餐由“中央厨房”统一生产配送，另外考虑到航空、高铁等特殊领域，快餐类食品的自动化计量包装设备有着极大的市场需求，成为业内的难点痛点问题[3]。在食品工业生产中，计量方式主要分为容积法计量、称重法计量、计数法计量3种[4]。其中容积法计量设备结构简单、成本较为低廉、计量速度快，但精度低[5]；称重法计量设备有着较高的精度保证，但是计量效率低下、成本高昂；计数法计量设备有着较小的适用性。文献[2]在自动定量计量系统研究中设计了一套适用于具有流动性食物的计量包装系统，在食物流动性较大的情况下取得了一定的成果，但对于快餐食品固液混合、流动性不定、可能具有高黏性的特征依然不能适用。文献[6]在包装机智能控制相关研究中提出了基于改进模糊PID算法的称重计量方式，对多种食物有着较好的适用性以及较好的精度，但其计量过程耗时长、工作效率极其低下。同实验室师兄在相关前期研究中提出了高速分量设备控制系统的初步实现方案[7]，但是在后续相关实验中发现无法解决黏性食物堵塞的问题，以及分量精度波动大，不符合要求。在前人相关研究的基础上，设计研发了基于容积计量法且适用于快餐食品复杂特性的自动化计量包装设备，并解决了黏性食物造成的一系列难题，兼顾了速度与精度。

1系统组成及工作原理

系统针对学生餐、航空餐等快餐食品提供统一解决方案，综合考虑到快餐食品饭菜种类不定、可能存在汤汁、可能存在固体与流动性食品混合物、可能存在黏性食品等诸多特性。系统由传送、计量、装填3大部分组成，为确保黏性食物的正常计量附加了辅助下料子系统，具体包括雾化喷头、真空吸引辅助计量、高压辅助装填3部分，系统组成原理如图1所示，系统结构如图2所示。食物经传送装置获得势能并通过漏斗进入计量缓冲区，雾化喷头提供微量水雾保持计量缓冲区通道防止黏性食物堵塞。装填循环开始后，缓冲区中食物借助重力进入计量部分中的定体积测量盒，真空吸引装置一方面加速食物进入测量盒、防止黏性食物堵塞，另一方面保证测量盒充分填充、提高计量准确性。填充装置中通过填充头的左右滑动将测量盒计量完成的食物转移装填进食盒，其中增压装置通过喷射高压气流加速装填效率。计量装填循环如图3所示。为保证辅助下料子系统的可靠运行，机械结构中设计了大量微小气孔，少量食物汁液可能通过气道进入真空发生装置，因此辅助下料子系统设有食物汁液收集盒。

2控制系统方案与硬件设计

基于快餐食品自动化计量包装系统的工作需要，采用西门子s7-200smart系列PLC作为主控模块的控制核心，其具有结构紧凑、成本低廉等优点。选用该系列的CPU模块ST20，带有两路高频率的脉冲输出口，满足了传送带电机驱动器的控制需要，另外还带有丰富的数字信号输入输出，以及支持多个扩展模块[8]。但是考虑到设备运行过程中的安全性，在系统中配备了大量的安全开关以及传感器，实时监控各部分工作状态，因此有着极大量的I/O接口需求。为满足大量的I/O需求，在CPU模块ST20的基础上扩展I/O模块DT32，作为系统的控制核心。系统中存在多个往复直线运动机构，根据不同机构缸径需求选用SMC公司的CDM2B40系列气缸，配合费斯托电磁阀及总线型阀岛系统使用，将PLC与阀岛系统相连实现气路控制。辅助下料子系统中增压装填同样并入阀岛系统，可使得控制更加简单、硬件电路更加紧凑；真空吸引的实现出于成本及安装便利性的考虑并不是选用真空泵，而是真空发生器，其要实现良好的真空环境对主气路气压要求较严苛，因此真空发生器不接入阀岛系统而是与空压机直连。除了气路，系统还有复杂的水路，一方面是雾化喷头的需要；另一方面，本系统属于食品生产线中的一环，对卫生安全有着极高的要求，意味着清洗较为频繁，考虑到清洗操作的便利性，系统设有清洗模式以实现内部喷水冲洗。为了实现更加紧凑的控制及电路设计，水路也并入阀岛系统。系统的上位机软件也即人机交互界面监控程序，在硬件上选用西门子SmartPanel系列的smartline700IEv3触摸屏，其可通过西门子出品的Winccflexible进行组态编程，具有可视化编辑器，编程过程简单便捷且界面组态功能强大，与西门子smart系列PLC能够实现极佳的配合[9]。系统整体的控制结构框图如图4所示。

3控制系统软件设计

系统的控制软件分为下位机PLC控制程序以及上位机HMI程序2部分。其中PLC程序又可进一步细分为计量装填子程序、计量缓冲区食物高度控制子程序等重要模块。在上位机HMI程序中，又将设备划分为了运行模式、清洗模式、测试模式3大工作模式，与下位机相应不同子程序配合以实现不同的功能。3.1计量装填子程序系统进入运行模式后，首先执行运行模式初始化子程序，随后循环执行计量装填子程序。计量装填子程序与辅助下料子系统是互相耦合的，而后者由用户在上位机提供的选项中自主确定是否开启。例如玉米粒一类无黏性食物则无需开启，开启后增压装填可能反而导致食物飞溅；而鸡蛋炒饭一类有一定黏性食物则需要开启辅助下料子系统，否者影响计量准确性且具有堵塞设备风险。计量装填子程序有2个关键时间节点：①检测计量缓冲区食物是否充足，判断是否能够进入计量环节；②检测传送带上食盒是否到来，判断装填时机。简化后的程序框图如图5所示。3.2计量缓冲区高度控制子程序通过样机实验发现，计量缓冲区食物高度波动对计量准确性有一定影响，且当其过高时会有堵塞漏斗隐患，而过低又意味着食物不充足，计量装填子程序将持续等待、降低计量效率，因此，高度控制子程序对于程序的稳定、高效、准确运行有着至关重要的作用。计量缓冲区高度受多个因素影响，在入料方面受食物传送带的运行速率（受PLC的脉冲输出控制）和食物传送带上食物量的波动（为随机误差）影响；在出料方面受食盒到来速率（也即生产者-消费者模型中的消费速率，一般由生产线上游设备决定，如果为人工放置食盒该速率波动将放大）和计量误差（每次计量将消耗缓冲区中一定量食物，但计量有一定误差，因此单次食物消耗量也有波动）影响。高度控制子程序即调节PLC脉冲输出频率以改变食物传送带运行速率以适应其他三者的随机波动，从而避免缓冲区食物量的大幅变化，进而提高计量准确性。其中缓冲区食物高度传感器为激光对射式，其输出信号为开关信号，当食物高于传感器输出为0，反之为1，理想情况下一个计量装填周期其将输出占空比为45%～60%的波形。考虑到食物在缓冲区下落过程中遮挡传感器，可能出现食物低于传感器而传感器误报为信号0的情况，因此需要引入硬件和软件2方面的滤波。硬件主要通过增大传感器光强实现，使得光线能透过下落状态的稀疏食物而无法透过堆叠状态的密集食物，实验表明最佳光强与恰能透过5张A4纸的光强相近，因此在设备调试环节可使用5张A4纸对传感器进行快速标定。而软件上的滤波通过延时滤除高频抖动信号。根据传感器波形占空比信号，采用增量式PID调节脉冲输出频率，实验结果表明，引入高度控制子程序后缓冲区食物量波动降低了32%，且避免了上下溢出的情况，分量准确性也提升了9%。引入高度控制子程序前后炒茄子的计量包装实验如图6、图7所示。行参数的设定和运行过程的可视化监控，其中包括了发送控制命令、I/O处理、数据记录[10]。在上位机中定义了系统工作的3大模式：运行模式，即正常流水线生产时的计量装填循环；清洗模式，清洗模式会打开设备内部高压水枪，同时保持传送带低速运行，便于设备清洗；测试模式，便于研发过程调试，且当设备出现硬件损坏等故障时可在测试模式中快速排查。

4结论

食品包装设计方案范文篇12

论文摘要：在商品同质化现象日趋严重的今天，包装设计已经成为商品流通的重要组成部分，也日益成为消费者识别商品好坏的方法之一，所以被许多厂家重视，同时包装设计可以提升商品的品牌效应，本文就泰山土特产的设计包装说明包装的重要性。

许多商家总是是希望能够借助一种方法，让原本雷同的商品以差异化形态展现在顾客眼前。无疑，跳眼的包装以其出众的视觉识别力所形成的感官高度评判，会帮助我们的商品从众多商品中脱颖而出，使消费者留意、停顿、观察，赞赏并产生购买行为，这也是每个商家所追求的最理想化的包装。泰山的土特产数不胜数，其中泰山煎饼已经成为生活中不可替代的绿色食品。它的独道之处，离不开泰山水的滋养，泰山三美当中，以水为先，不但泡茶清香可口，生喝没有异味，烧水，壶上不结水垢，只有用它孕育的五谷杂粮，制作的煎饼，才是闻名于世的泰山煎饼，才具备泰山的神韵。如何让消费者看到产品的特色，泰山土特产应该适应市场经济的需要，让包装设计给绿色食品穿上漂亮的衣服。

从字面上讲，"包装"一词是并列结构，"包"即包裹，"装"即装饰，意思是把物品包裹、装饰起来。从设计角度上讲，"包"是用一定的材料把东西裹起来，其根本目的是使东西不易受损，方便运输，这是实用科学的范畴，是属于物质的概念。"装"是指事物的修饰点缀。这是指把包裹好的商品用不同的手法进行美化装饰，使包裹在外表看上去更漂亮，这是美学范畴。单纯的讲"包装"是将这两种概念合理有效地融为一体。包装设计中的功能性永远是第一位的，无论设计怎样的造型都应赋予它简洁的原则，符合人体工程学的结构，构成一种对产品安全对使用者方便的包装。有时设计者会一味追求新颖的材料和新奇的造型，从而忘记包装的基本要求，安全可靠性和方便性，这是设计中的一大忌。

包装设计在满足产品的基本要求之后，我们应更多考虑的是设计中的内涵部分。如果说包装设计的概念是无服饰艺术包裹、修饰的人体，包装设计的表现形式是人的衣着装束的话，那么，包装设计的内涵就是这个人的精神文化思想。一个人的装束能反映他的思想和修养层面，包装设计也能反映出产品、品牌、企业等不同的内涵。

首先，我们要找到产品的个性特点，同一年龄层次的人有着不同的性格特征，产品也是一样。同类型的产品也有其自身和特征。比较同类产品找出异同点，针对目标市场划分消费阶层，给产品进行准确的定位，符合产品鲜明个性，这些是包装的第一个切入点。以泰山土特产中的泰山煎饼为例，它的消费群体包括老中青三个层次。针对这一消费层心理，从设计的要求上取自人们喜欢的煎饼固有颜色土黄色彩，又因为它是绿色食品可以把它设置为绿色，利用简明的金黄和绿色把泰山煎饼的特征表现的一目了然，也能被广大消费者识别。包装为产品而设计，产品出自于企业，包装设计无疑也折射出企业的文化形象。比如：泰山爱迪利食品公司的包装设计不但赋予的产品品牌内涵，更是企业文化积累的一种反映。利用金黄色和绿色表现了泰山的文化底蕴，还表现了泰山人民的辛勤和智慧。能够让消费者一眼就有感觉到泰山人朴实的品质和泰山土特产的品质，人们总会感觉到泰山那固有的文化精髓。

其次是图形的选择。选取传统图形的资料进行平面造型设计，常见的有：图腾，传统的花边纹样、国画、民族服饰、民间图案纹样、民间寓意吉祥图案、历史文化遗产、名胜古迹等等。传统的纹饰在现代包装中运用十分广泛，无论是作为底纹，主体图案还是边饰或角饰，都能带来一股古朴、清新的气息，并具有强烈的装饰感。

最后是字体的设计。字体本身是一种艺术形象，具有形体美和抒发感情的特性，在设计时不仅满足文字的可辨性和可读性，还应灵活运用文字的装饰性。文字源于图画，鲁迅先生在《门外文谈》中提及："既是字，又是画"汉字可以说是物象符号化，语义图案化的典范，在设计中适当运用文字象形这一历史成果，仍不乏产生耐人寻味的构想。中国的书法具有奇特魅力，如篆书古老雍容，流畅宏伟，李斯书的《泰山刻石》、《琅琊台刻石》残石，给人一种图案花般的装饰美。利用古老的泰山文化更能表现泰山土特产的历史悠久。转贴于

在包装设计中，不能把包装和设计分开，而应与整体版面布局密切合作，使整体视觉趋于完美，从而确立独特的风格。泰山土特产就是泰山文化的一个缩影，应该让泰山土特产的品格与泰山文化一样得到提升。