食品浪费的现状范例(12篇)

食品浪费的现状范文篇1

一、生产、流通和消费

粮食安全依托于生产环节及收购、储存、运输、加工、转化、批发、零售等流通环节构成的粮食产业。粮食生产对于粮食安全是骨髓造血，产量不足可导致“贫血”，质量不好可导致“白血病”。粮食生产具有丰歉交替的波动性，波幅和波长受土地和水资源、气候、种粮积极性等影响，应通过储备“蓄水池”进行调节和平衡。如认识不到这点，往往不能容忍波谷的阶段性减产而过度生产，或在连续丰收的波峰上急于压价减产卸“包袱”，这样，会在下个周期浪费更多社会资源来恢复产能。过度生产会造成环境污染、水土流失和粮食质量问题，以至于谷贱伤农。

消费是生产的目的。粮食安全的定义是，任何人在任何时候都能从经济上和物质上获得保证健康生活所需的食物、满足膳食喜好。如供给足、成本低，消费者就容易有浪费的冲动。抛洒遗留、保管不善、餐桌厨房浪费等是显性浪费。超过健康生活所需而消费的粮食或食物是隐形浪费，由此带来营养过剩问题还会引发医疗资源方面的隐形浪费连锁反应。粮食消费量在底线消费和浪费性消费之间具有弹性。以我国2013年数据计算，全国人均每天节约1两成品粮，1年可节省350亿公斤原粮，相当于1亿亩地的粮食产量。如以2007年美国年人均耗粮1046公斤为上限，我国实现粮食自给还需提高2倍以上的粮食单产；而以同年印度人均耗粮178公斤为底线，我国现有粮食产量就可保障30亿人需求；二者之间人均粮食消费数量弹性达868公斤。可以通过粮食供给丰裕度、价格、消费习惯等调节粮食消费弹性，使粮食消费量增速低于人口增速，减轻粮食供需压力。

流通是连接生产和消费必不可少的重要环节。流通对于粮食安全是血液循环，流通不畅则可能导致“脑血栓”、“心脏病”。当前保障粮食安全难度主要在于，一方面，土地后备资源开发接近极限，农业环境污染问题突出，粮食继续增产难度加大；另一方面，粮食流通仓储设施不足，物流通道不畅，运输方式落后，应急供应网络不健全。因此，在生产潜力有限、流通基础薄弱的情况下，增强粮食安全保障能力在流通环节尚有巨大潜力挖掘。要实施粮食收储供应安全保障工程，守住“种粮卖得出、吃粮买得到”的底线，强化包括生产、流通、仓储、加工能力在内的粮食安全保障能力，做到生产和流通两条腿走路，避免“短腿跛脚”。要倡导按需生产、强化储备、高效流通、节约消费的永续发展理念，反对“掠夺式”生产、“漫灌式”流通的观念，减少从田间到餐桌等各环节的浪费。

二、总量、品种和区域

总量基本平衡是实现我国粮食安全的前提。但仅有总量平衡，区域布局和品种结构不合理也不能实现粮食安全。总量不足往往是偶发和短期的，区域性短缺却是普遍和长期的，区域粮食不安全可能被总量平衡所掩盖。当前世界粮食总量基本平衡，人均占有量达360公斤以上，生产、消费和库存相对稳定增长。但世界部分发展中国家和地区因气候、经济、政治等原因粮食获取能力不足，未能共享世界粮食生产成果，存在区域性粮食短缺问题，粮食并不安全。全球有40多个国家和地区缺粮，8.7亿人长期处于饥饿半饥饿状态，非洲国家人均粮食占有量不足200公斤，因粮食危机导致政权不稳时有发生。

我国粮食总量基本平衡，但区域分布和品种结构矛盾带来的粮食安全隐患日益突出，“鸡蛋放在一个篮子里”的风险增大，成为国家粮食安全的主要威胁。一是生产更趋集中。13个主产省粮食产量的占比上升到76%，北方7个省产量占主产区的比重上升到61%。二是单品种粮食生产更趋集中，主产省也存在结构性矛盾。小麦集中在黄淮海地区，籼稻集中在长江流域，粳稻集中在东北和江苏，玉米集中在东北和冀鲁豫。三是库存集中，长距离跨区域流通量大。目前主产区和主销区粮食库存分别占全国的75%和9%，而消费量分别占62%和17%。全国省间粮食净调入量达1600多亿公斤。一旦产区发生自然灾害或粮食运输受阻，这种隐患将发展成阶段性粮食短缺，对社会稳定和经济发展的危害难以预料。保障国家粮食安全既要注重总量平衡，更要注重区域和品种平衡。实现总量平衡的主要途径是粮食生产，调节总量平衡的主要手段是储备和进出口，实现区域性、结构性、阶段性供求平衡的主要方式是顺畅流通。

三、中央、地方和产销区

保障国家粮食安全是中央和地方共同的责任，中央承担首要责任。中央事权由中央承担支出责任，但不一定由中央直接办理，可委托地方政府具体操作；地方事权由地方承担支出责任，但中央应明确并落实其支出来源，避免责任不落实的情况。保障粮食安全需要在粮食生产、流通、储存、保供稳价等方面支付较高成本，如果没有合理的产销区利益调节补偿机制，就会造成粮食安全重视程度从中央到省、市、县逐级减弱的后果，产粮大省成为了财政穷省。要充分调动各级政府的积极性，共同加强粮食生产能力、储备能力、流通能力建设，必须实现事权与财权匹配，并建立相应考核机制和利益补偿调节机制。我国处理中央和地方关系的机制是省长负责制，该机制虽已建立20年，但由于缺乏具体配套措施和考核办法，尚未真正全面落实。在当前市场环境和财政体制下，全国企业粮食库存75%以上掌握在政府手中，政策性粮食80%由中央直管，政策性粮食购销委托央企作为执行主体，地方政府对确保区域粮食安全既无压力，又无动力。应当合理统筹中央和地方的关系，一是在实行粮食安全省长负责制的同时，把责任主体明确到各级政府，负责粮食生产流通全过程，划清中央和地方的事权和支出责任，制定实施科学的考核办法；二是统筹产区和销区的关系，完善主产区利益补偿调节机制，根据自然条件不同区域按照主体功能区定位推动发展。中央可以对主产省按照调出商品粮数量给予补贴，用于粮食生产、流通和储备。

四、政府、市场和企业

要让市场在粮食资源配置中起决定性作用和更好发挥政府作用，就要靠改革。粮食短期内难以通过提高劳动生产率或缩短生产周期大幅增产，又需防范人为炒作制造价格波动，因而产业本身单位经济利润有限。世界各国都针对这种特殊性强化政府调控，消除粮食市场的自发性、盲目性和滞后性。改革应以是否有利于粮食安全，是否有利于高效流通，是否适应粮食市场的特殊性为标准，防止片面、绝对地追求市场或政府的作用，既要通过政府宏观调控增强保稳的定力，又要确保市场微观层面活而有序。我国粮食宏观调控能力还有待加强，一是部门间粮食事务责权不一致，职能重叠交叉，运行机制不完善，弱化了粮食宏观调控能力。二是政企尚未真正分开，有的地方急于“甩包袱”把国企一卖了之，调控力不从心；有的担心市场失控，舍不得“菜园子”而不敢、不愿政企分开，导致国企小、散、弱；有的在“两难”中犹豫不决，导致企业承担行政职能的政企不分。三是粮食市场全面放开不彻底，如粮食信贷等并未随之放开，制约粮食流通。四是粮食信息系统性、及时性、权威性不够，影响了粮食市场正常发育。改革创新上有要求、下有呼声，上信下顺正当其时。要明确政府是粮食安全的保障者、公共服务的提供者、市场秩序的执法者，各类企业都是平等的市场主体和政府宏观调控载体。应考虑粮食安全保障的公益属性，整合粮食购销、储备管理、进出口、区域平衡、价格调控、质量监管等事权并匹配财权，确保粮食流通政策统一高效。

五、数量、质量和价格

不充足的数量和没有质量的数量同样不能保障粮食安全。在质和量的关系上，粮食高产不一定高品质；同样多的原粮不一定能加工出同样质量的成品粮；重金属或真菌毒素超标、农药残留、霉变的粮食也不能构成有效供给，不能单纯追求原粮高产形成的没有质量的数量。数量和质量状况体现在价格上。粮食价格存在剪刀差，剪刀差扩大会带来严重的经济和政治问题，必须由政府调控来缩小乃至消除。降低单位成本可治本但周期长见效慢，提高单位价格治标及时有效但有反复，需要“标本兼治”。普惠制红包式的粮食直补不能缩小剪刀差，大幅提高托市收购价格出现的国际与国内、产区与销区、收购与销售价格倒挂问题，本质也是剪刀差的具体化，问题的关键是政府、农民、经营者和消费者谁来承担剪刀差。此外，自然灾害、突发事件、人为炒作也会引发区域性粮食价格异常波动。保障粮食安全必须要做到数量足、质量好、价格稳。要完善托市收购、储备吞吐、定向销售等宏观调控政策“组合拳”机制模式；探索形成农业补贴同粮食生产挂钩、粮食直补与商品量挂钩机制，把有限资金真正用在刀刃上。应适当拉开销区与产区、城市与农村、经济发达与欠发达地区粮食市场价格水平，以价格杠杆促进粮食通过市场有序流通。要建立健全粮食质量和安全追溯体系，建立全国统一的粮食质量安全信息追溯平台，形成覆盖粮食产业链的全程质量监测监管和处置机制，并实现质量上的“按需生产”。

食品浪费的现状范文1篇2

“不知道从什么时候开始，在什么东西上面都有个日期，秋刀鱼会过期，肉罐头会过期，连保鲜纸都会过期。我开始怀疑，这世界上，还有什么东西是不会过期的？”这段有点丧的话，是著名文艺电影《重庆森林》里的台词。

一盒盒快过期的鸡蛋，一堆长得不咋地的西红柿，这家超市里的食物看起来都有点可疑，至少跟那些BlingBling的貌美蔬果不是一路的。但，方圆几公里内的居民们路过其他超级市场，眼睛都不带撇一下的，直奔这里而来。

开店的这个老头，可不是什么打酱油的角色――道格・劳赫（DougRauch）算得上超市界的传奇人物。他花30年的时间，把一个类似7/11山寨杂货铺，做成美国知名中高端连锁超市TraderJoe’s，如今这家超市在全美30个州已经有340多家门店，是美国最热门的零售商之一。更可怕的是在一项关于“超市在消费者中受欢迎程度”的调查中，大名鼎鼎的沃尔玛排在末端，而名不见经传的TraderJoe’s却位居榜首。

TraderJoe’s也叫缺德舅，走奢侈路线，以浪费食物闻名。长得不好看的蔬菜，倒掉；还差几天到期的食物，倒掉；总之就是一个不高兴就各种倒。

可以说，辞职前的道格，各种不接地气。辞职后，这位前主席成了哈佛大学高级研究员，好巧不巧，研究课题是：如何解决城市过度浪费粮食的问题。

这段时间里，道格掌握了美国的食品废弃物的第一手资料。美国食品浪费的数量令人震惊，据美国农业部估计，在美国生产的食品的31%被浪费掉，损失高达1616亿美元！

美国的一个四口之家一年可以丢掉超过半吨的食物，在食物生产方面，虽然美国是世界上最富足的国家，但是仍然有很多人在挨饿。

人们被严重误导了！

比如，超市里买的纯牛奶虽然有效期标注是某月某日，但并不意味着这个时间之前就一定要把牛奶喝掉。一般来说，过了有效期一个星期之内的食物，在质量上不存在任何问题。但很多人并不知道这一事实，很多人经常把还没有腐坏的食品扔掉。所以道格认为，向消费者宣传正确的消费观念已经变得非常重要。

而且，城市人已经丧失了对食品的判断力，因为很多卖相不好的果蔬不符合超市的进货标准。

一级黄瓜每十公分的弯度不能超过1公分，一级绿芦笋必须80%的长度都是绿色的，花椰菜的直径不得小于11公分……渐渐地，人们就只是热衷于食品的“长相”。而对于长相不好或者有疤的蔬果，人们往往看都不看。人要看颜值，食物也要看颜值，真是一个看脸的世界。

老头怒了！到底是吃东西还是吃颜值？关了灯不都一个样吗？道格想起自己平时也不避讳吃那些已经过了保质期的面包和牛奶，只要它们看上去和闻上去并没有变质的倾向，过了保质期几个星期也没关系……

一边研究一边回想起缺德舅当年扔过的食物，这脸打得，也是啪啪啪地疼。洗心革面的道格大叔，决定再开一家专门卖所谓的“过期食品”的超市，跟老东家对着干。

他与自然资源保护委员会合作，游说美国政府采纳过期食品超市。因为这个想法，道格也遭受了许多非议，批评者认为他试图把垃圾出售给穷人。但是道格在咨询社会学家卡拉扬之后了解到，在一些贫穷的社区，存在着一种叫做“商店荒漠”的情况，因为没有其他超市，仅有的一家超市其实出售的都是过期食品，价格甚至可以卖到正常的两倍之多。道格打算改变这种状况。

虽然一直被质疑，但道格没有放弃，不断地向政府游说，最后终于得到了认可。

最初，道格打算把超市做成食物银行或者免费食堂，但是存在一个很重要的问题，那就是穷人的尊严。美国有很多贫穷的人，不愿意接受别人的施舍。最后道格将超市定位为非盈利性超市。

于是，在波士顿诞生了一家名为“日常饭桌”（DailyTable）的神奇超市。看超市外形好像跟别的没有差别，顶多只是朴素一点，可却在一开业就让道格大叔的老朋友们大跌眼镜。

食品价格超级便宜：4个玉米39美分，不到2.5人民币；16个桃子只要0.79美元；0.49美元可以买10个青苹果；一盒宫保鸡丁盖饭不到9块钱……这样的价格在美国，基本上是最低了。

之所以便宜，因为这家超市卖的都是即将过期或者已经过期一两天的食品。专门从别的超市商店收集他们准备丢弃或将要过期的食品，整理好，再上架售卖。

道格大叔说，实际上这也是专门为那些生活在贫困线上的人们准备的，所以商品的价格十分低廉。

不要以为即将过期的食物就是洪水猛兽。事实上，现代的生产条件以及食品保存技术已经很好了，所以在适当的温度（或冷冻）状态下，也还是能再保存一段时间，随便吃妥妥的。

一开始人们对这个新事物还多少有些难以接受，很少有人到超市买东西，大多数都是看看就离开了。

道格又在超市里弄了个开放式的厨房，大家都能看到工作人员是怎么处理食物的。而且和TraderJoe’s的招牌熟食区一样，这里的熟食区也是用超市里售卖的食材直接制作而成的，而且因为每日收集来的食物都有所不同，熟食区提供的菜品也能做到一日一换。

光顾的人越来越多，甚至要排队等候购买。超市采取会员制，主要是为了服务周边居民，因此会员必须提供他们居住地的邮政编码。

店里的食物都来自于其他市场和批发商里没来得及卖完或者过期卖不掉的食品，每天会在超市里的小黑板上记录下捐赠者表示感谢。

当地的低收入者慢慢接受了这家超市，他们丝毫不觉得在这里买东西是什么不光彩的事情。

在这里的工作人员，一点儿都不觉得自己卖的东西不好，反而超级卖力和开心。遇到同事生日，大家还会用超市的食物准备一个趴体，各种好吃的。

天天来这里买东西的街坊们，爱上DailyTable的同时，也成了超市售货员的好朋友。遇到厨房里的香料用光了，热心的阿姨从自家门前的花坛里摘了鼠尾草和龙蒿送给他。

食品浪费的现状范文1篇3

1量化的意义

日常生活中所说的“量化”，指的是目标或任务具体明确，可以清晰度量。根据不同情况，表现为数量多少，具体的统计数字，范围衡量，时间长度等等。人们可以通过量化各种事物，减少很多不必要的浪费，大大提升节约空间。比如，在办公桌上放置几个规格一致的收纳盒，通过整齐有序地收纳处理，办公桌上的空间被最大限度地利用起来。同时，对日常生活中的事物进行量化处理，可以使人们更加方便地实施操作，提高事物的可控性——办公桌上的物品被收拾整齐，所有物品都被安置妥当，各有归处，工作效率也就随之提高。量化的意义，除节约和可控之外，还体现在用户体验以及产品品质上。量化体验在一定程度上改变了用户对产品的最初感受，可以有效地帮助用户更加准确地了解产品。而基于形状、外包装等方面对产品做出量化的改变，使得产品在形状或者功能上更加富有层次。

2调料产品的量化过程——以食盐为例

盐作为调料以及人体必需的矿物元素，是人们日常生活的必需品。盐在作为调料品被使用之前，首先要经历几个阶段（如图1所示）。海水经过日晒蒸发结晶而形成的粗盐颗粒，含有较多的泥沙和杂质，被成堆存放于盐仓之内。粗盐经溶解、沉淀、过滤、蒸发等步骤制得精盐，甚至为了补充更多的盐分，将碘元素加进去。从海水到粗盐再到精盐和加碘盐的这一过程，都是盐的原料阶段。流向市场的过程中，要首先对盐进行分装。根据实际情况，按照一定的规格对盐进行成袋、成包或者成罐的分装处理，是盐的分装阶段。分装完成之后，进入厨房之前，盐要经历第三个阶段—销售阶段—被放于各大超市或者零售店待出售。以上的三个阶段，是调料产品在量化过程中的物理量化，而在厨房餐桌的使用过程中，用户还要根据不同的使用目的进行行为上的量化，如添加少许调味、烹饪等。物理量化和行为量化是食盐在生产、销售和使用这一整个消费链条上的不同阶段，物理量化阶段主要通过不同的质量和包装方式以及销售方式实现，而行为量化则要根据不同的使用环境和使用方式进行设计。

3设计方案

调查发现，市场上现有的食用盐的形式基本为颗粒状，细盐更是作为各个家庭厨房的必备品。在做菜过程中，人们通常使用勺子掂量的形式加盐，而对于究竟加了几克的盐没有概念。盐棒对现有传统的颗粒状的盐进行改良设计，设计成棒状易掰折的形式，并针对做菜时“适量”、“少许”的概念作了具体量的理念，体现了“度量”的概念（如图2、图3所示）。根据人一天的食盐量需少于6克，而作了定量化设计。每根盐棒总量为6克，通过刻度（凹点）平均分为三段，消费者可以根据具体情况以克为单位精确度量，而每天的摄入量也可做到心中有数。

4盐棒的量化设计理念

1对于少于1克的使用需求，在盐棒的塑料盒盖内侧设计了螺旋状的纹路，使用者可将盐棒在此处摩擦产生粉末来使用，便于调味。在外包装设计上，也对盐罐盖子做了隔层，以方便存放用剩的调料棒（如图4所示）。定量化的设计理念，清晰且明朗，从每人每天食盐量少于6克，到每次的使用量，以及舌尖上的微调，在做菜过程中将触觉、听觉、味觉巧妙地融合在一起，增加了乐趣。此外，对盐棒的造型，功能作了设计，注重用户体验，且对使用人群及特殊元素的作用进行分析归纳总结，设计出既有外延创新和又有丰富内涵的盐棒。

5总结

食品浪费的现状范文

>>食物银行社区银行来了腾讯银行来了！香港食物银行日本的“食物银行”民营银行的春天来了？民营银行终于要来了埃及“食物银行”捐助穷人日本：“食物银行”能救人外资银行带来了什么余额宝让银行“狼来了”？村里来了个新银行“食物银行”帮我渡过难关“食物银行”帮我度过难关世界上的食物银行“”来了来了境外银行来了也是经济发展的标志中期票据给商业银行带来了什么？中国纸币漫谈之十一：银行来了（下）常见问题解答当前所在位置：中国>艺术>食物银行来了食物银行来了杂志之家、写作服务和杂志订阅支持对公帐户付款！安全又可靠！document.write("作者：盛伟芳")

申明:本网站内容仅用于学术交流，如有侵犯您的权益，请及时告知我们，本站将立即删除有关内容。美国华盛顿哥伦比亚特区的一家食物银行内，志愿者们正在整理捐赠食物

FeedingAmerica的一项研究表明，在美国有4600万人依赖食物银行解决自己和家人的吃饭问题

1个黄金瓜、6个芒果、1瓶榛子酱、3盒包装有些许瑕疵的谷物棒零食……志愿者把这些食物妥善地装进环保袋交给前来领取食物的葛华（化名）。

“我的孩子出了车祸，现在家里只有我和老伴两个人工作，一个人1800块钱的工资，根本负担不起生活。”葛华对《t望东方周刊》说，这是他第四次来食物银行领取食物了。

食物银行起源于美国，后传入欧洲及其他国家和地区。2015年5月，上海绿洲食物银行浦东运营中心正式开业。这意味着，食物银行在中国开始落地生根。

全球每年浪费三分之一的食品

联合国粮食及农业组织2013年9月11日曾一份报告称，在全球每天约8.7亿人挨饿，但同时，每年食物总产量中的三分之一，即约13亿吨被浪费。作为饥饿问题严重的国家，印度浪费食物现象尤为突出。

在上海，这个情况也不容忽视。由上海绿洲公益组织前期进行的《上海食物浪费情况调研报告》显示，78.5%的普通居民家庭有不同程度浪费仍可食用的食物;13.5%的餐馆对采购的原材料有不同程度的浪费;38.5%的餐馆表示客人在餐桌上的浪费情况非常严重;便利店、中小型超市的鲜食类、零食类、饮品类等食物存在不同程度的浪费，因临近保质期而提前下架的情况均超过50%;77.8%的面包房存在面包糕点不同程度提前下架的情况。

从2013年开始，上海绿洲公益开始关注食物浪费问题，并在当年年底进行了一场关于食物浪费的小调查。2014年，绿洲食物银行开始试着收集和分发一些食物。

为了更全面地了解上海食物浪费状况，获取更多捐赠的食物，也为了更有针对性地帮助贫困人群，上海绿洲食物银行委托一家咨询公司正进行《上海市流通领域浪费状况》调研。

该咨询公司负责人向《t望东方周刊》透露，希望从食物的上游、中游、下游等几个环节了解在实际过程中存在的食物浪费情况，了解其中有多少资源可以避免浪费。同时，定期回访受助者的状况，了解他们需要哪些食物，并作出有关分析。

受助者是谁

FeedingAmerica（为美国充饥）的一项研究表明，在美国有4600万人依赖食物银行解决自己和家人的吃饭问题。

美国加州大学学生西埃拉・韩德森曾经有好几个月的时间，在下课休息期间去校园内设置的“食物银行”领取免费罐头蔬菜、面食和谷类食品。

自2007年经济衰退开始后，美国校园里陆续出现了让有需要的学生免费领取杂货和基本补给品的“食物银行”。目前全美已有逾200所大学设置“食物银行”，其中大部分是公立大学。21岁的韩德森主修食品科学，“如果校园内未设置‘食物银行’，我就要考虑找工作赚钱了。”

在美国的食物银行领取食物以前，受助者会先填写一份“家庭状况表”，上面列有姓名、家庭地址、家庭人数、工作状态、月收入等项目。只要来食物银行填写表格，受助者就可以当场得到领取食品的红色卡片，无需各种证明。

目前上海食物银行的受助者，主要是因突发变故，且有未成年人需要抚养的困难家庭;政府保障体系覆盖的低保、纳保、残障人群和其他一些有需要的弱势群体。一般是通过居委会相关街道的推荐，志愿者再上门拜访，核实情况之后最终确定受助对象。

绿洲食物银行已在浦西长寿社区设立了一个服务点，每周五下午都会有几名拿着环保袋前来领取食物的受助者。

受助者万林（化名）告诉《t望东方周刊》，自己从来没有接触过食物捐赠的救助方式，但当居委会告知他时，他还是很愿意接受这样的帮助。“我一开始就很乐意接受这样的帮助，对我们来说，这样救助的方式挺好。”

该服务点的工作人员周雨对《t望东方周刊》介绍，“长寿社区这边目前受助的总共是7户家庭，每周五下午的四五点钟，等志愿者将捐赠的食物分类检查完之后，我会一个一个地打电话通知他们上门来领取食物。”

周雨告诉本刊记者，食物银行的食物补助标准一年是2700元，平均下来，每周能领到的食物也就值50、60元，东西虽然不是很多，但对受助者来说，还是有所帮助。

“对于大批的食物捐赠，我们会跟厂商签署协议，等食物被运送到我们这里后，我们会根据保质期作出筛选，确保食物都是在保质期之前，然后我们再分拣分类。”绿洲食物银行的负责人李冰告诉《t望东方周刊》。

剔除过了保质期等问题食物后，志愿者们将食物分为原材料和包装食品等不同类别进行运输和储藏，并按照食物的保质期制定分发的时间先后顺序，然后发放到有需要的人群手中。

“一般来说，收集到的蔬菜水果等生鲜食品，我们尽可能当天分发完，”李冰说，“也碰到过一家电子商务捐赠临近保质期的蛋糕，因为量大而且保质期短，我们立即联系了附近的农民工子弟学校赠送蛋糕，当然前提是确保孩子们能在保质期内吃掉蛋糕。”

李冰透露，目前食物银行的合作方，也就是食物捐赠方，主要是一些做网上超市的电子商务、都市菜园等，这些企业会定期地给食物银行捐赠各式各样的食物。2015年6月3日，上海绿洲食物银行浦东运营中心的橱窗外人来人往

“比如，网上超市会遇到顾客退货的情况，根据《食品安全法》，这些被退回来的食物就不能再次出售，而超市方面在确保这些食物完全没有问题之后，就会捐赠给我们。”

一些外企也会不定期地捐赠食物，“前不久一家日本进出口公司联系我们，捐了一批奶粉，我们现在打算把这些奶粉给新疆那边的福利院。”李冰提到，“一些公司也捐赠了大量的巧克力和电池，可以进行义卖，义卖的钱主要补贴运输食物所需要的物流费用。”

观念还需更多人知道

据本刊记者了解，绿洲食物银行上海浦西服务点救助的7户家庭中，有6户受益者愿意接受食物银行分发的食物，“我不会介意这些食物临近保质期，哪怕超过保质期一两天也关系不大，只要不是超过很长时间就可以。”万林说。

而剩下的另一位受助者对于临近保质期的食物比较敏感。周雨说，“那位女士比较介意我们分发的食物已临近保质期，说怎么能拿这些东西给她，她不愿意过来领取食物。”

同样，对捐赠方来说，部分企业担心捐赠临近保质期的食物有损企业形象，抑或存在对安全问题的顾虑。“但从我们的角度，希望企业可以改变这种观念，把食物捐给我们，我们就可以给真正有需要的人。”李冰说。

食品浪费的现状范文篇5

从广义的角度讲，花拼应涵盖什锦拼盘和九色攒盒等系列。但是从狭义的角度，花拼仅指象形拼盘，要么拼成虫、鱼、鸟、兽，要么拼成花、草、树、亭、阁、台、轩、江、海、湖等，而近几年更是从平面拼盘发展到立体拼盘，使冷拼的观赏性，艺术性，实用性更上一层楼。

花色冷拼以其刀工精湛，形态美观而在烹调王国中独领，在历届美食节上异彩纷呈，耀眼夺目。同时，它也是衡量一位中式烹调师技术水平高低的重要标准，在高级中式烹调师的考核、晋级，历届烹饪大赛、美食节、出国考试中都会用到它，而且是首当其冲的。但在理论应用中他的状况却不尽人意。我对烟台餐饮市场充分调查后发现，餐桌上根本很少见到它的踪影，大宾馆很少搞，甚至根本就不搞，花色拼盘脱离了现实。相关人员纷纷提出了自己的看法：酒店说制作花拼浪费时间、浪费原料、浪费人力，划不来；顾客说：花拼中看不中吃，即便能吃也担心卫生安全；厨师说：花拼工艺复杂，操作难，时间长，不实用。造成这一状况的原因我认为不是顾客的问题，顾客需要一个即食用、卫生，又美观的花拼。而问题出在餐饮界，包括餐饮经营者、厨师考评者。厨师三方面最终问题还在厨师本身。餐饮经营者也需要一个能烘托宴会气氛，顾客欣赏又不造成浪费，同时还能给酒店带来可观的利润的菜品。可眼下我们呈献在餐桌上的菜品恰恰违背了这一需要。要么懵懂、粗俗把一些萝卜花、香芹叶、萝卜皮、胡萝卜、三文鱼等原料简单地堆罗一起，其中有的摆成人形，或摆的祖国山河没有台湾岛并让人们分而食之，瓜分之，没有文化修养。要么不卫生，各种食材为了追求美，在手中摆弄一个多小时，造成二次、三次污染；要么不实用，整盘菜肴没有什么值得可吃的食材除了萝卜、胡萝卜、黄瓜皮，就是黄、白蛋糕、冻粉、紫菜卷，客人见了会连声说“很好，很好”，接着便对服务人员说：“请拿走，请拿走。”在实际采访中，有关厨师确实承认有这种现象，但他们也道出了自己的苦衷：其一，无论是美食节、有关烹饪大赛、还是厨师晋级考试等活动、有关花拼的考核标准有待进一步修订、研究，并不断加以完善。在现有考评体系中，往往只注重花拼等搭配、造型、刀工，而忽略了可食用性，从而脱离了现实，打分标准有偏见。厨师为了的高分、拿奖牌往往剑走偏峰，不得已而为之。就拿近几年频频的金奖的什锦拼盘而言，构成它的原料有黄、白蛋糕，青萝卜皮、胡萝卜、酱牛舌、基围虾、冬粉冻，刀工整齐划一，造型上去了，色泽搭配也很好，可口感呢？质感呢？

再看其他几个作品，如：金鸡报晓、双鹤图、热带鱼、寿带鸟等无一不是用简单的黄瓜皮、黄、白蛋糕、海带、青、红辣椒等可食性不强的原料摆成，无怪老客不忍下箸了。总之，考评委有责任，也有义务，拿出一个切实可行的方案，加以修正和引导，使花色拼盘的发展走向健康的轨道，就像八十年代纠正“雕刻凤”一样，有力度、有思想、有效果。其二，对“时间就是金钱”的老板而言，他既不想浪费时间，也不想浪费人力、物力，不可能让一个厨师一上午摆弄一个冷盘，平时不能做、用时做不好，恶性循环。长期下去，花拼有可能退出餐桌，逐步离开人们的视线。

难道曾被人们引以自豪的花拼从此走上了不归路了吗？我不这么认为。不是说花拼不行了，而应该说制作花拼的厨师应该振作起来、潜心研究、继承并发展、以不辱使命。烟台鲁菜大师郭延祥师傅在早年制作的“大拉皮”就值得借鉴。他所用的原料有黄瓜丝、吊蛋皮丝、海参丝、大海米、木耳丝、拉皮鸡丝等。均可使用，而且颇见刀工，丝丝如缕、清爽利落。造型别致、美观大方。食用时拌上一份麻汁三合油，人见人爱。别说是一桌，就是十几桌几十桌宴会都可短时间操作。烟台中心大酒店总厨李同林先生制作的“江山美”，所用的原料有：盐水基围虾、叉烧里脊、酱牛腿子、熟黄瓜卷、醉鸡腿、鲜鲍菇等均是上等食材，即便是加以点缀的原料也提前经腌浸、增香，这样的拼盘一上桌很快便被“食之一空”。据他介绍，摆这一冷盘，只要原料准备充分，十几分钟就可上桌。如果拼摆卤水拼盘，时间则会更少，客人也很满意。

对此，我提出几点建议：

第一、凉盘制作间最好恒温、透明、场地够用，凉菜厨师必须衣服整洁、佩戴口罩、一次性消毒手套，配备一切消毒安全措施，客人能透过玻璃窗看到凉菜间的一切，包括厨师的操作流程，已消除其心中疑虑。

第二、花色凉盘的色泽搭配尽量用食物本身所具有的本色，如虾的红、心里美的紫、西兰花的绿，不添加任何色素；如确需要原料上色，也要菜汁、果汁、藏红花、红曲等天然原材料。关于形态搭配，也要充分利用其原料自然形态或经过加热成熟后所呈现的形态，少打磨细雕。

第三、点缀要画龙点睛，可有可无的坚决加以清除，盘中的原料其可食用部分必须达到95%以上，尽量不用雕刻或少用雕刻如花、鸟等。比如：什锦拼盘中的宝塔，可采用叠的方法，将原料由下而上逐层叠起成塔状，就不用堆得方法，将拌三丝、糖醋萝卜丝堆成塔状，既美观，又实用。凉盘其他方面。应该符合冷盘原料所应达到的干香、脆嫩、爽口、不腻等属性不再用冬粉冻、午餐肉泥垫底。不必刻意追求貌似，而要追求神韵。花色拼盘归根结底是一道食品，而不是一幅画，要坚持“食用为上”的原则

第四、尽力加快成才速度。厨师应掌握拌、炝、卤、腌、酱、冻、熏、卷、酥等凉菜制作方法，制作色、香、味、质、形、器、养俱佳的成品或半成品，再利用堆、叠、排、摆、围、扣等技术手法，快速成菜。刀工利落，下刀有神。

食品浪费的现状范文篇6

行动工作方案

新冠肺炎疫情带来深刻教训，防范病从口入、改变不良饮食生活陋习势在必行。为促进全民养成安全卫生、健康和谐、文明科学的饮食习惯，切实维护人民身体健康和国家公共卫生安全，根据中共XX市委宣传部等5部门联合印发《关于全面推进文明餐桌行动实施方案的通知》（X食安办〔XXX号）精神，市委宣传部、市商务局、市卫生健康局、市市场监督管理局决定在全市范围内全面推进文明餐桌行动，现将有关事项安排如下：

一、工作目标

以“倡导公筷公勺，推进文明餐桌建设”为主题，倡导全市市民、餐饮行业从业者从我做起，从现在做起，争做“文明餐桌行动”的倡导者、示范者、推动者、践行者和传承者，共同养成使用“公筷公勺”的良好用餐习惯，让卫生、文明的用餐方式惠及每个人。

二、工作内容

1、全面使用“公筷公勺”。餐饮服务单位自觉树立健康服务理念，设置“文明餐桌”的标示牌，为食客配备有明显颜色区分或形状不同，大小不一的公筷公勺、分餐夹等公用餐饮具，使之成为每张餐桌的“标配”。服务员应为客人主动提供并引导客人使用公筷公勺，重复利用要及时消毒，确保安全卫生，防止“病从口入”。倡导节约用餐、适量点餐、合理消费，剩菜打包。机关、单位、学校、企业等集体食堂要带头使用有明显颜色区分或形状不同，大小不一的公筷公勺、分餐夹，做到“一菜一筷，一汤一勺”，有条件的采用分餐分食制，鼓励自带餐具，加强公筷公勺等餐具的消毒工作，切实守护群众的健康。疫情防控期间，要严格按照“红事不办、白事简办”的原则。其它时间操办红白喜事，要特别注意饮食卫生；拒绝“循环酒”“兄弟烟”等不卫生行为，防止病毒“口口相传”；要厉行节约，避免造成不必要的浪费。

2、大力推行“六项承诺”。餐饮服务单位要主动向社会公开六项承诺：一是菜品明码标价，不欺诈顾客；二是餐饮具严格清洗消毒、趁热摆台，严禁“一盆水一块布”洗碗刷盘；三是从业人员佩戴口罩手套，不飞沫传播污染；四是引导适量点餐、“光盘”“打包”，不铺张浪费；五是取消最低消费，不设霸王条款；六是实行明厨亮灶，主动接受社会监督。

3、坚决禁止加工经营野生动物。严厉打击购进、贮存、经营、食用野生动物及其制品行为；坚决取缔私屠滥宰，革除滥食未经检疫的动物及其制品陋习。

4、充分发挥行业协会作用。加大消费者协会会员的工作指导，引导协会会员积极参与“倡导公筷公勺，推进文明餐桌建设”行动，推动消费者树立文明用餐、厉行节约、反对浪费的观念。

三、工作步骤

1、宣传动员阶段（X月份）。向全市餐饮服务单位发出《XX市倡导使用“公筷公勺”，推进文明餐桌建设倡议书》，组织餐饮单位进行培训动员，利用

LED

显示屏、新闻媒体、微信公众号、宣传栏等方法，广泛进行宣传，助推倡导使用“公筷公勺”，推进文明餐桌建设行动深入开展。

2、组织实施阶段（X月-X月）。大、中型餐饮服务单位率先全面实施文明餐桌行动，各餐饮服务单位要配备有明显颜色区分或形状不同，大小不一的公筷公勺、分餐夹，并做到“一菜一夹（筷）汤一勺”；向消费者主动提醒使用公筷、公勺或分餐夹进行分餐；通过宣传画、贴标语、滚动电子屏等形式加强普及宣传，使公筷公勺分餐夹成为餐桌上的“常客”，防止交叉感染风险。

3、推广巩固阶段（X月至X月）。总结实施阶段倡导使用“公筷公勺”，推进文明餐桌建设行动好的经验做法，在全市各类餐饮服务单位范围内广泛推广，使全市各类餐饮服务单位倡导使用“公筷公勺”，推进文明餐桌建设行动全面覆盖。

四、工作要求

一要统筹推进，分类实施。各单位要将推进文明餐桌行动与创建食品安全示范城市、文明城市、文明单位、文明乡镇等工作有机融合，坚持统筹推进、分类实施，从大中型餐馆、机关食堂入手，逐步向集体聚餐场所、小型餐馆拓展延伸，做到稳扎稳打、步步为营、久久为功，最终实现全覆盖。

食品浪费的现状范文篇7

某县纪委强化监督执纪问责、坚决制止餐饮浪费行为情况汇报

总书记重要批示精神加强监督执纪坚决制止餐饮浪费行为的工作意见》有关要求，＊＊县纪委监委立足纪检监察职责定位，充分发挥监督保障执行、促进完善发展作用，强化监督执纪问责、坚决制止餐饮浪费行为。

一、提高政治站位，加强组织领导

深入学习贯彻总书记重要批示精神，进一步提高政治站位，把监督节约粮食、坚决制止餐饮浪费行为作为重要工作任务，紧盯各级领导机关、党员领导干部和公职人员等重点对象，紧盯公务活动用餐、党政机关和国有企事业单位食堂等重点场所，紧盯餐饮浪费行为中的享乐主义、奢靡之风新变异、

新动向，立足职能职责，精准监督、创新监督，严肃查处违规违纪问题，以不敢、不能、不想一体推进的有力措施，坚决刹住奢侈浪费歪风。节约粮食、制止餐饮浪费涉及方方面面，需要统筹协调、齐抓共管、共同发力。对此，全县各级纪检监察机关切实履行监督职责，督促党委和政府切实担起主体责任，督促相关职能部门认真履行监管职责，协调引导推动各方形成监督合力，切实把节约粮食、制止餐

饮浪费规定要求落实到位。

二、明确目标要求，加强监督检查。

加强内部管理，转变作风、狠抓落实，把厉行节约、反对奢侈浪费的要求落到实处。局机关各科室、局属各单位要按照已上报的落实厉行节约、制止奢侈浪费有关规定的分类摸底汇总情况，围绕

20xx

年拟压缩的支出量化指标，科学谋划，全面平衡预算支出。严格执行中央有关规定，不组织、不参加各类公款出国(出境）旅游活动；

相应减少因公出国(境)团组和人数，公款出国（境）支出在近

3

年平均数基础上压缩

20%；

严格执行公务用车编制管理规定和配备使用标准，制定了《蚌埠市财政局驾驶员和公务用车管理办法》，对机关车辆实行一车一加油卡，定点维修，并建立每个车的管理台帐，对每辆车的行驶公里、加油、维修进行登记进一步规范了公务用车管理，局机关公务用车用油下降了

10%。20xx年局机关公务接待费支出要在

20xx

年基础上削减

10%；

公务接待严格按标准实行工作餐。严禁领导干部在参加会议、学习、培训期间用公款相互宴请和以同乡会、校友会、战友会等各种联谊活动名义用公款请客送礼。严格控制各种庆典、节会、论坛等活动，经批准举办的要从严控制规模和经费支出；

领导干部不得擅自接受邀请参加此类活动。严格执行反腐倡廉制度建设年活动期间制定的财务管理、办公用品购置与管理、接待和车辆管理等各项制度。各落实厉行节约、制止奢侈浪费有关规定任务分工部门，切实担负起牵头或配合职责；

牵头部门要提出工作目标、工作重点和具体措施办法，配合部门要认真落实分配任务，提出意见和建议。加强监督检查，严肃纪律、确保市财政局厉行节约、制止奢侈浪费有关规定任务的完成。

中学厉行节约坚决制止餐饮浪费行为工作实施方案

为认真贯彻落实总书记对坚决制止餐饮浪费行为的重要指示精神和《关于厉行节约坚决制止餐饮浪费行为的通知》《中共铜仁市委办公室

铜仁市人民政府办公室关于推进厉行节约坚决制止餐饮浪费行为的通知》《厉行节约坚决制止餐饮浪费行为实施方案的通知》要求，全面遏制“舌尖上的浪费”，在全社会全校营造浪费可耻、节约光荣的浓厚氛围，现结合我校工作实际，特制定本方案。具体安排如下：

一、组织领导

组

长:

xxx

副组长：xxx

成

员：xxx

各教研组长

各班班主任和全体保卫

领导小组下设办公室在政教处，由陈进同志兼任办公室主任，谯文华、刘兴由任副主任，政教处全体工作人员负责具体办公。

二、时间安排

第一阶段（宣传自查）：20xx年xx月xx日至x月xx日

第二阶段（重点创建）：20xx年x月xx日至xx月xx日

第三阶段（总结巩固）：

20xx年xx月xx日以后

三、活动内容

（一）以“厉行节约.兑现承诺”为实践主题，严格执行公务接待标准。

学校党委确实履行主体责任，提高政治站位，召开党委会、行政会、教职工大会传达省、市、县各级会议精神，与全体教职员工签订《厉行节约坚决制止餐饮浪费行为》责任状。

学校严格按照《党政机关厉行节约反对浪费条例》《党政机关国内公务接待管理规定》有关要求，严格执行工作（加班）用餐审批制度，严禁公款大吃大喝，不得超标准安排用餐，全县各级领导干部到校调研检查一律不得安排桌餐。

责任处室：党委办公室

校务办公室

（二）以“厉行节约.学校先行”为实践主题，打造节约型学校。

教职工食堂、学生食堂应按照健康、从简原则提供饮食，合理搭配菜品，注重膳食平衡，多供应小份食品，建立用餐人员登记制度，实行动态管理，做到按用餐人数采购、做餐、配餐。安排专人开展巡查，对浪费行为给与批评教育和严肃处理。提倡使用公筷公勺、多次聚餐、按量取餐。

责任处室：工会

总务处

（三）以“厉行节约.从小做起”为实践主题，深入开展小手拉大手活动。

在学校内部开展“厉行节约.从小做起”行动，把节俭养德意识融入学校日常教育，开展主题班会、国旗下讲话、演讲比赛、征文比赛、劳动体验等活动，常态开展厉行节约教育，让广大学生从小树立浪费可耻，节约光荣的思想观念。在学校食堂张贴“餐桌文明、珍惜幸福”“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”等宣传标语，提醒师生吃多少取多少，厉行节约。同时与全体学生签订《厉行节约坚决制止餐饮浪费行为》责任状。

责任处室：政教处

团委

年级部

四、全面营造宣传氛围

信息处牵头，团委协助，在校园网、校园电视、校园微信公众平台、各微信、QQ工作群等转载思南县融媒体中心关于《光盘接力.爱的谷粒》倡议书以及其他相关宣传作品，刊播厉行节约坚决制止餐饮浪费行为的工作举措和宣传报道。

办公室牵头，在学校电子显示屏设置相应的宣传标语。制作一期以“厉行节约坚决制止餐饮浪费”为主题的宣传专栏展板。

五、工作要求

为确保本次工作收到实效，巩固文明校园环境、优良校风和优良学风，特作如下要求：

（一）全校教职工要统一思想，提高政治站位，提高思想认识，厉行节约

坚决制止餐饮浪费，需要全体教职工认真配合，从小事做起、从我做起，形成人人讲节约的良好氛围。

（二）各责任处室要根据上级相关部门规定，结合本方案和学校实际情况，积极主动开展工作，按照区域负责制和团结协作制的要求切实做好相关工作。

（三）若被省市县督查组督查曝光，学校将严肃追究相关责任人。

厉行节约，坚决制止餐饮浪费。希望各处室、年级部、班主任、保卫科、宿管办以本次活动为契机，以工作方案为准则，各处室通力合作，齐抓共管，形成合力，确保本次活动有特色、有效果，深入人心，深入骨髓，大力发扬和继承中华民族伟的传统美德，助力学校“双百工程”特色示范校的评估验收。

xxx中学

20xx年x月xx日

2022关于制止餐饮浪费行为的自查报告（供参考）

为坚持厉行节约，进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，营造浪费可耻、节约为荣的氛围，坚决制止餐饮浪费行为。认真落实总书记关于对制止餐饮浪费行为作出的重要指示，X市场监督管理局履职尽责，加强宣传，努力营造节约光荣，浪费可耻的氛围。

一、如何落实

坚定不移贯彻落实总书记重要指示精神，提倡“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，弘扬中华民族勤俭节约的传统美德。把制止餐饮浪费与市场监管部门日常监督管理工作有机结合，加强对餐饮单位倡导节俭行为的监督，强化对餐饮消费者的宣传引导，积极营造“浪费可耻、节约为荣”的社会氛围。

二、取得成效

结合文明城镇创建、食品安全检查，深入推进制止餐饮浪费工作。

(一)开展2022年量化分级管理工作，严格执行量化分级评定标准。

符合量化分级评定要求的389家，量化分级率100%;评定为A级的39家，A级比例10.02%;评定为B级的213家，B级比例55%，评定为C级的137家，C级比例35.2%。

(二)树立先进典型、加强行业自律。

以“文明城市创建”“卫生城市创建”“扫黑除恶”专项斗争等工作为契机，积极推广将“五化”管理模式，不断打造先进管理模式餐饮单位，现已培养先进管理模式(4D)餐饮单位5家，“五化”管理模式示范街1条。

(三)强餐饮单位检查力度，扩大禁止餐饮浪费宣传力度。

陆续开展重点领域、重点时段食品安全隐患整治工作，陆续开展了元旦、春节、“五一”、10桌以上集体用餐单位、养老机构食堂、隔离点食堂、职工食堂等重点时段、重点领域食品安全专项检查。共出动执法人员626人次，检查餐饮单位1968家次，发放《XX文明餐桌行动倡议书》1000余份，制作《文明餐桌桌签》200余个;

举办大中型餐饮单位食品安全集中约谈2次，参加人员达300人次;举办大中型餐饮单位“禁止浪费

光盘行动”推进会1次，参加人员达50人次;开展网络餐饮服务第三方平台食品安全培训暨禁止餐饮浪费培训1次，约谈3次。督促餐饮服务经营者认真落实社会责任，建立消费提醒、提示制度，在醒目位置张贴节约标识、贯彻节约用餐、文明用餐标准。引导和鼓励餐饮服务经营者发展可选套餐，提供小份菜、半份菜。

三、存在问题

近年来，通过文明用餐引导、倡导‘光盘行动’等举措，消费者文明用餐意识有所提高，但餐桌上的浪费依然存在。通过结合日常检查及走访调查主要存在以下原因。

(一)好面子、讲排场。

消费者请客的时候，生怕菜点少了显得自己不够客气和热情，于是请客时不顾实际地多点菜，加剧了餐饮业的浪费现象。

(二)钱袋子鼓了，节约意识少了。

现在老百姓钱袋子鼓了，但节约意识没并有随收入增长而提高，没有形成良好的餐饮消费理念。

(三)宣传引导，强制手段不足。

餐饮浪费教育引导不够，餐厅缺乏对顾客浪费行为的有效约束手段，只能靠顾客自觉，厉行节约，制止餐饮浪费，不仅仅需要餐饮单位努力，更需要全社会共同努力。

今后打算

(一)鼓励餐饮服务经营者落实社会责任。

督促餐饮服务经营者认真做好制止浪费的细化工作，建立消费提醒、提示制度，在醒目位置张贴节约标识、贯彻节约用餐、文明用餐标准。

(二)鼓励餐饮服务单位创新经营方式、拓展经营品种。

积极引导和鼓励餐饮服务经营者发展特色餐饮、快餐、早餐、团餐、送餐等大众化餐饮，提供标准化菜品，方便消费者自主调味，发展可选套餐，提供小份菜、半份菜。

(三)继续推进“光盘行动”。

倡导餐饮单位特别是学校食堂积极推行师生不多点、食堂不多打、厨房不多做的良好餐饮行为，力求吃光喝尽不剩饭。

(四)提倡餐饮单位提供免费打包等服务。

积极倡导文明点餐，鼓励顾客把没吃完的剩菜打包带走，免费提供餐盒或食品袋。并对节约用餐的顾客进行鼓励性价格优惠或发放优惠券。

(五)破除集中用餐浪费陋习。

针对婚宴、生日宴、年夜饭等集中用餐消费相互攀比、浪费严重的现象，提倡勤俭办席，节约用餐。

(六)加强网络餐饮监管。

鼓励美团、饿了么等订餐平台规范商户订餐设置，合理设置菜品及菜量，为消费者按需配餐、按量点餐提供便利，引导消费者节约点餐、杜绝浪费。

(七)充分发挥餐饮行业协会在制止餐饮浪费行为中的积极作用。

督促餐饮行业协会加大对餐饮浪费行为的规范，完善烹饪量化标准，以标准引领节约消费观念的转变。制定制止餐饮浪费的行业公约，开展餐饮行业制止餐饮浪费承诺活动。

(八)加大监督检查力度。

加大对餐饮单位的抽查检查力度，督促餐饮单位厉行节约，对餐饮浪费严重的餐饮单位要进行批评教育、约谈处理等。

食品浪费的现状范文篇8

五谷丰仓勿忘灾荒

近年来，网上十分流行一句话叫作“舌尖上的浪费”、“中国式的海天‘剩宴’”，似乎铺张浪费这种不良风俗已经“飞入寻常百姓家”。近日，作出重要指示强调，坚决制止餐饮浪费行为切实培养节约习惯在全社会营造浪费可耻节约为荣的氛围。中国是产粮大国，近年来都是年年丰收，但是铺张浪费现象缺触目惊心，让人望而生畏。今年全球新冠肺炎疫情给我们敲响了粮食危机的警钟，我们虽然粮食整体状态良好，但是粮食危机的利剑始终悬挂在头顶，时时刻刻警醒着我们——五谷丰仓勿忘饥荒。

回顾今年粮食生产，上半年病毒肆虐，下半年洪水涛涛。今年上半年肆虐的病魔侵蚀着中华大地，全国戒严，很多农民因此耽误了春耕。在党中央的领导下各级政府不失时机的抓好、抓稳了春季农业生产，为今年取粮食生产和农业丰收抢占了有利时机。在确保播粮食面积的同时，分级分类恢复了农业生产秩序；在南方大地播种水稻的同时，在东北西北及时翻新土地、调度用水；在保证春耕生产农资供应充足的同时，及时进行了农业技术指导。春季农业生产秩序的及时恢复，为今年粮食常量提供了基础。春耕夏耘，才会有秋收冬藏。上半年病毒耽误春耕，下半年洪涝灾害又长驱直入，在长江流域洪水肆虐破坏，摧毁了无数的农田庄稼，再次影响夏耘。今年的粮食生产之路坎坎坷坷，在全国人民共同努力下，今年我们的粮食收成整体良好。我们一直都看着丰收的愿景，享受着丰收的喜悦；但是我们要居安思危，树立粮食危机意识。

经常强调，厉行节约、反对浪费不仅是中华民族的传统美德，也是我党弘扬正气，引领社会风清气正的有效举措，更是我党立足执政党地位、富国强民的一条捷径。只要社会环境稳定了，才会有国家的和谐发展；只要社会风气好了，才会有精神明建设和物质经济的繁荣。我党的宗旨是“为人民服务”，他也是每一个共产党员应该具有的历史感、使命感，它更是一种权利、也是一种义务。每一位党员都应该在自己的岗位率先垂范，引导人民树立“铺张浪费行为可耻，勤俭节约为荣”意识，营造勤俭节约的良好氛围。

身为人民教师，首先要以身作则，养成勤俭节约品德，以实际行动为学生示范。充分利用我校有利的时机——中午在学校和学生共进午餐时，采取光盘行动，打多少饭吃多少，绝不铺张浪费，以言传道以身为教；引导学生按需就餐，及时制止学生铺张浪费。其次，充分利用主题班会活动，宣讲粮食生产来之不易，让学生树立节约意识；给学生讲解我国饥荒的历史，在饥荒年代生活的苦难于不义，让学生牢记历史勿忘危机。引导学生做一次调研活动，回家去问爷爷奶奶他们当年粮食生产不足时的苦难岁月，让学生及时反思，以手抄报、主体论文、制作卡片等方式将自己所想所悟表达出来。接着，以校风带动家风。在学校学生养成勤俭节约良好习惯之后，要求学生回家继续保持良好习惯，在家里面同父母一起做到反对铺张浪费，养成勤俭节约的良好家风。国是千万家，家是最小国；每一个家庭都养成了“铺张浪费行为可耻，勤俭节约为荣的良好氛围。我们就能够达到社会环境美好，国家和谐稳定；整个社会风清气正，社会人文的发展和物质经济的发展平稳前进。才能实现全面建成小康社会，才能实现中华民族百年复兴梦。

食品浪费的现状范文篇9

粮食是宝贵的，我们应该要节约粮食，懂的珍惜所拥有的。下面是小编给大家带来的爱惜粮食的建议书范文，欢迎大家阅读参考，我们一起来看看吧!

爱惜粮食的建议书范文(一)

在日常生活中，你是否见到浪费粮食的现象?同学们，也许我们并未意识到那是在浪费，或许我们会认为浪费这一点点算不了什么。在每天中午打饭的时候，你是否有过将只吃几口的饭菜就倒掉的现象呢?是否不吃就倒掉呢?……我们发现，每天中午打饭不一会儿，撞翻的桶就装满了饭菜。看这满桶满桶的剩菜剩饭，难道同学们不感到可惜吗?

知道大家也许会想，浪费一点点算的了什么呢?然而，你知道吗?全球有20%的发展中国家人口粮食无保障，饥荒已成为地球人的第1号杀手，每年平均夺去10000000人的生命，由于直接或间接的营养不良，全球每4秒钟大约有1人死亡!

我国人口已超过13亿，人均耕地面积是世界人均值的1/4，全国40%的城市人口消耗的粮食依靠进口，乱占耕地、土质下降、荒漠化等种种现象在蚕食着耕地。当前，全球粮食供应紧张，价格居高不下，我国粮食虽然连续5年丰收，但供需总量仍处于一种"紧平衡"状态。

从我市的供需平衡状况看，20xx年总产量为18万吨，总需求为38万吨，粮食缺口约为20万吨，缺口率高达53%。现实绝对不容乐观!!

听了这些，你是不是应该反思一下自己的行为呢?难道不浪费粮食、少打一些多余的饭菜就这么难吗?打多少吃多少、不倒剩饭剩菜就这么难吗?同学们，节约是一种美德，节约也是一个人的品质，节约更是每一个公民的责任。

我们都是社会的主人，我们生活在这个大家庭中，我们要用心去爱护粮食，让我们同心协力，拿出实际行动，从现在做起，从点滴做起，让节约粮食内化为自觉，成为习惯，并把爱惜粮食、节约粮食的活动一直坚持开展下去，为建设文明、和谐的社会作出应有的贡献!

借此，我们倡议：

1、珍惜粮食，适量定餐，避免剩餐，减少浪费。

2、不攀比，以节约为荣，浪费可耻。

3、吃饭时吃多少盛多少，不扔剩饭剩菜。

5、饮食要均衡，不偏食，不挑食。

6、看到浪费现象勇敢地来制止，尽力减少浪费。

7、做节约宣传员，向家人，亲戚，朋成宣传浪费粮食的可怕后果。

8、积极监督身边的亲人和朋友，及时制止浪费粮食的现象。

爱惜粮食的建议书范文(二)

各位工友：

加快建设节约型企业，是贯彻落实科学发展观，实现公司健康快速发展的客观要求。由先河公司总裁办向全体员工发出节约倡议书，倡议全体员工从以下几方面做起：

一、节约每一度电。工作完成后及时关掉所有电源开关，包括电灯、电脑、饮水机等，做到人走灯灭，人离机关”，冬夏两季要严格控制空调温度，空调开启时关闭门窗;

二、节约每一滴水。水龙头用后及时关闭，发现水管水箱有滴漏水现象，及时报修，坚决避免长流水及滴水现象发生;倡导单身员工在洗澡非冲洗阶段随时关闭龙头，节约用水;单件、小件衣物不用洗衣机改为手洗;倡导人人注意保持环境卫生，洗手后请在洗面池内轻甩，避免地面积水导致重复保洁而浪费水。

三、节约每一粒米。一粥一饭，当思来之不易，须知盘中餐，粒粒皆辛苦，要根据用量打饭，坚决杜绝日常用餐中的浪费现象;

四、节约每一张纸。按需领取，非正式文件一律双面用纸，减少打印次数，大力推行无纸化办公;

五、节约使用工具和物料。爱惜办公用品，做到物尽其才，才尽其用，车间员工要爱护工具，节约材料，及时回收废旧物资和材料，修旧利废，节能降耗。

六、做好废旧物品回收。各部门设立指定地点存放废旧物品，杜绝可回收物品随意丢弃现象。

勤俭节约既是中华民族的传统美德，作为环保企业的员工，让我们从自己做起，从今天做起、从点滴小事做起，牢固树立节约光荣、浪费可耻”的观念，争当勤俭节约的传播者、实践者、示范者，为建设节约型企业，促进先河公司健康、快速、可持续发展做出更大的贡献!

20xx年x月x日

爱惜粮食的建议书范文(三)

各位工友：

你们好!近期来，公司有个别员工在用餐时很不自觉，把整盘的米饭、大碗的面条及大块的馒头吃上几口就丢到餐桌上扬长而去。稼穑实辛苦，浪费不该有，一君扔一口，百人成一斗”，公司食堂工作人员每天都要从餐厅及车间收起大盆剩饭剩菜倒掉，让人看着极为心痛。任何资源都是一种劳动的结晶，浪费资源就等于不尊重劳动本身，作为解决温饱的粮食，自然也不例外!我们员工中有很大一部分都是农民的子女，大家一定都知道收获每一粒粮食，农民都要付出多少的辛苦和汗水!

从表面上看，浪费只是个人行为，但从本质上讲，它却体现出了一个人的综合素质!节约粮食，是我们每个人应尽的义务，浪费是一种可耻的行为，即使在发达国家，节俭也被视为一种美德，这不但是对劳动的尊重，也是一种社会责任。减少不必要的浪费并不难，在日常生活中不过是举手之劳，只要存有节约的意识，其实做起来很简单：吃饭时吃多少打多少，不扔剩饭菜……

请大家在享受美好生活的同时，能够节约一粒米、一滴水，这也是对社会的一份贡献、一份责任，节约资源，健康生活，让我们从珍惜粮食开始做起吧!

倡议人：XXX

时间：XXXX年XX月XX日

爱惜粮食的建议书范文(四)

地球晚们人类赖以生存的家园，它就像母亲一样，为我们提供生存资源和条件，谁不想让自己的家园变得更美，然而现实情况是我们地球已经伤痕累累了。保护环境已刻不容缓了。

人们经常把保护环境挂在嘴边，可真正做起来却不往往有些困难。就拿塑料袋来说，人们都知道使用塑料袋会造成白色污染，也知道国家的限塑令的要求，可是人们还是在用，我们身边环境污染的例子还有很多。例如人们大都知道废旧电池回收不当会污染环境，但许多的时候我们却把它们随手一扔。另外，我们周围浪费资源的例子还有很多很多，使用一次性筷子，常常忘了关水龙头等，为此根据实际情况我提出以下建议。

一、加强环境保护知识的宣传，教育市民收听、收看关于保护环境的节目，阅读环保知识读物，讨论环境保护问题，与破坏环境的现象作斗争。

二、倡导市民节约纸张，节约粮食，节约有水，节约用电，节约燃料，共同节约我们有限资源。

三、把损坏的物品修理好再用，延长使用期，多使用循环用的物品，不用或少用一次性纸制品。

四、设置专门回收部让垃圾及时回收并合理利用。

五、引导市民购买有环境标志和绿色标志的物品，不吸烟，不随地吐痰，不使用会破坏臭氧层的物品。

六、保护野生动物，不采摘花朵，不砍伐树木。

我们共同，一定会创造一个美好家园!

爱惜粮食的建议书范文(五)

在一些饭店里，浪费粮食早已是家常便饭。有些客人虽然只有一两个，但他们却点了一大桌饭菜，可他们只吃了一点就走了，也没有打包，剩下的饭菜比他们吃下的多许多。有些上班族的客人下班后会买些快餐。他们盛饭时盛了一大碗米饭，可吃了一半就吃不下了，剩下了大半碗。他们因为太爱面子，爱占小便宜，所以才造成这么多粮食被白白浪费。这浪费的不仅仅是浪费，也是农民伯伯的心血。我们应该知道，这些粮食是来之不易的：春天，农民伯伯要播种，翻土，秋天才能收割。这期间，农民伯伯要施肥，除草，杀虫。每一粒米饭都是农民伯伯幸苦汗水的劳动成果，农民伯伯这么多月的心血，全在这短短几分钟浪费了!天地粮”心，惜食莫蚀!其实，不浪费粮食的方法有很多：

一：盛饭时可以先少盛一点，不够再盛。

二：点的饭菜要根据自己食量大小决定。

食品浪费的现状范文篇10

临近端午节的5月27日晚，一场有着特殊意义的“光盘行动”在北京西单一个小胡同里展开――著名“光盘行动”公益活动发起人徐志军与十余位志愿者简朴聚餐，并展示吃光的盘子，以此纪念“光盘行动”开展四周年。

从2013年至今，以反对“舌尖上的浪费”为目的的“光盘行动”已开展4年。随着中央八项规定的严格执行和反腐风暴展开，公款吃喝和炫耀性消费明显减少，“按量点菜”的观念开始树立。

不过，本刊记者近日在北京、广东、浙江、湖北、天津等多地采访发现，曾经风行的“半份菜”悄然消失，被明令禁止的餐饮最低消费依然存在。此外，婚丧嫁娶的宴席浪费依然严重，而一些政府机关、大学和私企食堂，成为“舌尖浪费”的重灾区。

公款消费造成的浪费明显减少

近年来，约束公款消费有效地抵制了“舌尖上的浪费”。开元旅业集团有限公司经营的酒店遍布全26个省份，公司董事长陈妙林说，“光盘行动”实施4年来，餐桌上的浪费明显好转。

天津狗不理集团有限公司每年接待600多万人次的消费者。公司董事长张彦森说，中央八项规定的效果在这几年比较明显。特别是2015年以后，机关和国企的公款消费基本很难见到。从2016年开始，“狗不理”的消费者结构发生了明显变化，公务接待的订单量大大减少，主要客户从政府、企业变为普通百姓，“目前，各个餐饮分店承接的主要以百姓家庭聚餐、婚宴为主，消费多是量力而行。”

本刊记者采访发现，“光盘行动”在中小学得到积极响应，已融入中小学常态德育建设。北京史家小学规定，教师以身作则不剩饭菜，校长曾获得学生颁发的“零米粒”奖状。在学生中则定期评选“节粮小标兵”。首都师范大学附属实验学校的“根与芽”学生社团与食堂合作，定期称量“餐余物”的重量，并进行公示。

“半份菜”悄然消失，“最低消费”依然存在

与中小学相比，一些大学在这方面的情况不尽如人意，剩饭剩菜的情况比较多见。南方一著名大学食堂的张师傅告诉本刊记者，现在很多家庭经济条件好了，不少学生生活习惯比较浪费，饭菜稍不可口就干脆倒掉了，一点也不心疼。

2013年“光盘行动”大力推广之初，全国不少饭店都推出了“半份菜”、提供免费打包盒等措施。如今，除了少量饭店，在多数餐馆，“半份菜”已悄然不见踪影。

本刊记者在武汉市采访发现，该市15家餐饮企业曾响应“光盘行动”，推出“半份菜”等就餐方式。不过，目前，一些餐馆已将当初签署的倡议抛之脑后。本刊记者看到，不少顾客在用餐之后直接离席结账，服务员将大量剩菜倒入泔水桶。

武汉市艳阳天餐厅宝丰路店曾在2014年推介一系列“半份菜”，但本刊记者近日在这家店询问能否点“半份菜”时，餐厅服务员回复：“那都是什么时候的事了，现在早没了。”

此外，一些饭店包厢饱受诟病的“最低消费”依然在实行。本刊记者在北京西城区宣武门附近一家餐厅发现，8人以下的包间收100元服务费，消费600元以上可以免;10人以下的包间服务费200元，消费满800元可免。一些消费者无奈地表示，有时候为了凑单，即使吃不了也会额外多点菜。

餐厨垃圾量回升，浪费重灾区转移

当前，我国食品浪费情况依旧突出。国家自然科学基金委重点项目《城市餐饮业食物消费的资源环境效应及可持续消费模式实证研究》（2013年-2017年）项目负责人、中国科学院地理所研究员成升魁说，根据该项目研究，我国餐饮食物浪费量约为每年1700万吨至1800万吨，相当于3000万到5000万人一年的口粮。

本刊记者调查发现，一些城市餐厨垃圾量再次回升，显示出食品浪费现象开始回潮。更值得注意的是，食物浪费的重灾区已发生转移。

天津碧海环保技术咨询服务有限公司是目前天津市唯一一家集收集、运输、处置于一体的大型餐厨垃圾处置特许经营企业，2011年被列入餐饮垃圾无害化处理全国试点工程。公司负责人告诉本刊记者，从餐厨垃圾末端处理的情况看，“光盘行动”刚开始的时候，餐厨垃圾减少明显。但近年来，餐厨垃圾产生数量正在回升。“其中有居民生活水平提升的原因，也有‘光盘行动’效力减弱的原因。”

本刊记者了解到，中央八项规定出台后，公务接待不能到五星级酒店，有些地方就安排在政府机关食堂，浪费问题也随之转移。

浙江一位大型餐饮集团的负责人透露，公司在全国各地承包了一些政府机关食堂，有的食堂包厢装修得富丽堂皇，堪比五星级酒店，菜品也很丰富。“机关食堂与社会餐馆相比是封闭的，因此宴请的时候剩菜多了也不会有人说。”这位负责人说。

本刊记者采访发现，现在，一些私企为员工提供低价甚至免费、任取的日常三餐，浪费现象也很严重。在杭州一家大型互联网公司总部，本刊记者看到，这里的员工餐厅有两层，一日三餐不限量免费供应。这里食物品类丰富，不仅有杭帮菜、家常菜，还有粤菜窗口、川湘菜窗口、健康菜窗口。

“因为免费，很多人经常拿很多，基本上是吃一半扔一半。”公司一位员工说。本刊记者观察发现，中午用餐时间不到一小时，几个半米高的厨余桶就几乎全满了，工作人员不得不更换新桶。

此外，陈妙林说，在很多地方，喜酒婚宴还是会因为讲究排场而产生大量浪费。开元酒店本打算推出喜宴6菜一汤系列，并承诺菜不够吃免费加菜，但是不少消费者提出要12菜一汤，这一般会浪费25%～30%。

广州黔言餐饮服务有限公司创始人曾琼说，婚宴经常每桌剩下整只鸡、鸭，几乎一筷子都没动过。即便这样也要全部倒掉，浪费那么多食物和厨师的心血，真让人心疼。

厉行节约仍旧在路上

徐志军认为，“光盘行动”取得明显成效，中央八项规定与《党政机关厉行节约反对浪费条例》等起到了关键作用。这些硬性规定管住了党员干部公款吃喝问题，从源头减少了浪费，并且倡导了新的社会风尚。

针对一些地方的大吃大喝从社会餐馆转至机关食堂，陈妙林说，各级政府机关应形成一套完整的制度规范，食堂宴请也要控制标准，更不能以五星级的豪华标准建设，造成新的浪费。

食品浪费的现状范文

  珍惜粮食活动演讲稿范文1

  尊敬的老师们，亲爱的同学们：

  大家好！

  北宋司马光说：“成由勤俭败由奢。”2006年3月胡锦涛总书记提出了“八荣八耻”的道德新标杆，也告诫我们要“以勤俭节约为荣，以奢侈淫逸为耻”可见，从古至今人们都十分重视节俭品德的养成。现在，我们却有很多中学生以为，时代进步了，生活富裕了，勤俭节约过时了。因而生活中中学生乱花钱，浪费饭菜等现象随处可见。

  也许有人认为，节约就是吝啬，就是贫穷，其实不然，节约并不意味着吝啬，更不代表贫穷。它实际上是对家庭幸福生活的精打细算，对社会义务的严格履行。马克思说过“节约无异于增产。只有当节约成为一种生活态度，成为一种生活方式，成为内心需要的时候，我们才离真正的节约型社会不远了。”这启示我们要让珍惜粮食，节约粮食成为我们的一种习惯。

  随着世界人口的急剧增长，粮食产量也在不断消耗。经济发展迅速，种田的农民少之又少，现在大多数都在用转基因技术培育新品种粮食。人们的生活富裕了，浪费粮食的现象愈来愈严重。每天，每家每户桌上都有一大堆食物，可是，这么多吃得完吗?不过多久，就被倒入垃圾桶了。请朋友吃饭，为维护面子，要去大饭店。点一桌子菜，显得自己大方富有。到最后，又能吃得了多少。每人每天浪费的粮食不知道可供多少山区里的孩子吃上多久。虽然人们生活富裕了，但有些偏远山区里的家庭还要面临着资源短缺，饥饿的问题。如果我们能为这些人做一些力所能及的事，为什么又要逃避呢?我们把这些浪费的食物给节约下来，那么那些山区里的人就不会被饿死了。何不救救那些人呢?

  珍惜粮食就是珍惜自己或别人的劳动成果，我们怎么能忍心践踏一个人的成果。让我们共同来节约粮食，来帮助世界各地需要的人。让世界各处都能留下每个人幸福的笑脸。共创和谐家园，减少因饥饿而带来的伤害。让我们一起加油吧！

  珍惜粮食活动演讲稿范文2

  亲爱的老师们，亲爱的学生们：

  大家好！

  我是___班的，很荣幸站在庄严的国旗下给大家做一个‘珍惜食物，不要浪费’的演讲。

  今天，我们沐浴在温暖的阳光下，唱着雄壮的国歌，欢迎冉冉五星红旗的升起。我们的心中充满了无限的骄傲和自豪，我们今天的生活是如此幸福。但是，我们在快乐的同时，有没有想过，我们为祖国做了什么？我们有没有为祖国分忧？我们生活在丰富的物质环境中，生活学习愉快，无忧无虑。在这种优越的环境下，我们不能忘记“珍惜食物，杜绝浪费”的品质。我们每天吃一米一的小米，从春种到秋收，从种子到我们的菜。多少生命和汗水成就了它。当它还是种子的时候，勤劳的农民在烈日下给它浇水施肥，用汗水浇灌；在它长大后的收获日，田里有多少无名的昆虫用生命做出了它的收获；此时，一年的时间已经悄然逝去。当它被运到我们学校时，经过食堂师傅们的努力，精心烹饪成了我们面前的一道美味佳肴。但是在学校食堂，很多同学把只吃了几口的包子扔在餐桌上，把只吃了几口的食物倒掉.根据调查，平均每五个学生中就有一个人倾倒半碗食物，更多的学生倾倒三分之一的食物。看着垃圾桶里的剩菜，很可惜。

  谁还记得我们把中餐变成残渣时那句老话‘谁懂中餐，每粒都是幸苦’？有没有人想过，有多少人可以用堆积着米粒的山丘来充饥？当我们只扔掉一口食物的时候，‘厨房里有剩饭，路上有饥饿的人’，谁想过战争和自然灾害中渴望食物的难民的眼睛？当我们把吃不到的食物扔进宿舍的垃圾桶时，谁想到‘天下没有闲置的土地，农民担心饿死’？同学，‘一粥一饭，当思难来；半丝半缕，总想着身体上的困难’，可是谁曾想到这些食物来之不易？虽然我们在浪费，但世界上仍有30多亿人处于极端贫困状态，8亿人处于饥饿状态，特别是在长期缺乏粮食的南部非洲。很多和我们同龄的人根本不敢奢望学习，温饱只是他们的憧憬！

  另外，就我国而言，我国人口13亿，人均耕地面积不足1.5亩，仅为世界人均耕地的四分之一。目前随着畜牧业和水产养殖业的发展，宝贵的耕地日益消失，粮食产量供不应求；另外，在收获和加工食物的过程中有一定的损耗和浪费，最终真正能成为我们午餐的食物并没有我们想象的那么丰富。在我们国家，仍然有许多像我们这样的孩子被饥饿所包围。目前，我国的现状使我们进一步明确了珍惜和节约粮食的特殊意义。

  所以，亲爱的同学们，我们每个人都应该从现在开始，以实际行动，为党和国家分忧解难，脚踏实地地开展爱惜和节约粮食的活动。珍惜每一粒，杜绝每一次浪费，从我做起，如果看到浪费，一定要勇敢地站出来制止，杜绝这种不正之风的滋长；当然，要避免在学校浪费食物是远远不够的。我们必须成为储蓄宣传者，向家人、亲戚和朋友宣传浪费的可怕后果。当你去餐馆时，点食物并不浪费。如果有剩余，你应该打包带回家。积极监督身边的亲朋好友，及时停止浪费食物。

  让我们一起努力，在这个美丽的十月金秋，在这个丰收的季节，让我们一起创造一个节约的好风尚，共同建设一个文明和谐美好的长江中学，共同迎接一个美好的明天。

  谢谢大家。

  珍惜粮食活动演讲稿范文3

  尊敬的各位老师，同学们：

  大家好！今天我要和大家交流的话题是《节约粮食，远离浪费》。

  泱泱中华民族，上下五千年的华夏文明，经久不衰；优良的传统文化，历经数年的文明传递，至今仍炫烂不已；颗颗优质稻谷，历经数千次的科学钻研，可谓千里飘香。

  勤俭节约，是中华民称的传统美德。勤俭治国的尧，受万民敬仰，被称颂万世；埋首田间的袁隆平毕生奋斗，造福人类??颗颗金黄而饱满的谷粒，是父辈们辛勤的耕耘，是父辈们劳累的汗水，是父辈们凝结的奉献。我们有什么理由去浪费，有什么理由去挥霍呢?我们没有理由，我们只有“爱惜粮食，杜绝浪费”。

  古人云：“一粥一饭，当思来之不易碎；半丝半缕，恒念物力维艰。”当你看到父母在烈日下忙碌流下的滴滴汗珠时，你是否体会到了粮食的来之不易?当你听到“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的朗朗读书声时，你是否在为自己的浪费感到羞愧?当你看到饭桌上残留下的粒粒米饭时，你是否感觉到那异样的眼光?同学们，行动起来吧，从身边的点滴做起，从节约粒粒粮食做起。

  同学们，我们是龙的传人，是继承最优美德的中国人！中国虽在历史长河中历经沧桑，但依旧屹立于世界民族之林的东方，向世人展示着，一个以农业为基础而翱翔的龙的传奇！所以我们没有资格为我们的祖国涂上一个句点，我们应该让她更加繁荣昌盛。为此，我们要积极行动起来，珍惜每一粒粮食，共享幸福明天。爱惜每一粒粮食，就是尊重每一位劳动者；爱惜每一粒粮食，就是珍惜每一天幸福的生活；爱惜每一粒粮食，就是传承每一份关爱。

  碗中的米事汗水，碗中的汤是心血，我们不一定是民垂青史的人，却要争做历史长河中鲜活而有力的旗手。同学们，让我们一起高举“节约粮食，远离浪费”的旗帜，让我们传承这优秀的传统。

  十月十六日，是世界粮食日。从今天起，我们应争做一位优秀的旗手，高举爱惜粮食，不多盛，不乱倒的美德，高举杜绝浪费，不乱丢，不乱弃的美德。同学们，让我们高举时代的旗帜，让每一缕美德之风传遍每一处中华大地。谢谢大家！

  珍惜粮食活动演讲稿范文4

  尊敬的老师、亲爱的同学们：

  大家好，今天我演讲的题目是《节约粮食，从你从我做起》。

  “锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”想必这首唐诗大家都会背，都懂它的意思。但是在我们日常生活中，浪费粮食的现象还是随处可见。虽然父母老师从小就教育我们节约粮食，可是真正做到的能有几个呢?

  所以为了唤起大家爱惜粮食，珍惜粮食的意识，每年的10月16日就成为“世界粮食日”。虽然现在的中国地大物博，物产资源众多，人们的生活过得越来越好，但是浪费粮食的现象也随处可见，“节约”一词在不少人的心里已日渐忽视和淡忘了。

  要知道世界上还有许多人在挨饿。联合国粮食及农业组织自创立以来，不定期地进行了5次“世界粮食调查”。从这些调查的数据得出的结论是：饥饿不但没有消除，反而在不断扩大。长期遭受贫困和营养不良之苦的人口8.54亿。面对如此严峻的粮食问题，我们浪费粮食?作为我们这一代，不要总以为我们的国家地大物博，我们的耕地面积只有全世界的百分之七却要养活世界百分之二十二的人口。可见珍惜粮食，爱惜粮食，杜绝浪费对于我们来说是至关重要的，我们要从小做起，从你从我做起，从现在做起，拿出实际行动来爱惜粮食，继承和发扬勤俭节约的传统美德。

  “俭以养德”，自古以来，节俭一直是中华民族值得彰扬的美德。我们中国，之所以要提倡建设节约型社会，就是因为中国浪费不起。中国是世界上人口最多的国家，每个人只要浪费一点，总数就非常惊人。同学们，其实节约粮食，就是不浪费，做起来很简单：吃多少盛多少，不偏食，不挑食。这样做，既符合节约的要求，也有利于我们身体的健康！

食品浪费的现状范文篇12

关键词：铺张浪费厉行节约消费观念风俗习惯对治机制

一、酒宴现状之概述

据有关数据显示：我国城市餐厨垃圾的年最低产生量6000万吨。全国每年浪费食物总量折合粮食500亿公斤，相当于粮食总产量1/10。全国一年仅餐饮浪费的食物能养活的人口就超过2亿。从中可以看出，酒宴浪费已是如此的触目惊心，其猖獗的蔓延于社会普遍大众之中，亟待相应制度与措施的规制。用铺张来形容浪费毫不为过，是因为“铺张”一词有着讲究排场，过多浪费人力物力之意。“铺张”最早的出处是毛泽东的讲话：“要勤俭建国，反对铺张浪费，提倡艰苦朴素，同甘共苦”。酒宴的铺张浪费现象早已在各个社会阶层生根，只是我们未曾细心关注，当的重要批示向全国发出“浪费之风务必狠刹”的号召之时，我们才发现它已成长为参天大树，根基之稳固已经难以动摇。下面从几个方面表明酒宴铺张浪费的现状：

（一）酒宴的类型

在我国古代，需要办酒宴的仅有婚事与丧事，其他的诸如乔迁新居、生日等是无需办酒宴的。但根据我们的实地调研，现在酒宴的类型早已遍地开花，包括但不限于以下几类：婚宴、丧宴、寿宴、升学宴、乔迁宴和不胜枚举的百日宴、周岁宴等七门八类酒宴。下面详细介绍主要的五种类型的酒宴。

1.婚宴。词义是指为了庆祝结婚而举办的宴会，在我国婚宴通常被称之为喜酒，不同的民族其内容有着很大的差别。婚宴是在婚嫁中的婚礼当天为答谢宾客举办的隆重的筵席，其将整个婚礼推向高峰。

2.丧宴。即是为了答谢在守灵期间前来探丧与吊唁的人而举办的宴会。民俗有云“红白喜事”，因此丧宴应当大操大办，送逝世者最后一程。一般丧宴举行在出殡前后，分为两次。

3.寿宴。是一种为了庆祝寿辰而举办的宴会，在古代做寿只会出现在有权或是有钱的家族，贫穷人家无做寿的传统。随着历史的发展，由专而泛。所谓由专而泛是礼俗变迁的结果之一，由专属而趋于普泛者，以祭礼为例，古代祭礼，本于功德厚薄、地位大小，而各有厚贵。寿宴亦从大富大贵人家变为各家各户都可举办以庆祝的宴会。

4.升学宴。即谢师宴，尊师重道是我国千年来的优秀传统，现在的升学宴在谢师的同时，多为庆祝孩子升学。在酒店大肆庆祝，多举办在高考之后的暑假。

5.乔迁宴。是为庆祝移居新居而举办的宴会。其菜肴与寿宴、喜宴之类的宴会无较大差别，多在新房附近举办，以便前来祝贺的亲朋好友参观。

（二）酒宴的浪费程度

根据对酒宴浪费现象的调查及探究中我们发现，为追求排场，在酒宴中，食物浪费现象非常严重。我们分别从以下两个方面来显示浪费程度。

1.针对酒宴中的食物来讲，在酒宴规模与荤素搭配上存在着严重的浪费现象。在酒宴规模上，从调查问卷中可看出，川渝地区的酒宴规模一般的为几十桌多的甚至上百桌。在荤素搭配上，鸡鸭鱼肉是各种宴席中必不可少，其搭配也是有着一定讲究的。因荤素搭配不妥，大多数酒宴中，桌上的菜剩了一大半，且多为荤菜。大家早已遗忘节约乃是中华名族的传统美德，直接将剩菜倒入泔水桶，造成极为严重的浪费。

2.针对酒宴的排场，从婚事与丧事两个方面稍做说明。婚事是喜庆之事，烟花爆竹的燃放是喜庆之意，因此在婚事中烟花爆竹的燃放避无可避，但是现实中，很多人为了喜庆而过多的燃放烟花爆竹，不仅是在浪费金钱更破坏环境；迎亲队伍一定程度上代表着男方的经济实力，因此，有的人为了排场天价租用迎亲车辆，极为奢侈。丧事中最为重要的是哀悼，是一种思念与对死者早登极乐的期望，烟花爆竹的燃放与乐队的通宵歌唱成为当下的一种流行，也成为浪费的源头。

二、社会认识之态度

酒宴铺张浪费作为一个川渝地区甚至全国存

的通病，当这种潜伏在社会中的腐败，慢慢肆虐于祖国大地上的时候，社会大众又会有着怎样的认识和态度。态度的不同又决定着酒宴铺张浪费在以后或好或坏的走向，是继续风靡下去，还是慢慢的被控制，甚至是扼制。以下针对不同的主体谈及对其的认识与态度。

（一）受邀者认识与态度

受邀者又是酒宴的间接买单者。为何称之为间接买单者，主要是由观念的改变引起的。以婚宴为例，过去有人结婚，亲朋好友送上的喜礼多为有喜庆颜色的床单、暖水瓶、背面等着重表现贺喜的心意，随着时代的发展，钱成为那些“人情分子”替代品，而贺喜的心意则着重表现为钱的数量[1]。作为受邀者的他们对酒宴浪费的态度各有不同。

1.据调查百分之六十八的受邀者认为酒宴铺张是一种社会腐化现象，应当杜绝。可知，半数以上的公众对这一现象是持否定态度的，应当予以规制。

2.百分之二十七的受邀者认为酒菜的剩余代表着主人热情好客，从过年的吉祥语“年年有余”可看出“有余”传统文化风俗的演化，象征着富足与和谐。

3.仅百分之五的受邀者对该问题莫不关心。

（二）宴请者认识与态度

宴请者既是酒宴的举办者也是酒宴的直接买单者，无论是对酒宴的规模、酒宴的类型、酒宴的性质都有着不同的认识，主要表现在以下几个方面。

1.酒宴的档次、规模、丰富的菜品等代表着宴请者的富有程度及好客程度。奉上丰富的菜肴。显示自己的经济实力、社会地位等举办繁华的餐桌[2]。

2.举办酒宴的目的在于庆祝某件事或是答谢宾客。在这一目的的趋使下，酒好菜多是必要的，在庆祝的同时更要让客人吃饱喝足。3.一些宴请者表示，因为近年来自家没有举办酒宴，送份子钱就已经送出了数万元，举办酒宴主要是为了在庆祝的同时回本这一狭隘观念普遍存在，殊不知自己才是酒宴开支的直接承担者，更不会因举办个酒宴而获益。

（三）经营者认识与态度

餐营业作为第三产业服务业的主力军，其盈利比例在近年逐步提高，这与各种大型酒宴的举办息息相关。酒店经营者作为举办酒宴中直接获利者，其最重要的特征是盈利性。那么，是否每个酒店的经营者都支持消费者在举办酒宴时不合实际的大操大办呢？下面从两个个方面进行探析。

1.“无商不奸”这一词对商人进行了高度的概括。酒店的经营者也是商人，他们关注的第一问题肯定是酒店的业务量的增长以及盈利。因此，他们都希望酒宴举办者定的酒宴规模更大、更豪华以促进其收入的提高。

2.当然也有不少酒店老板表示，虽说商人都是以盈利为首要目的，但是他们作为个人，更是这个社会的基本主成单位。而作为龙的传人，节约的思想是从小扎根在内心深处的，当他们看见那么多的食物倒入泔水桶时，也深受内心的谴责。因此，也有部分经营者会硬性要求客服人员对消费者订餐进行适当的善意提醒，用餐结束后对主动打包的消费者予以优惠，以减少食物的浪费。

三、浪费原因之探析

只有找到了具体的原因，才能对症下药的提出解决方案。究其酒宴浪费的原因，我们从以下几方面研究：

（一）社会消费观念的渐变与影响

随着社会经济的不断发展，生活条件的改善，消费观念也在不断的变化。

1.传统消费观及社会背景

中国传统社会一向是重积累，倡节约的消费观念。“崇俭抑奢”“节用裕国”“勤俭持家”等无不体现了这一点。而在新中国成立之初，薄弱的国家经济，物质资源的长期短缺，导致物资凭粮票油票等限量供应，人民群众是被动的消费，是没有选择权的消费。

2.当代消费观及时代背景

随着改革开放的进一步深化，中国经济在全球化背景下得到了迅猛发展，人们的生活水平得到了巨大提高。西方的各种文化也在中国得到了广泛的传播，并深刻的影响了人民群众的消费观念。消费观念逐渐向西方的注重消费效益，强调消费带来的精神满足方面发展。它将所消费的商品看作是自我表达的主要形式和身份认同的主要依据，看作是较高生活质量的标志与幸福生活的象征[3]。因而也更强调食材的新鲜卫生，以及营养健康。

3.消费观对酒宴产生的影响

酒宴文化在经济发达，消费观转变的背景下，成为了居民消费观念转变的重要见证者。人们有了一定的经济基础，有钱花；也愿意花钱，从而作为较高生活质量的标志。酒宴上菜肴的丰盛以及

场面的恢弘阔大彰显了了主人的经济实力，而参加酒宴客人的多少显示了主人的面子的大小，显示人丁兴旺，家道昌盛。因此主人在准备宴席置办菜肴之时，往往崇尚菜肴的极大丰盛，或者往异地菜异域菜甚至奇菜怪菜新菜里做文章，没有充分考虑食客们的胃量大小以及饮食习惯。

现代经济下的消费观念下讲究卫生新鲜，因此酒楼餐馆剩余的菜品除了当做泔水丢弃以外，不能继续作为菜品加以利用。生活水平得到极大提高的人们，对于在酒楼吃饭也变得稀疏平常。加上面子问题作祟，打包带走的情形寥寥无几。

（二）酒宴文化性质的改变

在传统的观念里，这种大规模的酒宴，多是为了庆祝。如庆祝小孩的诞生，庆祝一对新人成婚，庆祝六十或七十高寿，庆祝考试高中或者职位的高升等等。还有一部分是对逝去的人的缅怀与纪念。如逝者入殓时的丧事，或者逝世周年祭祀等，莫不如是。

然而，酒宴的性质已经随着时代的发展发生了分化与改变。诚然，还有一些酒宴是传承文化传统，司庆祝缅怀之职，但还存在着很大一部分，是为了敛财而宴客，是为了面子而应酬，是为了牟利而出席.

1.为了敛财。亲朋好友出席酒宴，随礼的份额都不轻，无论人到与否，都要随一份重礼。有的人就是看中了礼金这笔不小的钱财，有事没事大事小事都宴请一番。并且不注重宴席菜色的质量，置办得不符合宾客的口味。酒宴的频率增加，而社会新形势下的小家庭模式导致出席率不够（因存在不少时间冲突同时宴请的情形，而人又只能到一处），加上有的酒宴口味不合，导致大量订制的菜品剩余。

2.为了面子，即炫耀性消费。为财富和权力提供证明以获得并保持尊荣的消费活动。凡勃伦讲道：要获得尊荣并保持尊荣，仅仅保有财富或权力还是远远不够的，有了财富或权力还必须能够提供证明，因为尊荣只是通过这样的证明得来的[4]。为了显示自己的财大气粗或显赫地位，专门在大酒店大餐馆预备众多吃食，餐前有瓜果点心饮料，餐后有水果茶水，正餐中蒸菜炒菜焖菜煎炸食物等等，在桌面上层层堆叠，人根本就吃不了这么多，造成大量的食物浪费

3.为了结识权贵。打点有地位的人的关系，从而为自己的生意或仕途谋取利益。因而他们的酒宴，并且带去价值不菲的礼金或礼物，间接的行贿赂之实。饮食本就只是一个幌子，实质上导致大量的浪费。

（三）酒宴名目与频率的增多

1.酒宴的名目多。按照习俗，酒宴的种类分为婚宴、寿宴、丧宴、接风宴、饯别宴等等。而婚宴又可以分为娶与嫁，初婚还是再婚。寿宴可以分为六十大寿、七十大寿、八十大寿等等不一而足。还有诸如升学宴、乔迁宴、接风宴等莫不又可以细分出许多名目来。随着宴请性质的变味，年年生日都举行寿宴，房屋新建，扩建纷纷宴请，酒宴的频率得到了非正常的扩张。

2.人情关系多。每个人都是社会的，都是众多社会关系中的一环，因而具有不少的社会关系。父母、子女、兄弟姐妹、同学、同事、朋友等等，每一环当中都具有众多的酒宴需要出席，一日五六处酒宴需要似参加家常便饭一般。

3.“整酒风”肆虐。在有的地区，由于越刮越猛的“整酒风”，导致“一年不整酒，亏了两头牛，两年不整酒，活路（工作）全白做，三年不整酒，日子没法过”的想法普遍存在。这让不少人不得已参与酒宴举办，无形中加剧了酒宴的泛滥。这些终于导致酒宴成灾，提之就怨声载道。而过于频繁的酒宴，不但给民众造成巨大的经济负担，同时也造成味觉疲劳，山珍海味玉食珍馐也吃的索然无味，给酒宴上食物浪费又多了一个缘由。排场的恢宏如大量燃放烟花、请乐队助兴等也浪费了不少金钱。（四）风俗习惯的变质

“有余”是一种文化，一种象征。在物资极度匮乏的年代，有余才意味着丰裕丰实，意味着财富的积累，意味着未来的日子的希望。这也同样反应在饮食文化上。因此，饭桌上的菜，无论多寡都要剩下一些，表示感谢主人丰厚的款待。而主人家置办酒宴，吃好喝好是正常的人情往来。因此，在经济条件允许的条件下，更是会在预算估计的基础上多置办一些饭菜，最大限度的满足食客们的脾胃以及精神。剩下一些更是彰显了主人家的殷实大方。主人以及食客双方面的想法导致宴席上剩下的饭菜更多，浪费现象也就更加突出。

四、对治机制之提出

在酒宴浪费现象肆虐的情形下，对治机制的提出极为必要。现有的对策有光盘

行动及地方暂行规定，比较进步的是对相应的公职人员进行规制，如重庆市梁平县、云阳县、忠县等先后出台《严禁国家工作人员大操大办婚丧嫁娶事宜违规请客敛财的暂行规定》。对国家工作人员在操办婚丧嫁娶事宜方面，从多个方面进行了禁止性规定，并对违反该规定作出了相应的处罚措施。虽然目前的这些措施发挥了一定的作用，但是想彻底根治酒宴铺张浪费的情况，还需从以下几点思考。

（一）加大厉行节约的宣传

宣传是现在社会比较普遍的事情，网络发达的今天，宣传的力量更加是不容小觑的。同时我们应当注意宣传与监督的相互结合，提高节约意识。

1.教育中的宣传

树立科学消费的意识要从娃娃抓起，让资源节约的理念渗透到中小学基础教育中，使我们的下一代在潜移默化中形成勤俭节约的意识[5]。从小在教育中关于勤俭节约的宣传，不仅是对中华民族传统美德的弘扬，更是在培养一种基本素养。

2.生活中的宣传

网络、电视、广播等媒体在当今社会很普遍，各种广告也是铺天盖地，除了央视会有一些公益广告之外，很少出现宣传餐桌节约的公益广告了。作为一名普通大众，根本不能了解到每天浪费食物的数字是那么的触目惊心。所以要建立一个节约型的社会，我们应当加大各种平面、电子广告的宣传。加大人们对于浪费行为的危害的了解，这样才能促进社会的可持续发展。

（二）餐桌消费观念的转变

1.消费者消费观念的转变

提倡多样化、高层次的文化消费将有利于减少餐桌浪费。由于人们文化消费意识淡薄，往往容易把注意力放在日常餐饮消费上，这是造成餐桌浪费的重要原因之一[6]。如今文化生活多种多样，提倡多元化的消费模式，除了必要的酒宴，如婚丧嫁娶，其他的酒宴形式可以用新型的消费模式来代替。因此目前的做法就是努力开拓新型消费市场，不拘泥于单纯的餐桌消费。

2.餐饮服务行业观念的转变

纵观目前餐饮行业，无论是高档酒店还是小饭店，都有一个特点，就是单纯的为了盈利，根本不会考虑到节约。虽然餐厅都贴有“节约光荣，浪费可耻”、“吃不了，兜着走”等反对浪费的标语，但是似乎都是形同虚设。所以他们的这种经营观念的转变是解决浪费的一条必要途径。

餐饮行业应当出台相关措施，如第一，在菜单旁边批注菜量够几人吃，让消费者参考相关数据点餐；第二，对于剩余过多的食物，餐厅主动提供打包服务；第三，如果消费者没有浪费情况，餐饮行业可以赠送代金券用于下一次消费时抵销。有些餐馆已经做出了相关的规定，如武汉艳阳天酒楼旗下4家分店决定，凡在这4家店的消费超过100元，吃完无剩菜或打包均可获10元奖金[7]。

五、借鉴国外对于浪费的规制

1.德国——强大的公众力量监督和及时的行政执法。

在德国，无论自助餐还是点餐，都不能浪费，一旦发现有人浪费，任何见证人都可向相关机构举报，工作人员会立即赶到，按规定罚款[8]。由此可以看出公众监督在反对餐桌浪费中的重要作用，说到底，还是公民的道德观念的提升。德国的这种做法虽然操作成本比较大，但是在这种监督下，使得公众的道德水平有明显的提高，并且这是一个良性的循环，当人们的道德观念到达一定高度时，就不再需要公权力的介入了。另一方面，从幼儿园起，德国孩子们就会受到节俭就餐的教育，孩子们就餐时老师会按需分配食物，一次不能太多，有需要的孩子可再加[8]。这种从小对孩子灌输的观念，通常会影响他的一生，当他们长大时，也会不由自主的有一种节约的意识。

2.韩国——通过税收政策来制止浪费行为

韩国粮食自给率仅为30%，因此韩国政府推出了很多措施解决严重的浪费问题。与很多国家不同，韩政府推行餐桌节约计划，将努力对象瞄准餐厅，而非就餐的客人，比如说减税政策。韩国上世纪末推出一项法令，如果一家餐馆能向顾客提供把饭菜吃光的标准菜单或能让顾客把吃剩下的饭菜打包带走，就可享受减税或减收30%水费的优惠。韩国这种做法把难以控制的大众范围缩小到可控制的餐饮行业，这种方法对于人口众多的中国来说，是值得借鉴的，通过餐馆的行为间接控制消费者，使得消费者更加容易接受，遏制浪费的效果更容易体现。

（四）建立相关法律制度

餐桌浪费行为对于中国当前社会来说，是一种普遍的社会现象，并且深受中国传统文化的影响，如果

仅靠道德来约束大家的行为，餐桌浪费行为将无法得到根治。法律规制是指导企业循环经济发展的一个最基本手段，具有强制性、权威性、规范性、共同性和持续性等特征[10]。我国《宪法》十四条明确规定：“国家厉行节约，反对浪费”，在浪费之风横行之时，将浪费从道德层面上升到法律层面，显得尤为重要。

参考文献：

[]吴存浩《中国民俗通志——婚嫁志》[m]，山东教育出版社2005

[2]陈秋萍、吴芸芸.餐桌浪费的消费者动因及其对策[j]，甘肃科技，2013.09，第九期

[3]王敏.论我国大学生的不当消费及解决对策[j]，2013.2

[4]刘玉良.社会科学辑刊[j]，2006，第五期.

[5]许世卫.中国食物消费与浪费分析.中国食物与营养[m]，2005，11：4-8.

[6]陈秋萍.吴芸芸.遏制餐桌浪费的对策措施及其有效性分析[m]，中国食物与营养，2007.10

[7]李建新，李祖成.餐饮浪费何时休？[n].孝感晚报，2005.08.19

[8]德国：餐桌浪费要受罚

http：//my0538.com/2014/0304/108165.shtml

[9]国外如何处理“剩宴”：德国餐桌浪费处罚最严，北京晚报.

http：//ce.cn/cysc/sp/info/201301/29/t20130129_21328925.shtsh

[10]张丹.餐饮业发展循环经济的机制与政策。改革与开放

备注：2013年度西南政法大学本科生科研训练创新活动专门项目（13xzjjf-bzx-18）

作者简介：

李怡婷（1992-），女，汉，重庆丰都人，西南政法大学经济法学院，法学学士。

黄金梅（1992-），女，汉，重庆梁平人，西南政法大学经济法学院，法学学士。